Barbaresco DOCG Il Pozzo 2020
Questo Barbaresco è la scelta ideale per l’appassionato che cerca l’eleganza austera del Nebbiolo senza l’attesa decennale richiesta da altre riserve. È perfetto per una cena formale o come regalo di prestigio per un collezionista che apprezza i vini territoriali di Langa.Barbaresco DOCG Il Pozzo 6 Bottiglie
Produzione e filosofia
Il Barbaresco “Il Pozzo” nasce da vigneti situati nel cuore della zona DOCG, su terreni caratterizzati da marne calcareo-argillose. La vendemmia 2020 ha beneficiato di un clima regolare che ha permesso una maturazione polifenolica ottimale. La vinificazione segue la tradizione piemontese, con una fermentazione a temperatura controllata e un affinamento obbligatorio di almeno 26 mesi (di cui 9 in legno) per stabilizzare la complessa struttura del tannino.Barbaresco DOCG Il Pozzo 6 Bottiglie
Profilo sensoriale
Colore: Rosso granato limpido, con i caratteristici riflessi aranciati che emergono con l’evoluzione.
Profumo: Bouquet intenso e persistente; spiccano note di violetta e rosa appassita, seguite da sentori di piccoli frutti rossi e una delicata speziatura di pepe nero e tabacco dolce.
Gusto: Al palato è armonico, asciutto e aristocratico. La trama tannica è fitta ma nobile, sostenuta da una freschezza che garantisce una lunga persistenza gustativa.
Il Consiglio di MyFiesta
Per godere appieno della sua complessità, stappa la bottiglia almeno un’ora prima del servizio. Se ne hai la possibilità, lascialo riposare in cantina per altri 3-5 anni: l’annata 2020 ha un potenziale di evoluzione straordinario che ammorbidirà ulteriormente il sorso.
Abbinamenti gastronomici
Si sposa magnificamente con i piatti della tradizione piemontese: agnolotti del plin al sugo d’arrosto, brasati, selvaggina da piuma e formaggi a pasta dura molto stagionati come il Castelmagno. Eccellente anche con piatti a base di Tartufo Bianco d’Alba.
Perché sceglierlo
Espressione autentica: Un Nebbiolo in purezza che rispetta rigorosamente i canoni della DOCG.
Annata d’equilibrio: Il 2020 regala un sorso già godibile ma destinato a durare nel tempo.
Eccellenza piemontese: Un vino che rappresenta l’aristocrazia enologica italiana nel mondo.
Versatilità a tavola: Equilibrio perfetto tra potenza alcolica e acidità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 18°C, preferibilmente in calici ampi tipo “Ballon” per favorire l’ossigenazione.
Note sulla Cantina
La realtà produttiva de “Il Pozzo” si concentra sulla valorizzazione dei vitigni storici del cuneese, mantenendo un approccio che privilegia la pulizia tecnica in cantina e il rispetto del ritmo naturale delle stagioni in vigna, garantendo costanza qualitativa in ogni annata.
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