Barbaresco Fontanafredda DOCG 2015
- Uve: 100% Nebbiolo, un vitigno autoctono che conferisce al vino struttura, complessità e un’eleganza inconfondibile.
- Zona di produzione: Barbaresco, una delle zone più rinomate del Piemonte per la produzione di vini rossi di alta qualità.
- Affinamento: Il Barbaresco Fontanafredda affina in grandi botti di rovere per un periodo considerevole, acquisendo note speziate e terziarie che lo rendono un vino di grande longevità.
Produzione:
La produzione del Barbaresco Fontanafredda segue rigorose pratiche viticole e vinicole. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura per garantire la massima qualità. La fermentazione avviene in acciaio, mentre l’affinamento, come già detto, in grandi botti di rovere.
Come gustarlo al meglio:
- Temperatura di servizio: 16-18°C.
- Abbinamenti: Si accompagna perfettamente a piatti importanti della cucina piemontese come il brasato al Barolo, l’arrosto di carne, i formaggi stagionati e i funghi porcini.
- Proprietà organolettiche: Al naso presenta profumi intensi di frutta rossa matura, spezie, sottobosco e note floreali. Al palato è strutturato, tannico, con una buona acidità e un finale lungo e persistente.
Storia di Fontanafredda:
Fontanafredda è una delle cantine più storiche del Piemonte. Fondata nel 1858, ha avuto un ruolo fondamentale nello sviluppo dell’enologia italiana. La cantina è stata a lungo di proprietà della Regina d’Italia, Elena di Savoia, che ne ha promosso l’immagine e la qualità dei vini. Oggi Fontanafredda è un’azienda vinicola moderna e dinamica, che produce una vasta gamma di vini, ma che conserva intatta la sua tradizione e il suo legame con il territorio.
In sintesi:
Il Barbaresco Fontanafredda DOCG è un vino rosso di grande classe, capace di invecchiare splendidamente. La sua eleganza, la sua complessità e la sua capacità di evocare sensazioni uniche lo rendono un’esperienza indimenticabile per gli amanti del vino.
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