Amarone della Valpolicella Classico DOCG – Costasera Masi
Il Costasera Masi è il punto di riferimento globale per l’Amarone: un vino opulento, fiero e carismatico. È l’acquisto ideale per chi desidera un rosso di grande spessore da regalare a un intenditore o per chi vuole onorare una cena a base di carni importanti. Se cerchi il perfetto equilibrio tra la potenza dell’appassimento e l’eleganza di un grande classico veronese, questo è il vino che definisce lo standard.
Produzione e Filosofia
Il Costasera deve il suo nome alle “coste” rivolte al tramonto (a sera), i vigneti migliori che beneficiano del riflesso della luce del Lago di Garda. La filosofia di Masi si fonda sull’uso sapiente della tecnica dell’Appassimento. Le uve riposano sui tradizionali graticci di canna durante i mesi invernali, perdendo circa il 35-40% del loro peso e concentrando zuccheri e aromi. Dopo la fermentazione, il vino affina per almeno 24 mesi in botti di rovere (prevalentemente di Slavonia e una parte minore di Allier), acquisendo una stabilità e una complessità leggendarie.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile, con riflessi violacei che virano al granato con il passare dei mesi.
Profumo: L’impatto olfattivo è travolgente. Dominano le note di frutta cotta, prugne secche e ciliegie sotto spirito, accompagnate da un bouquet evoluto di cacao, caffè tostato e una sottile scia di cannella.
Gusto: In bocca è maestoso. Il sorso è denso, quasi masticabile, ma supportato da una spalla acida che ne garantisce la beva. Il finale è infinito, con ritorni di ciliegia matura e una nota di cioccolato fondente tipica del terroir di origine.
Il Consiglio di MyFiesta
Non avere fretta. Questo è un vino che ha bisogno di “respirare” per liberare la sua forza aromatica: stappa la bottiglia almeno 90 minuti prima della cena. È un vino che non teme il tempo; anzi, se conservato correttamente in orizzontale e al buio, continuerà a evolvere positivamente per i prossimi 15-20 anni.
Abbinamenti Gastronomici
È il compagno d’elezione per piatti ricchi e saporiti. Eccelle con i grandi arrosti di carni rosse, il brasato all’Amarone e la cacciagione (lepre, cinghiale). Da provare assolutamente con formaggi stagionati e piccanti come il Gorgonzola o il Parmigiano 36 mesi. Funziona divinamente anche come “vino da conversazione” a fine pasto.
Perché sceglierlo
Garanzia del Brand: Masi è leader mondiale nella tecnica dell’appassimento; scegliere Costasera significa andare sul sicuro.
Complessità Unica: Un profilo aromatico che evolve continuamente nel bicchiere, offrendo sensazioni sempre diverse.
Tenuta nel Tempo: Un investimento sicuro per la tua cantina personale o per un regalo di altissimo profilo.
Identità Territoriale: Un vino che esprime fedelmente il microclima unico della Valpolicella Classica.
Temperatura di servizio
Servire a 18°C in calici ampi (Ballon).
La Cantina
Masi è una realtà storica della Valpolicella, guidata con passione dalla famiglia Boscaini dalla fine del XVIII secolo. È stata la cantina pioniera nella riscoperta di vitigni autoctoni e nell’affinamento della tecnica dell’appassimento, rendendo l’Amarone un’icona dell’eccellenza italiana nel mondo.
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