Amarone Classico Villabella

Uve: Principalmente Corvina, Rondinella e Corvinone, vitigni autoctoni che conferiscono al vino la sua tipicità.
Processo di produzione: L’Amarone è un vino passito, ottenuto da uve appassite per almeno 120 giorni in appositi locali chiamati “fruttai”. Questo processo di appassimento concentra gli zuccheri e gli aromi, rendendo il vino più ricco e complesso. Successivamente, le uve vengono pigiate e fermentate a lungo, producendo un vino di elevata gradazione alcolica e molto strutturato.
Affinamento: Dopo la fermentazione, l’Amarone viene affinato per almeno 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia.

Proprietà organolettiche:

Colore: Rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo: Complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura (ciliegia, amarena), confettura, spezie dolci (cannella, vaniglia), cioccolato fondente e tostato.
Gusto: Caldo, avvolgente, con tannini setosi e una buona acidità che bilancia la dolcezza. Retrogusto lungo e persistente, con note di frutta secca e spezie.

Abbinamenti:

L’Amarone Classico Villabella è un vino molto versatile, perfetto per accompagnare piatti importanti e strutturati. Si sposa benissimo con:

Arrosti: carni rosse, selvaggina, brasati.
Formaggi stagionati: Grana Padano, Parmigiano Reggiano, formaggi erborinati.
Risotti: Risotto all’Amarone, risotti ai funghi porcini.
Carrelli di bolliti misti: un classico abbinamento della tradizione veronese.

Temperatura di servizio:

La temperatura di servizio ideale è di circa 18-20°C.

Storia della cantina Villabella:

Villabella è una cantina storica della Valpolicella, con una lunga tradizione nella produzione di vini di alta qualità. Le sue radici affondano nel passato, ma la cantina si è sempre distinta per l’innovazione e la ricerca della qualità. Oggi, Villabella produce una vasta gamma di vini, tra cui l’Amarone Classico, che rappresenta il fiore all’occhiello della produzione.

Come gustare al meglio l’Amarone Classico Villabella:

Per apprezzare al meglio tutte le sfumature di questo vino, è consigliabile servirlo in un calice ampio e ballonato, che permetta all’ossigeno di liberare gli aromi. Prima di versarlo, è opportuno decantarlo per qualche minuto. L’Amarone è un vino che si presta a una lunga meditazione, quindi godetevi ogni sorso.

In conclusione:

L’Amarone Classico Villabella è un vino di grande personalità, che esprime al meglio le caratteristiche del territorio della Valpolicella. È un vino da scoprire e da assaporare lentamente, che saprà regalare emozioni uniche.

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