Aglianico ‘Janare’ Sannio DOP 2022 – La Guardiense
L’Occasione Perfetta Questo Aglianico è il rosso ideale per chi cerca un vino di carattere, muscolare ma incredibilmente piacevole. È perfetto per una cena a base di carni rosse o piatti strutturati della tradizione italiana. Sceglilo quando vuoi un vino che sappia tenere testa a sapori forti, ideale per le serate conviviali autunnali o invernali dove il calore del calice diventa protagonista.
Produzione e Filosofia
La linea “Janare” nasce da un progetto di selezione della cantina La Guardiense, volto a valorizzare i migliori cru del Sannio Beneventano. Il nome omaggia le streghe della tradizione popolare sannita, figure misteriose e potenti come questo vitigno. La filosofia produttiva per l’annata 2022 si è concentrata sull’equilibrio: dopo una raccolta manuale delle uve, il vino fermenta in acciaio e affronta un passaggio in legno (botti grandi e barrique di secondo passaggio) che serve a domare i tannini esuberanti dell’Aglianico senza coprirne il frutto. È un vino che nasce da terreni calcarei e argillosi che donano una struttura minerale e una longevità invidiabile.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, con eleganti riflessi granati.
Profumo: Al naso è complesso e avvolgente; spiccano note di marasca e prugna matura, arricchite da sentori di pepe nero, tabacco e una delicata sfumatura di vaniglia sul finale.
Gusto: In bocca è caldo, di grande corpo e struttura. Il tannino è fitto e nobile, ben bilanciato da una freschezza persistente. Il finale è lungo e rimanda a note di liquirizia e frutti neri di bosco.
Il Consiglio di MyFiesta 🎉
Questo Aglianico ha una personalità magnetica. Ti consigliamo di stapparlo almeno mezz’ora prima di servirlo per permettere al suo bouquet “stregato” di aprirsi completamente. Se hai in programma una grigliata di agnello o un arrosto saporito, questa è la bottiglia che trasformerà il tuo pasto in un evento memorabile.
Abbinamenti Gastronomici
Si sposa divinamente con piatti intensi: primi con ragù di cinghiale, brasati, agnello al forno con patate e formaggi stagionati come il pecorino del Sannio. Perfetto anche con zuppe di legumi arricchite da funghi porcini.
Perché Sceglierlo
Selezione d’Eccellenza: Fa parte della linea cru “Janare”, il fiore all’occhiello della cantina.
Rapporto Qualità-Prezzo Straordinario: Un Aglianico di alta gamma ad un prezzo accessibile.
Carattere Vulcanico: Esprime tutta la forza e l’eleganza dei suoli del Sannio.
Temperatura di Servizio
Si consiglia di servire a 18°C.
La Cantina
La Guardiense è una delle più grandi e rinomate cooperative agricole d’Italia, situata a Guardia Sanframondi. Sotto la guida dell’enologo Riccardo Cotarella, ha saputo elevare la qualità media del territorio sannita, portando vitigni come l’Aglianico e la Falanghina alla ribalta internazionale attraverso una gestione scientifica del vigneto e tecnologie di cantina all’avanguardia.
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