Rosso Antico: Un classico italiano dal sapore deciso
Il Rosso Antico è un vermouth italiano che ha segnato un’epoca, diventando un’icona degli aperitivi degli anni ’60 e ’70. Caratterizzato da un sapore intenso e deciso, questo liquore aromatizzato ha saputo conquistare il palato di generazioni di italiani.
Come viene prodotto
Rosso Antico nasce dall’unione di vini bianchi selezionati e di ben 33 erbe aromatiche, tra cui spiccano diverse varietà di artemisia. Il processo produttivo prevede una macerazione prolungata delle erbe nel vino, seguita da una lenta affinatura in botte. Questa lavorazione conferisce al Rosso Antico il suo colore bruno intenso e il suo aroma complesso e avvolgente.
Come gustarlo al meglio
Rosso Antico è un vermouth da gustare liscio, a temperatura ambiente, in un bicchiere da cocktail. La sua gradazione alcolica, relativamente bassa (15°), lo rende perfetto per un aperitivo rilassante. Tuttavia, può essere utilizzato anche per preparare cocktail classici o più moderni.
Proprietà organolettiche
- Colore: Bruno intenso, quasi nero.
- Profumo: Intenso e complesso, con note di erbe aromatiche, spezie, frutta secca e un leggero sentore di vaniglia.
- Gusto: Deciso e amaro, con un retrogusto persistente e leggermente dolce.
Abbinamenti
Rosso Antico si abbina perfettamente a:
- Stuzzichini salati: Olive, salumi, formaggi stagionati.
- Piatti unici: Zuppe, minestre.
- Dessert: Cioccolato fondente, biscotti secchi.
Temperatura di servizio
La temperatura di servizio ideale è a temperatura ambiente.
La storia di Rosso Antico
Rosso Antico nasce nel 1962 dalla distilleria Jean Buton, fondata nel 1820. La sua popolarità cresce rapidamente negli anni ’60 e ’70, tanto da essere definito “il principe degli aperitivi”. La sua iconica bottiglia e le campagne pubblicitarie con grandi attori come Fernandel e Gino Cervi contribuiscono a renderlo un vero e proprio simbolo di un’epoca.
Curiosità
- La bottiglia: Uno degli elementi più caratteristici di Rosso Antico è la sua bottiglia, dalla forma unica e inconfondibile.
- Lo slogan: “Rosso Antico, l’aperitivo che si beve in coppa” è stato uno degli slogan più famosi della pubblicità italiana.
In conclusione Rosso Antico è un vermouth italiano che ha fatto la storia, un prodotto dal sapore deciso e caratteristico che continua a essere apprezzato da chi ama gli aperitivi classici. La sua storia, il suo gusto e la sua iconica bottiglia lo rendono un vero e proprio pezzo di storia della mixology italiana.
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