Barbaresco Fontanafredda DOCG 2015 | MyFiesta Enoteca Online

Barbaresco Fontanafredda DOCG 2015

Questo Barbaresco è l’essenza dell’eleganza piemontese, ideale per chi cerca un vino nobile ma capace di esprimere una setosità immediata. È perfetto per una cena formale a base di carni importanti o come compagno di riflessione per chi desidera esplorare la longevità del Nebbiolo.

Produzione e filosofia

Prodotto con uve provenienti da vigneti situati nel cuore della zona del Barbaresco. La filosofia di Fontanafredda per questa etichetta prevede una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di almeno due anni, di cui uno trascorso in grandi botti di rovere di Slavonia. Questo metodo tradizionale garantisce un equilibrio perfetto tra la struttura del legno e la fragranza del frutto.

Profilo sensoriale

• Colore: Rosso granato intenso con riflessi aranciati che si fanno più evidenti con l’evoluzione in bottiglia.

• Profumo: Al naso è complesso e aristocratico. Emergono note di violetta appassita e frutti rossi piccoli, seguiti da sentori terziari di liquirizia, tabacco dolce e spezie leggere.

• Gusto: In bocca è asciutto, pieno e vellutato. I tannini sono presenti ma straordinariamente levigati dall’annata 2015, portando a un finale persistente e austero che invita al secondo sorso.

Il Consiglio di MyFiesta

La 2015 è stata un’annata calda e generosa: il vino è già pronto e godibile ora, ma può riposare in cantina ancora per diversi anni. Se volete stupire i vostri ospiti, stappatelo almeno un’ora prima per permettergli di ossigenarsi e sprigionare tutta la sua ampiezza aromatica.

Abbinamenti gastronomici

Si sposa divinamente con i grandi classici piemontesi: tagliolini al tartufo bianco, brasato al Barbaresco o selvaggina da piuma. Eccellente anche con formaggi a pasta dura molto stagionati come il Castelmagno.

Perché sceglierlo

• Eleganza senza tempo: Un Barbaresco che punta sulla finezza piuttosto che sulla potenza bruta.

• Annata d’oro: La 2015 offre un equilibrio perfetto tra maturità del frutto e struttura.

• Garanzia Storica: Una firma come Fontanafredda assicura uno standard qualitativo costante.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo a 18°C in ampi calici da rosso (tipo Balloon).

La Cantina

Fontanafredda è un pezzo di storia d’Italia. Fondata nel 1858 da Vittorio Emanuele II, rappresenta oggi un punto di riferimento nelle Langhe per la capacità di unire grandi numeri a una gestione sostenibile e rispettosa del territorio.

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