Amarone della Valpolicella Classico DOCG – Villabella
L’Amarone Classico di Villabella è la scelta ideale per chi cerca l’opulenza e la calore tipici della Valpolicella, interpretati con una morbidezza che conquista al primo sorso. È il vino perfetto per una cena invernale davanti al camino o per celebrare un’occasione speciale con un regalo che comunica importanza e solidità.
Produzione e Filosofia
Questo vino nasce dai vigneti situati nelle colline della zona Classica, la più antica e vocata della denominazione. La filosofia di Villabella punta a bilanciare la tecnica tradizionale dell’appassimento con una pulizia enologica moderna. Le uve vengono selezionate manualmente e lasciate riposare nei fruttai per circa 100-120 giorni, perdendo acqua e concentrando zuccheri e aromi. Dopo la pigiatura e la fermentazione, il vino affina per almeno 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e una piccola parte in barrique, completando poi il riposo in bottiglia.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino molto profondo, quasi impenetrabile, che tende a riflessi granati con l’evoluzione.
Profumo: Intenso e avvolgente. Spiccano note di ciliegia sotto spirito, marasca e confettura di prugne, arricchite da un corredo terziario di cannella, vaniglia, pepe nero e un tocco di cioccolato fondente.
Gusto: Al palato è maestoso e vellutato. L’attacco è caldo, dominato da una materia ricca e dolce (frutto maturo), sostenuta da tannini morbidi e ben integrati. La persistenza è notevole, con un ritorno balsamico e speziato.
Il Consiglio di MyFiesta
Questo Amarone esprime il meglio di sé se lasciato “respirare” per almeno un’ora prima del consumo. Se lo servite a fine pasto, provatelo come compagno di conversazione: la sua evoluzione nel calice nel corso della serata è una sorpresa continua. Non abbiate fretta, è un vino che richiede tempo.
Abbinamenti Gastronomici
Accompagna magistralmente piatti di grande struttura: brasato al vino rosso, stinco di maiale glassato, lepre in salmì o cinghiale. È la morte sua con formaggi a lunghissima stagionatura o erborinati intensi come il Gorgonzola piccante. Incredibile anche con la pastissada de caval (piatto tipico veronese).
Perché sceglierlo
Equilibrio Perfetto: Unisce la potenza alcolica a una morbidezza vellutata che lo rende estremamente piacevole.
Tipicità Garantita: Proviene esclusivamente dalla zona Classica, cuore storico della denominazione.
Packaging Istituzionale: La bottiglia ha una presenza scenica importante, ideale per fare bella figura in un regalo.
Rapporto Qualità-Prezzo: Uno degli Amarone Riserva/Classico più competitivi per costanza qualitativa.
Temperatura di servizio
Servire a 18°C in calici molto ampi.
La Cantina
Fondata nel 1971 dalle famiglie Delibori e Cristoforetti, Villabella è una realtà storica situata a Bardolino, sulle rive del Lago di Garda. Con l’acquisizione di Villa Cordevigo e vigneti d’eccellenza nella Valpolicella Classica, l’azienda si è distinta per una gestione che unisce l’ospitalità di lusso a una produzione vinicola di precisione, diventando un punto di riferimento per l’intero territorio veronese.
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