Spumante Brut Valmarone 6 Bottiglie

Spumante Brut Valmarone

Il Metodo di Produzione

Lo Spumante Brut Valmarone nasce dalla selezione accurata di uve a bacca bianca, raccolte a mano nel momento di perfetta maturazione per preservarne la freschezza e l’acidità. La vinificazione in bianco, con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, è la fase cruciale per ottenere un vino base di alta qualità. Successivamente, si procede con la presa di spuma, che avviene secondo il Metodo Charmat o Martinotti. Il vino base viene trasferito in autoclavi d’acciaio a pressione controllata, dove, con l’aggiunta di lieviti selezionati e zuccheri, avvia una seconda fermentazione. Questo processo, che si protrae per diverse settimane, permette la formazione delle bollicine e lo sviluppo di quei complessi aromi e profumi che caratterizzano il Valmarone.

Le Proprietà Organolettiche

Esame Visivo: Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, ravvivato da un perlage fine, numeroso e persistente, che si traduce in una spuma elegante e compatta.
Esame Olfattivo: Il bouquet è fragrante e piacevolmente fruttato. Si percepiscono note fresche di mela verde e agrumi, affiancate da sentori floreali di biancospino e accenni di lievito che donano complessità e profondità.
Esame Gustativo: Al palato è secco, ma non austero, con un’acidità ben bilanciata che lo rende vivace e invitante. Il sorso è pieno e sapido, con un finale pulito e persistente che richiama le sensazioni olfattive.

Abbinamenti Consigliati

Lo Spumante Brut Valmarone è un vino versatile, un perfetto compagno per ogni occasione. Si esprime al meglio come aperitivo, ma la sua struttura e la sua freschezza lo rendono ideale per accompagnare antipasti leggeri, crudités di pesce, fritti vegetali e piatti a base di crostacei. È un ottimo abbinamento anche con primi piatti delicati come risotti e paste con condimenti a base di verdure o pesce.