Barbera d’Alba DOC Cantina Parroco di Neive: un ritratto
La Barbera d’Alba DOC della Cantina Parroco di Neive è un vino rosso piemontese che incarna l’essenza del territorio. Prodotto esclusivamente con uve Barbera, coltivate nei pregiati cru Gallina, Cottà e Gaia, questo vino esprime una personalità forte e caratteristica.
La produzione
La vinificazione avviene in acciaio inox, un metodo che preserva la freschezza e la fruttato del vino. Successivamente, il vino matura per 6 mesi in botti di rovere, acquisendo complessità e morbidezza.
Come gustarla al meglio
- Temperatura di servizio: 18-20°C.
- Abbinamenti: La Barbera d’Alba è un vino versatile che si abbina perfettamente a:
- Antipasti: Salumi misti, formaggi stagionati.
- Primi piatti: Pasta al ragù, agnolotti al plin.
- Secondi piatti: Carni rosse alla griglia o brasate.
- Caratteristiche organolettiche:
- Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati con l’invecchiamento.
- Profumo: Ricco e fortemente fruttato, con richiami a sentori speziati.
- Sapore: Asciutto, intensamente vellutato con l’invecchiamento.
La storia della Cantina Parroco di Neive
La Cantina Parroco, con sede a Neive, nel cuore delle Langhe, è un’azienda vinicola che vanta una lunga tradizione. Le sue origini risalgono a molti anni fa, quando i viticoltori locali si riunivano per vinificare in comune le proprie uve. Oggi, la cantina continua a produrre vini di alta qualità, rispettando le antiche tradizioni e le caratteristiche del territorio.
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