Prosecco Extra Dry DOC Serafini & Vidotto | MyFiesta
13,41 €
Un Prosecco che si distingue per eleganza, misura e sartorialità produttiva, lontano dalle omologazioni commerciali. Ideale per chi cerca una bollicina raffinata per l’aperitivo o per festeggiare occasioni speciali con stile. Un calice che conquista per il suo equilibrio setoso e la straordinaria freschezza aromatica.
SCHEDA TECNICA
- Denominazione: Prosecco DOC
- Regione: Veneto
- Zona di Produzione: Treviso
- Metodo di Produzione: Metodo Martinotti / Charmat
- Affinamento sui Lieviti: In autoclave a temperatura controllata
- Dosaggio: Extra Dry
- Gradazione: 11.5% Vol.
- Temperatura di Servizio: 6-8 °C
- Formato: 75 cl
- Disponibilità: Limitata
- Abbinamenti: Aperitivi raffinati, finger food di mare, tartare di salmone, risotti alle erbe e sushi.
PRODUZIONE E FILOSOFIA
Nato nei vigneti della marca trevigiana da uve Glera in purezza, questo Prosecco riflette la filosofia sostenibile e rigorosa della cantina. La fermentazione avviene a temperatura controllata e la presa di spuma segue il Metodo Charmat, condotto con tempi distesi per permettere alle bollicine di integrarsi perfettamente alla struttura del vino, garantendo massima pulizia ed espressività al naso.
PROFILO SENSORIALE
- Colore: Giallo paglierino brillante con delicati riflessi verdolini.
- Perlage: Fino, cremoso e di eccellente continuità.
- Profumo: Intenso e raffinato, con nitidi profumi di mela verde, pera giugnamostra, fiori di glicine e note agrumate.
- Gusto: Morbido e vellutato, bilanciato da una viva vena acida che regala un sorso fresco, armonico e mai stucchevole.
IL CONSIGLIO DI MYFIESTA
La firma di Serafini & Vidotto si riconosce nella straordinaria pulizia del sorso: nonostante la dosatura Extra Dry, il vino non risulta mai stucchevole ma conserva una tensione acida impeccabile. Nel bicchiere emerge una tessitura tattile di rara eleganza, perfetta per l’appassionato che esige garbo enologico e precisione anche nel più classico degli aperitivi.
PERCHÉ SCEGLIERLO
- Punto di forza principale: Perlage cremoso e setoso che avvolge il palato con delicatezza.
- Caratteristica distintiva: Perfetta armonia tra la morbidezza del dosaggio ed una nitida freschezza.
- Qualità territoriale o produttiva: Impronta di una cantina di culto per la viticoltura rispettosa.
- Rapporto qualità-prezzo: Qualità sartoriale e firma d’autore ad un prezzo altamente competitivo.
LA CANTINA
Fondata nei primi anni ’80 da Francesco Serafini e Antonello Vidotto a Nervesa della Battaglia (TV), Serafini & Vidotto è un punto di riferimento per la viticoltura veneta di qualità. Pionieri dell’agricoltura ecocompatibile e del rispetto della biodiversità, i due fondatori producono etichette capaci di coniugare rigore tecnico, territorialità e longevità.
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