Amarone Classico Bertani
L’Amarone della Valpolicella Classico DOCG è un vino ottenuto da uve Corvina, Rondinella e Molinara, selezionate con cura e appassite per diversi mesi su graticci di legno. Questo processo di appassimento concentra gli zuccheri e gli aromi, conferendo all’Amarone la sua caratteristica ricchezza e complessità.Amarone Classico Bertani 2012
Caratteristiche organolettiche:
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
- Profumo: Complesso e avvolgente, con note di frutta secca (prugna, fichi), spezie (cannella, vaniglia), cioccolato fondente e sentori balsamici.
- Gusto: Corposo, caldo, con tannini vellutati e un’acidità ben integrata. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta secca e spezie.
Come gustarlo al meglio:
- Temperatura di servizio: 18-20°C.
- Abbinamenti: Si accompagna perfettamente a piatti importanti e strutturati, come brasati, selvaggina, formaggi stagionati e cioccolato fondente. È ideale anche per una meditazione.
- Decantazione: Si consiglia di decantare l’Amarone per almeno un’ora prima di servirlo, in modo da permettere ai profumi di aprirsi.
La cantina Bertani:
Fondata nel 1857 dai fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani, la cantina Bertani è una delle più antiche e prestigiose d’Italia. Situata a Quinto di Valpantena, a nord di Verona, l’azienda è stata pioniera nella produzione di vini di alta qualità e ha contribuito in modo significativo alla diffusione del nome dell’Amarone in tutto il mondo.
Storia:
La storia della Bertani è strettamente legata a quella dell’Amarone. Fu proprio Gaetano Bertani a intuire le potenzialità di questo vino, sperimentando diverse tecniche di produzione e selezionando le migliori uve. Oggi, la cantina Bertani continua a produrre vini di grande qualità, mantenendo viva la tradizione e l’innovazione.
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