Champagne Billecart-Salmon Rosé 75 cl | MyFiesta
97,17 €
Lo Champagne Billecart-Salmon Rosé è un vero e proprio punto di riferimento mondiale tra i rosé di prestigio, apprezzato per la sua grazia e raffinatezza inimitabili. Studiato appositamente per chi ricerca una bollicina delicata ma di gran classe, si rivela infatti perfetto per brindisi romantici, aperitivi chic o cene gourmet a base di pesce. Merita un’attenzione particolare proprio grazie al suo equilibrio sublime tra freschezza agrumata e note fruttate, offrendo così un sorso di rara eleganza e immediatezza espressiva.
SCHEDA TECNICA
- Denominazione: AOC Champagne
- Regione: Champagne (Francia)
- Zona di Produzione: Mareuil-sur-Aÿ
- Metodo di Produzione: Metodo Classico / Champenoise
- Affinamento sui Lieviti: Circa 36 mesi
- Dosaggio: Brut
- Gradazione: 12.0% Vol.
- Temperatura di Servizio: 8-10 °C
- Formato: 75 cl
- Disponibilità: Limitata
- Abbinamenti: Carpaccio di salmone o tonno, sushi e sashimi, tartare di crostacei, piatti della cucina mediterranea a base di pesce, dessert leggeri ai frutti rossi.
PRODUZIONE E FILOSOFIA
Prodotto nella storica sede di Mareuil-sur-Aÿ, questo Champagne nasce da un assemblaggio armonioso di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir vinificato in bianco, a cui si aggiunge una piccola percentuale di Pinot Noir vinificato in rosso. Inoltre, la filosofia produttiva di Billecart-Salmon predilige una sfecciatura a freddo e una fermentazione lenta a basse temperature. Di conseguenza, un affinamento di circa 36 mesi sui lieviti nelle cantine storiche garantisce la conservazione della purezza e della freschezza aromatica originaria.
PROFILO SENSORIALE
• Colore: Rosa pallido ed elegante con luminose sfumature dorate e riflessi salmone.
• Perlage: Finissimo, lento e di straordinaria persistenza.
• Profumo: Bouquet delicato e fresco con spiccate note di scorza di agrume, fragolina di bosco, lampone e sfumature floreali.
• Gusto: Morbido e sottile al palato, caratterizzato tuttavia da una bella tensione acida che sfocia in un finale pulito, fresco e persistentemente fruttato.
IL CONSIGLIO DI MYFIESTA
Ciò che rende davvero iconico il Rosé di Billecart-Salmon è la sua inimitabile precisione stilistica, frutto dell’alta percentuale di Chardonnay e Pinot Meunier che domina sull’impatto del Pinot Noir rosso. Gli appassionati esperti ne apprezzeranno soprattutto la spiccata bevibilità e la purezza cristallina al sorso. Inoltre, la sua freschezza lo rende uno dei rari Champagne rosé capaci di accompagnare con grazia l’intero pasto senza mai appesantire il palato.
PERCHÉ SCEGLIERLO
• Riferimento di categoria: Considerato da critica e appassionati tra i migliori Champagne Rosé Brut non millesimati al mondo.
• Stile inimitabile: Vinificazione a bassa temperatura per preservare la massima fragranza del frutto.
• Grande eleganza: Perlage setoso e profilo cromatico raffinato ideale per le grandi occasioni.
• Estrema versatilità: Perfetto sia come calice da aperitivo d’autore sia in abbinamento alla cucina raffinata.
LA CANTINA
Fondata nel 1818 dal matrimonio tra Nicolas François Billecart e Elisabeth Salmon a Mareuil-sur-Aÿ, la Maison Billecart-Salmon è rimasta indipendente e a conduzione familiare da oltre sette generazioni. Attraverso una cura maniacale dei dettagli e un legame profondo con il terroir, la cantina custodisce infatti uno stile unico. Allo stesso tempo, l’azienda unisce la tradizione secolare con moderne tecniche di vinificazione per garantire standard qualitativi costanti e riconosciuti a livello internazionale.
PREMI E RICONOSCIMENTI
• Robert Parker (Wine Advocate): 92/100
• James Suckling: 93/100
• Wine Spectator: 92/100
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