Vermouth Rosso Cinzano di Torino 1757: Un classico intramontabile
Il Vermouth Rosso Cinzano di Torino 1757 è un’icona nel mondo degli aperitivi, un prodotto che porta con sé la storia e la tradizione della città di Torino. Questo vermouth rosso, dal colore rubino intenso, è un blend di vino bianco aromatizzato con una miscela segreta di erbe e spezie, che gli conferisce un gusto unico e inconfondibile.
Come viene prodotto
La produzione del Cinzano 1757 è un processo artigianale che si tramanda da generazioni. Il vino bianco, base del vermouth, viene macerato con una miscela di circa 30 erbe e spezie, tra cui assenzio, genziana, cannella e scorze d’agrumi. Questa macerazione avviene in grandi tini di legno, dove le botaniche rilasciano i loro aromi e si fondono con il vino. Successivamente, il vermouth viene affinato in botti di rovere, dove acquista complessità e morbidezza.
Come gustarlo al meglio
Il Cinzano 1757 è un vermouth estremamente versatile e può essere gustato in diversi modi:
- Aperitivo: Servito con ghiaccio e una scorza d’arancia, è il classico aperitivo italiano.
- Nei cocktail: È l’ingrediente fondamentale per la preparazione di numerosi cocktail, come il Negroni, il Manhattan e il Boulevardier.
- On the rocks: Per apprezzare appieno gli aromi e la struttura del vermouth.
- In cucina: Può essere utilizzato per aromatizzare salse, marinature e piatti a base di carne.
Proprietà organoletiche
- Colore: Rosso rubino intenso.
- Profumo: Intenso e complesso, con note di erbe aromatiche, spezie, frutta secca e un leggero sentore di vaniglia.
- Gusto: Equilibrato, con una piacevole dolcezza iniziale, un cuore leggermente amaro e un finale lungo e persistente.
Abbinamenti
Il Cinzano 1757 si abbina perfettamente a:
- Stuzzichini: Olive, salumi, formaggi freschi.
- Primi piatti: Risotti, paste al forno.
- Secondi piatti: Carni rosse, selvaggina.
- Dessert: Cioccolato fondente, formaggi erborinati.
Temperatura di servizio
La temperatura di servizio ideale è fresca, intorno agli 8-10°C.
La storia di Cinzano
Cinzano è una delle aziende più antiche al mondo nel settore degli aperitivi. Fondata nel 1757 a Torino, da Giovanni Giacomo Cinzano e suo fratello Carlo Stefano, l’azienda ha rapidamente conquistato il mercato italiano e internazionale, diventando un simbolo dell’aperitivo all’italiana. Il Cinzano 1757, con la sua ricetta originale, è un omaggio alla storia e alla tradizione dell’azienda.
In conclusione Il Vermouth Rosso Cinzano di Torino 1757 è un prodotto iconico che rappresenta la storia e la tradizione del vermouth italiano. La sua versatilità, il suo gusto inconfondibile e la sua capacità di evocare ricordi lo rendono un prodotto senza tempo.
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