Amarone Gioè Santa Sofia 2016 | Eccellenza Valpolicella MyFiesta

L’Amarone Gioè è una leggenda liquida, prodotta solo nelle annate eccezionali. È il vino perfetto per chi desidera celebrare un traguardo irripetibile o per il collezionista che sa aspettare che il tempo compia il suo miracolo in bottiglia.

Produzione e Filosofia

Il “Gioè” rappresenta la massima espressione della cantina Santa Sofia. Nato nel 1964 da un’intuizione di Giancarlo Begnoni, questo Cru proviene dalla parte superiore (la “cima”, o Gioè) della collina di Monte Gradella. Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella vengono selezionate maniacalmente e lasciate appassire per circa 100 giorni. Dopo una lenta fermentazione, il vino matura per 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e affina per almeno altri 2 anni in bottiglia prima di lasciare la storica Villa Sarego.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso granato profondo e impenetrabile, di grande consistenza.

• Profumo: Un’esplosione aristocratica di ciliegie sotto spirito, cioccolato fondente, chicchi di caffè e spezie dolci come cannella e vaniglia. Emergono note evolute di sottobosco e tabacco.

• Gusto: Austero, potente ma incredibilmente armonico. Il sorso è avvolgente, con una trama tannica fitta ma setosa. La persistenza è infinita, con un finale che ricorda la confettura di prugne e il cacao amaro.

Il Consiglio di MyFiesta

Siamo di fronte a un vino “monumentale”. La 2016 è un’annata da 5 stelle: il Gioè ha appena iniziato la sua lunga vita. Consigliamo di scaraffarlo almeno 2 o 3 ore prima per permettere alla sua struttura imponente di distendersi. Usate il calice più ampio della vostra vetrina (tipo Ballon).

Abbinamenti Gastronomici

È il compagno ideale di piatti dalla struttura estrema: brasato all’Amarone, stracotti di cavallo, o selvaggina da piuma come la pernice. Tuttavia, il Gioè nasce per essere un vino da meditazione: da solo, o al massimo con una scaglia di Grana Padano Riserva o un sigaro di qualità, saprà regalarvi un’esperienza sensoriale indimenticabile.

Perché sceglierlo

• Annata Storica: La 2016 è considerata una delle migliori del decennio in Valpolicella.

• Rarità: Viene prodotto esclusivamente quando la qualità delle uve raggiunge la perfezione assoluta.

• Longevità Estrema: Una bottiglia che può sfidare i decenni evolvendo in modo straordinario.

• Prestigio Internazionale: Uno degli Amarone più premiati e riconosciuti dalla critica mondiale.

La Cantina

Santa Sofia ha sede a Pedemonte, in una villa palladiana del 1560 dichiarata Patrimonio UNESCO. La famiglia Begnoni custodisce con orgoglio una delle tradizioni più antiche della zona, interpretando lo stile dell’Amarone con un’eleganza classica, lontana dalle mode passeggere, focalizzata su finezza e longevità.

Temperatura di servizio: 18°C – 20°C

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