Amarone La Groletta Corte Giara Allegrini 2022 | MyFiesta

“La Groletta” è l’Amarone per chi cerca un’esperienza superiore: un Cru che nasce da uno dei vigneti più iconici della Valpolicella Classica. È il vino ideale per celebrare momenti importanti o per regalare un sorso di pura eleganza veronese firmata Allegrini.

Produzione e Filosofia

Questo vino prende il nome dallo storico vigneto La Groletta, situato in una posizione collinare privilegiata che garantisce un’esposizione e una ventilazione ottimali. La filosofia di produzione segue la tradizione dell’appassimento: le uve Corvina e Rondinella vengono lasciate riposare per circa 4 mesi in locali ventilati, concentrando zuccheri e sostanze polifenoliche. Dopo la fermentazione, l’affinamento avviene per 5 mesi in grandi botti di rovere e successivamente per 15 mesi in barrique, permettendo al vino di sviluppare una complessità superiore rispetto alla versione base, mantenendo però una freschezza vibrante.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino molto profondo, con riflessi granati che si fanno più evidenti con l’affinamento.

• Profumo: Al naso è intenso e stratificato; emergono note di mirtillo e mora in confettura, seguite da sentori eleganti di pepe rosso, cioccolato fondente e una punta di tabacco biondo.

• Gusto: In bocca è maestoso e avvolgente. La struttura è imponente ma sorretta da una trama tannica setosa. Il finale è sapido e incredibilmente persistente, con un ritorno armonioso di spezie e frutti rossi maturi.

Il Consiglio di MyFiesta

La versione “La Groletta” ha una marcia in più in termini di struttura e longevità. È un vino che non teme il tempo e può riposare in cantina per oltre 10 anni. Per gustarlo al meglio, consigliamo di aprirlo con un po’ di anticipo e di utilizzare calici che ne favoriscano l’ossigenazione.

Abbinamenti Gastronomici

Si sposa divinamente con piatti ricchi e succulenti: cinghiale in umido, carni rosse brasate o un sontuoso filetto al pepe verde. È eccellente anche con i formaggi erborinati o stagionati (come il Gorgonzola piccante o il Roquefort). Grazie alla sua eleganza, è un magnifico vino da fine pasto.

Perché sceglierlo

• Selezione Cru: Prodotto dalle uve di uno dei vigneti più celebri e qualitativi della zona.

• Firma d’Autore: La garanzia tecnica e stilistica della famiglia Allegrini.

• Profondità Aromatica: Una complessità superiore che evolve magnificamente nel calice.

• Prestigio ed Eleganza: Una bottiglia che si distingue per autorevolezza e raffinatezza estetica.

La Cantina

Corte Giara è il progetto della famiglia Allegrini volto a valorizzare il patrimonio viticolo veronese con uno stile moderno e impeccabile. Con la selezione “La Groletta”, la cantina eleva ulteriormente lo standard, dimostrando come la sapienza artigianale e la gestione di vigneti d’eccellenza possano produrre Amarone capaci di unire potenza e bevibilità.

Temperatura di servizio: 18°C

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