Angheli Donnafugata 2020
20,36 €
Angheli Donnafugata 2020
Angheli Donnafugata 2020 è un vino rosso siciliano prodotto da Donnafugata, una cantina rinomata per la qualità e l’innovazione. Questo vino è una miscela di Merlot e Cabernet Sauvignon, che conferiscono un carattere unico e complesso. Ecco una descrizione dettagliata delle proprietà organolettiche di Angheli Donnafugata 2020:
Colore
Angheli Donnafugata 2020 presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Questo colore vibrante indica un vino giovane con un buon potenziale di invecchiamento.
Profumo
L’aroma del vino è complesso e ricco di sfumature. Offre note dominanti di frutta rossa e nera, come ciliegie, prugne e more. Si possono percepire anche sfumature di frutti più scuri, come mirtilli e ribes nero. Il bouquet è completato da note di spezie dolci, vaniglia e cacao, derivanti dall’invecchiamento in botti di rovere. L’aroma è generalmente invitante e accattivante, con una buona profondità.
Gusto
Al palato, Angheli Donnafugata 2020 è pieno e strutturato. I tannini sono presenti ma morbidi, conferendo una texture vellutata. L’acidità è equilibrata, offrendo freschezza e vivacità. Il gusto riprende gli aromi percepiti al naso, con una combinazione di frutta rossa matura e spezie. Le note di vaniglia e legno tostato sono presenti ma non dominanti, aggiungendo complessità al vino.
Finale
Il finale è lungo e persistente, con una piacevole sensazione fruttata e speziata. Si possono percepire note di cioccolato fondente e caffè, conferendo un’ulteriore profondità al vino. Il finale è equilibrato e armonioso, lasciando una sensazione di calore e pienezza.
Struttura e Corpo
Angheli Donnafugata 2020 ha un corpo medio-pieno, con una struttura solida che indica un buon potenziale di invecchiamento. La combinazione di Merlot e Cabernet Sauvignon conferisce al vino un equilibrio tra frutta, tannini e acidità, rendendolo adatto a vari abbinamenti gastronomici.
Queste proprietà organolettiche rendono Angheli Donnafugata 2020 un vino versatile e piacevole, ideale per occasioni speciali e abbinamenti con piatti ricchi e saporiti. La sua complessità e profondità richiedono un’attenzione particolare per apprezzarne tutte le sfumature.
Caratteristiche:
- Denominazione: Sicilia DOC
- Regione: Sicilia
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 14°
- Allergeni: Solfiti
Angheli Donnafugata 2020
Angheli Donnafugata 2020 è un vino rosso prodotto da Donnafugata, una delle più rinomate cantine siciliane. Questo vino è una miscela di vitigni internazionali, principalmente Merlot e Cabernet Sauvignon, che vengono vinificati con un approccio attento alla qualità e all’equilibrio. Ecco come viene vinificato Angheli Donnafugata 2020:
Raccolta delle Uve
La vendemmia delle uve Merlot e Cabernet Sauvignon avviene a mano, generalmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. La raccolta manuale consente una selezione accurata, assicurando che vengano utilizzati solo i grappoli migliori e completamente maturi.
Fermentazione
Le uve diraspate e pigiate vengono trasferite in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione alcolica, che avviene a temperatura controllata. Durante questa fase, il mosto viene sottoposto a rimontaggi e follature regolari per favorire l’estrazione di colore, tannini e aromi dalle bucce. La fermentazione può durare tra i 10 e i 15 giorni, a seconda del risultato desiderato.
Macerazione
Dopo la fermentazione, il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo che può variare tra 10 e 15 giorni. Questo processo di macerazione consente di sviluppare struttura e complessità nel vino, conferendo tannini robusti e un carattere ricco.
Fermentazione Malolattica
Dopo la fermentazione alcolica e la macerazione, il vino subisce la fermentazione malolattica, durante la quale l’acido malico viene convertito in acido lattico. Questo passaggio riduce l’acidità del vino e gli conferisce una sensazione più morbida al palato.
Invecchiamento
Una volta completata la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in botti di rovere per l’invecchiamento. Il periodo di invecchiamento per Angheli Donnafugata 2020 è generalmente di 12 mesi, durante i quali il vino sviluppa complessità e assorbe note di vaniglia, legno tostato e spezie.
Imbottigliamento e Affinamento
Dopo l’invecchiamento in legno, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare ulteriormente in bottiglia per alcuni mesi prima di essere messo in commercio. Questo periodo di affinamento in bottiglia aiuta a stabilizzare il vino e a armonizzare gli aromi e i sapori.
Questo processo di vinificazione conferisce ad Angheli Donnafugata 2020 il suo carattere distintivo, con un equilibrio tra frutta, tannini e complessità, rendendolo un vino ideale per abbinamenti gastronomici e occasioni speciali.
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Per Gustarlo Meglio
Angheli Donnafugata 2020
Per gustare al meglio Angheli Donnafugata 2020, un vino rosso siciliano con una miscela di Merlot e Cabernet Sauvignon, ci sono alcuni suggerimenti che possono aiutarti a trarre il massimo da questa esperienza. Ecco alcuni consigli per degustarlo nel modo migliore:
Temperatura di Servizio
Angheli Donnafugata 2020 dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra i 16 e i 18 gradi Celsius. Questa temperatura consente di esaltare gli aromi fruttati e speziati del vino, senza che l’alcol diventi troppo dominante. Se il vino è stato conservato in un luogo fresco, lascialo acclimatare a temperatura ambiente prima di servirlo.
Bicchiere Adeguato
Utilizza un bicchiere da vino rosso con una coppa ampia e un’apertura leggermente stretta. Questo tipo di bicchiere permette al vino di ossigenarsi correttamente e favorisce lo sviluppo degli aromi. I bicchieri a tulipano o quelli utilizzati per i vini rossi corposi sono ideali.
Decantazione
Anche se non è strettamente necessario, decantare il vino per 30-60 minuti può aiutare a ossigenarlo e a far emergere la complessità degli aromi. Questo passaggio è particolarmente utile se il vino è giovane o ha una struttura tannica robusta.
Abbinamenti Gastronomici
Angheli Donnafugata 2020 si abbina bene con una varietà di piatti grazie alla sua struttura e complessità. Ecco alcuni suggerimenti di abbinamenti gastronomici:
- Carni rosse: Bistecche, arrosti e brasati.
- Selvaggina: Cinghiale, cervo o fagiano.
- Piatti a base di funghi: Funghi porcini o risotto ai funghi.
- Pasta con sughi ricchi: Ragù di carne o lasagne.
- Formaggi stagionati: Parmigiano Reggiano, Pecorino o Gorgonzola.
Occasioni Ideali
Angheli Donnafugata 2020 è ideale per cene formali, occasioni speciali o momenti di degustazione dedicati. Grazie alla sua complessità, è perfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne tutte le sfumature.
Conservazione Dopo l’Apertura
Se non consumi tutto il vino, puoi conservarlo in frigorifero con un tappo ermetico. È consigliabile consumarlo entro 1-2 giorni dall’apertura per mantenere le sue proprietà organolettiche. Riportalo alla temperatura ideale prima di berlo nuovamente.
Seguendo questi consigli, potrai gustare al meglio Angheli Donnafugata 2020 e apprezzarne la struttura, la complessità e i sapori ricchi che lo caratterizzano.
La Cantina
Donnafugata
Donnafugata è una delle cantine più rinomate della Sicilia, conosciuta per la sua produzione di vini di alta qualità e per la sua innovazione nel settore vinicolo. La storia di Donnafugata è ricca di passione, tradizione e un forte legame con il territorio siciliano. Ecco una panoramica sulla storia della cantina:
Fondazione e Inizio
Donnafugata è stata fondata nel 1983 da Giacomo Rallo e sua moglie Gabriella Anca Rallo. La famiglia Rallo ha una lunga tradizione vinicola che risale al 1851, quando i loro antenati iniziarono a produrre vini in Sicilia. Giacomo e Gabriella decisero di creare Donnafugata con l’obiettivo di produrre vini di alta qualità che rappresentassero l’anima della Sicilia.
Nome e Simboli
Il nome “Donnafugata” deriva da un’opera letteraria, “Il Gattopardo” di Giuseppe Tomasi di Lampedusa. Nel libro, “Donnafugata” è il nome di una città immaginaria che significa “donna in fuga.” Il nome simboleggia la ricca storia e il mistero della Sicilia, e la cantina lo ha adottato per riflettere l’unicità e l’originalità dei loro vini.
Sviluppo e Innovazione
Donnafugata ha sempre combinato tradizione e innovazione. Gabriella Anca Rallo, co-fondatrice e agronoma, ha introdotto tecniche moderne di coltivazione della vite, insieme a un approccio sostenibile e rispettoso dell’ambiente. La cantina ha sperimentato nuove varietà di uve e tecniche di vinificazione, creando vini distintivi come il Ben Ryé, un Passito di Pantelleria, e il Mille e Una Notte, un vino rosso di grande complessità.
Espansione e Successi
Nel corso degli anni, Donnafugata si è espansa, acquisendo vigneti in diverse regioni della Sicilia, inclusa Pantelleria, un’isola vulcanica famosa per i suoi vini dolci. La cantina ha ottenuto numerosi riconoscimenti per la qualità dei suoi vini e ha contribuito a promuovere l’immagine della Sicilia come regione vinicola di eccellenza.
Filosofia e Impegno
La filosofia di Donnafugata si basa su un forte legame con il territorio e sulla sostenibilità. La cantina adotta pratiche agricole rispettose dell’ambiente e si impegna a preservare la biodiversità nei suoi vigneti. Donnafugata è anche nota per il suo impegno sociale, sostenendo progetti culturali e artistici.
Oggi
Oggi, Donnafugata è gestita dalla terza generazione della famiglia Rallo, con Antonio Rallo e sua sorella José Rallo che portano avanti la tradizione di famiglia. La cantina continua a innovare, producendo una vasta gamma di vini che riflettono il carattere unico della Sicilia e il suo patrimonio culturale.
In sintesi, la storia di Donnafugata è un esempio di come la tradizione e l’innovazione possano unirsi per creare vini straordinari che celebrano la ricchezza e la diversità della Sicilia.
