Yu Gin: Un Gin Orientale con un Tocco Francese
Yu Gin è un gin che unisce la tradizione distillatoria francese con l’esotismo orientale. Il suo nome, che significa “Yuzu” in giapponese, rivela già uno dei suoi ingredienti principali: un agrume giapponese dal sapore intenso e aromatico.
Come viene distillato
La produzione di Yu Gin è un processo articolato che prevede la distillazione separata di ciascuna botanica in alambicchi tradizionali francesi. Questo metodo permette di estrarre al meglio gli aromi di ogni singolo ingrediente. Le botaniche principali sono:
- Ginepro: La base di ogni gin, conferisce un carattere secco e aromatico.
- Yuzu: L’agrume giapponese che dona freschezza e un tocco esotico.
- Pepe di Sichuan: Aggiunge una nota speziata e piccante.
- Coriandolo: Bilancia gli aromi e dona un tocco floreale.
- Arancia amara: Contribuisce alla complessità aromatica.
- Liquirizia: Aggiunge una nota dolce e persistente.
Dopo la distillazione separata, gli alcolati vengono assemblati per creare il blend finale.
Come gustarlo al meglio
- Servizio: Yu Gin è perfetto per preparare cocktail sia classici che innovativi. Si può gustare con ghiaccio e acqua tonica, guarnito con una fetta di yuzu o una fogliolina di menta.
- Abbinamenti: Grazie alla sua complessità aromatica, si abbina bene a piatti di pesce crudo, sushi, sashimi e piatti della cucina fusion.
- Temperatura: Va servito ben freddo, per esaltare gli aromi.
Proprietà organolettiche
- Aroma: Note intense di ginepro, bilanciate dalla freschezza dell’yuzu e dalla speziatura del pepe di Sichuan.
- Gusto: All’assaggio, Yu Gin riempie il palato con la predominanza del ginepro, seguito dalla freschezza dell’yuzu e dalla leggera piccantezza del pepe di Sichuan. Il retrogusto è lungo e persistente, con note agrumate e speziate.
- Colore: Limpido e brillante.
Storia e Curiosità
Yu Gin, pur ispirandosi alla cultura giapponese (Wabi-Sabi), è un prodotto completamente francese. La sua produzione avviene in Francia, utilizzando principalmente ingredienti locali. L’obiettivo è quello di creare un gin complesso e raffinato, che unisce la tradizione distillatoria francese con l’esotismo orientale.
In conclusione, Yu Gin è un gin unico nel suo genere, che offre un’esperienza di degustazione intensa e memorabile. La sua complessità aromatica lo rende perfetto per gli appassionati di gin alla ricerca di nuove sensazioni.
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