Amarone della Valpolicella Classico Bertani 2015

Produzione e Filosofia

Questo celebre vino rappresenta la storia vivente dell’enologia italiana e l’espressione più autentica e tradizionale della Valpolicella Classica. Nello specifico, nasce nella storica Tenuta Novare a Negrar, nel cuore della zona classica. La composizione vede protagonisti i vitigni autoctoni Corvina Veronese e Rondinella.

Per quanto riguarda la vinificazione, le uve dell’eccellente annata 2015 vengono selezionate manualmente e riposte sui tradizionali stuoini di canna di bambù (arele) nei fruttai di montagna per circa 120 giorni di appassimento naturale. In seguito, in inverno, avviene la fermentazione lenta a bassa temperatura. Successivamente, il vino affronta un lunghissimo affinamento di ben 6 anni in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da almeno 12 mesi di riposo in bottiglia. Questa scelta enologica consente di preservare l’eleganza, la freschezza e la secchezza tipiche dello stile Bertani, privo di residui zuccherini invasivi. Al contempo, regala un sorso complesso, austero e dalla longevità potenziale che supera facilmente i 40 anni.

Profilo Sensoriale

• Colore: Si presenta con un intenso rosso rubino trasparente con luminosi e caldi riflessi granati.
• Profumo: Al naso, l’impatto olfattivo è di una raffinatezza e complessità straordinarie, mai stucchevole. Spiccano nitide note di prugna secca, amarena, mirtillo, noci e prugna matura. Successivamente, emergono preziose sfumature di cacao amaro, tabacco da pipa, cuoio, liquirizia, spezie scure, noce moscata e una nitida nota balsamica di mentolo e pino.
• Gusto: In bocca, il sorso si rivela imponente, austero, asciutto e di impeccabile equilibrio. La trama tannica è fitta, setosa e levigata. Inoltre, una straordinaria freschezza e una spiccata sapidità bilanciano la grande struttura alcolica, guidando il palato verso un finale lungo, pulito, speziato e di infinita persistenza.

Il Consiglio di MyFiesta

Un piccolo segreto da sommelier: l’Amarone Classico di Bertani è unico al mondo perché rifiuta la concentrazione e la dolcezza eccessive, puntando tutto su freschezza, longevità e bevibilità d’alta scuola. Infatti, l’annata 2015 è considerata memorabile in Valpolicella per equilibrio e potenziale di affinamento. Si adatta magnificamente ai brasati all’Amarone, al cinghiale in umido, ai grandi arrosti e al Parmigiano Reggiano extra-stravecchio. Inoltre, la sua straordinaria complessità lo rende perfetto come vino da meditazione. Di conseguenza, ti consigliamo di stapparlo con un paio d’ore di anticipo e servirlo in ampi calici a 18°C per goderne appieno ogni singola sfumatura.

Perché sceglierlo

• Mito della Valpolicella: Il punto di riferimento mondiale per lo stile tradizionale e classico dell’Amarone.
• Affinamento di 6 anni in botte grande: Un processo produttivo rigoroso e senza tempo che garantisce eleganza e secchezza.
• Longevità straordinaria: Un’annata grandiosa pronta da bere oggi ma capace di evolvere per decenni. Pertanto, è la scelta giusta per le occasioni più importanti e per i collezionisti.

La Cantina

Fondata nel 1857 dai fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani a Grezzana, la casa vinicola Bertani è il pilastro dell’enologia veronese. Con la storica tenuta di Tenuta Novare a Negrar, Bertani ha saputo coniugare lo spirito imprenditoriale al massimo rispetto per la tradizione. Grazie a questo approccio rigoroso e fedele alle origini, Bertani firma vini iconici riconosciuti ovunque come sinonimo di stile, longevità e autenticità territoriale.

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