Barbera d’Asti DOCG “Fiulot” – Prunotto
La Barbera d’Asti “Fiulot” è il vino perfetto per chi cerca la quintessenza della freschezza piemontese. È il rosso ideale da tenere sempre pronto in cantina per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena informale tra amici dove la bevibilità deve essere la protagonista assoluta. Se ami i vini fragranti, immediati e scattanti, il Fiulot è la tua scelta sicura.
Produzione e Filosofia
Il nome “Fiulot”, che nel dialetto locale significa “ragazzino”, descrive perfettamente la filosofia di questa etichetta: un vino giovane, spensierato e vitale. Prunotto seleziona le uve dai vigneti situati nel comprensorio di Costigliole d’Asti, dove il suolo e il clima favoriscono lo sviluppo aromatico. La vinificazione avviene interamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La scelta di non utilizzare il legno è categorica: l’obiettivo è preservare la purezza del frutto e la naturale acidità del vitigno.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino intenso con brillanti riflessi violacei che ne denotano la giovinezza.
Profumo: Al naso è un’esplosione di frutta rossa croccante. Emergono chiaramente note di prugna, ciliegia e lampone, accompagnate da un delicato sentore floreale di rosa canina.
Gusto: In bocca è sapido, snello e vivace. L’acidità tipica della Barbera è ben bilanciata da un frutto succoso, rendendo il sorso estremamente rinfrescante e mai pesante. Il finale è pulito e di buona persistenza fruttata.
Il Consiglio di MyFiesta
Non lasciarti ingannare dalla sua semplicità: il Fiulot ha una personalità magnetica. È il classico vino che “finisce subito” perché invita costantemente al secondo sorso. Usalo per rinfrescare il palato durante pasti lunghi e saporiti; la sua spiccata acidità è un vero e proprio “pulitore” naturale per le papille gustative.
Abbinamenti Gastronomici
Si sposa divinamente con i piatti della tradizione piemontese: agnolotti al plin, tajarin al ragù o un tagliere di salumi e formaggi di media stagionatura. È eccellente anche con piatti di carne bianca, bolliti e, a sorpresa, con una pizza margherita ben condita.
Perché sceglierlo
Massima Bevibilità: Un vino agile, fresco e mai stancante, adatto a ogni palato.
Purezza Varietale: Rappresenta la Barbera d’Asti autentica, senza l’influenza del legno.
Garanzia Prunotto: La sicurezza di una delle cantine storiche del Piemonte, oggi nell’orbita Antinori.
Rapporto Qualità-Prezzo: Una DOCG di alto livello a un prezzo estremamente competitivo.
Temperatura di servizio
Servire a 16°C. In estate, può essere gradito anche a 14°C per esaltarne la verve acida.
La Cantina
Prunotto è una realtà storica fondata nel 1923 ad Alba. Dopo decenni di successi legati alla valorizzazione dei grandi cru piemontesi, la cantina è passata sotto la gestione della famiglia Antinori, che ha saputo mantenere intatto lo spirito artigianale di Prunotto unendolo a una precisione tecnica e agronomica d’avanguardia.
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