Primitivo del Salento Vecchio Ceppo 2024 | Vini Rossi | MyFiesta
9,02 €
Il Vecchio Ceppo 2024 è un vino di grande personalità, che porta nel calice la saggezza dei vigneti più antichi. Ideale per chi ricerca l’autenticità del terroir pugliese e ama i rossi strutturati, intensi e profondamente evocativi.
Scheda Tecnica
- Denominazione: Primitivo del Salento IGT
- Vitigno: Primitivo 100%
- Annata: 2024
- Regione: Puglia
- Gradazione: 14,5% Vol.
- Temperatura di servizio: 18°C
- Formato: 75cl
- Disponibilità: Limitata
- Abbinamenti: Carni rosse alla brace, selvaggina, formaggi stagionati.
Produzione e Filosofia
Questo Primitivo nasce da ceppi di vigna che, grazie all’età avanzata, regalano uve di eccezionale concentrazione aromatica. La filosofia produttiva punta alla massima fedeltà al frutto: una fermentazione attenta in acciaio preserva la naturale ricchezza zuccherina e l’acidità dell’uva, mentre un affinamento controllato assicura la morbidezza finale, rendendo il vino immediatamente godibile ma capace di evolvere in bottiglia.
Profilo Sensoriale
- Colore: Rosso rubino carico con riflessi porpora che tendono al granato.
- Profumo: Intenso e avvolgente; dominano sentori di mora selvatica, confettura di prugna, note speziate di pepe nero e cenni di tabacco dolce.
- Gusto: Pieno, armonico e persistente. I tannini sono levigati dal tempo, bilanciati da una piacevole freschezza che rende il sorso equilibrato e mai stancante.
Il Consiglio di MyFiesta
Ti suggeriamo di servire il Vecchio Ceppo a circa 18°C. La sua struttura lo rende il compagno ideale per piatti della tradizione pugliese, ma sa esaltarsi anche con una fiorentina alla brace o formaggi pecorini di lunga stagionatura.
Perché sceglierlo
- Identità: Uve provenienti da ceppi storici del Salento.
- Equilibrio: Perfetto connubio tra potenza alcolica e eleganza.
- Carattere: Un rosso mediterraneo di rara intensità e persistenza.
- Versatilità: Un grande vino capace di accompagnare cene importanti.
La Cantina
La produzione del Vecchio Ceppo nasce da una rigorosa selezione del territorio salentino, dove la tradizione del “vigneto vecchio” rappresenta il patrimonio più prezioso. La cantina si distingue per l’impegno nel preservare l’integrità del vitigno Primitivo, valorizzando i suoli rossi tipici della zona.
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