Veneto IGT Rosso Appassimento 2024 Callesella ( 6 Bottiglie )
6,82 €
L’apertura emozionale ideale per chi ama i rossi vellutati, densi e ricchi di sfumature dolci e avvolgenti. La cassa perfetta da condividere durante una cena a base di grandi arrosti o davanti a un tagliere di formaggi stravecchi.
Scheda Tecnica
- Denominazione: Veneto IGT
- Vitigno: Blend di vitigni autoctoni e internazionali a bacca rossa della tradizione veneta
- Annata: 2024
- Regione: Veneto
- Gradazione: 14% Vol.
- Temperatura di servizio: 16° – 18° C
- Formato: Cassa da 6 Bottiglie (6 x 75cl)
- Abbinamenti: Arrosti di carne rossa, spezzatini, cacciagione, formaggi stagionati ed erborinati, brasati.
Produzione e Filosofia
Nasce nei vigneti collinari del Veneto da uve selezionate e lasciate parzialmente appassire prima della pigiatura, un metodo storico che concentra zuccheri, profumi e struttura.
La vendemmia 2024 ha permesso un perfetto appassimento dei grappoli. La fermentazione avviene a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce di circa 10-12 giorni, strutturata con rimontaggi delicati per estrarre tannini setosi e una morbidezza unica.
Profilo Sensoriale
- Colore: Rosso rubino carico, profondo e impenetrabile, con eleganti riflessi granati.
- Profumo: Intenso e complesso, dominato da note di frutta passita, confettura di more, prugna e fichi secchi, unite a cenni di spezie dolci, cacao e tabacco.
- Gusto: Al palato è incredibilmente morbido, caldo e rotondo. Il sorso è pieno, sostenuto da una trama tannica vellutata e carezzevole e da un finale lungo, dolce e persistente.
Il Consiglio di MyFiesta
La straordinaria morbidezza di questo Appassimento esige piatti intensi e strutturati. Servilo con grandi arrosti di carne rossa, spezzatini saporiti, cacciagione o con un tagliere di formaggi molto stagionati ed erborinati (ottimo con il Gorgonzola piccante).
Perché sceglierlo
- Scorta di Pura Morbidezza: Sei bottiglie di un rosso avvolgente e suadente, perfetto per le serate più intense.
- Tecnica dell’Appassimento: Un vino che esprime tutta la complessità aromatica e la concentrazione tipiche della tradizione veneta.
- Grande Intensità di Frutto: Un profilo ricco, caldo e profondo che conquista dal primo sorso tutti gli amanti dei rossi morbidi.
La Cantina
Callesella è un marchio che seleziona le migliori espressioni dei vitigni veneti, puntando su tecniche di vinificazione che valorizzino la storia enologica della regione. La cura nella fase di appassimento delle uve garantisce prodotti costanti, tecnicamente puliti e capaci di trasmettere il calore del sole che ha concentrato i grappoli prima della pigiatura.
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