Valpolicella Classico Allegrini DOC 2021
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Valpolicella Classico Allegrini DOC 2021
Il Valpolicella Classico Allegrini DOC 2021 è un vino rosso che presenta una serie di proprietà organolettiche che lo rendono unico e piacevole da gustare. Ecco una descrizione delle sue principali caratteristiche sensoriali:
Aspetto visivo:
Nel bicchiere, il Valpolicella Classico Allegrini si presenta con un colore rosso rubino brillante e vivace. È limpido e trasparente, con riflessi porpora o granato, a seconda dell’età e della maturità del vino.
Profumo:
Al naso, questo vino offre un bouquet fragrante e invitante. Emergono note fruttate di ciliegia, mora e fragola, accompagnate da sentori floreali di violetta e rosa. Si possono anche percepire sottili accenti speziati e leggeri sentori erbacei che aggiungono complessità al profilo aromatico.
Gusto:
In bocca, il Valpolicella Classico Allegrini mostra un gusto fresco e vibrante, con una piacevole acidità che ravviva il palato. I frutti rossi e neri dominano il sapore, con una dolcezza delicata bilanciata da una leggera nota amarognola. I tannini sono morbidi e ben integrati, conferendo al vino una struttura elegante e armoniosa.
Corpo e struttura:
Questo vino ha un corpo medio-leggero, che lo rende facile da bere e versatile negli abbinamenti culinari. La sua struttura è equilibrata, con una buona persistenza gustativa che invita a un altro sorso.
Retrogusto:
Il retrogusto del Valpolicella Classico Allegrini è fresco e persistente, con note fruttate e floreali che persistono piacevolmente sulla lingua.
Complessivamente, il Valpolicella Classico Allegrini DOC 2021 è un vino elegante e accessibile, ideale da gustare giovane per apprezzarne al meglio la freschezza e la vivacità. Si presta bene ad essere abbinato con una varietà di piatti della cucina italiana, come antipasti leggeri, primi piatti a base di pasta, risotti, carni bianche e formaggi freschi o leggermente stagionati.
Caratteristiche:
- Denominazione: Valpolicella DOC
- Regione: Veneto
- Nazione: Italia
- Gradazione: 13°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Valpolicella Classico Allegrini DOC 2021
Prende il nome dalla zona nota in tutto il mondo per la produzione di grandi vini rossi e rappresenta il preludio, semplice ma raffinato, al mondo della Corvina Veronese, di cui esprime l’essenza. Il Valpolicella è il vino della quotidianità e della convivialità. L’uva è sottoposta a una pigiatura soffice, mentre la fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento si svolge in acciaio fino a metà febbraio, poi per 2 mesi in bottiglia
Vinificazione
Il Valpolicella Classico Allegrini DOC 2021 è un vino rosso prodotto con particolare cura e attenzione alla tradizione vinicola della regione del Veneto, in Italia. Ecco una descrizione del processo di vinificazione tipico per questo vino:
Selezione delle uve:
Le uve utilizzate per il Valpolicella Classico Allegrini provengono principalmente da vigneti situati nell’area storica del Valpolicella Classico, che comprende le colline intorno a Negrar, Marano, Sant’Ambrogio e Fumane. Le varietà di uve tipiche utilizzate includono principalmente Corvina, Corvinone, Rondinella e, a volte, piccole quantità di altre varietà locali.
Raccolta e diraspatura:
Le uve vengono raccolte manualmente o meccanicamente, a seconda delle pratiche adottate dalla cantina. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate per separare i grappoli dalle loro bacche.
Fermentazione:
Il mosto ottenuto dalle uve viene quindi trasferito in vasche di fermentazione, dove avviene la fermentazione alcolica. Durante questo processo, i lieviti naturali o selezionati trasformano gli zuccheri presenti nel mosto in alcool, producendo così il vino base.
Macerazione:
Durante la fermentazione, le bucce delle uve vengono lasciate in contatto con il mosto per un periodo di tempo variabile, generalmente da una settimana a due settimane. Questo permette all’uva di trasferire colore, aroma e tannini al vino in formazione.
Pressatura e affinamento:
Una volta completata la fermentazione e la macerazione, il vino viene separato dalle bucce e trasferito in serbatoi di acciaio inox o botti di legno per l’affinamento. Durante questa fase, il vino può subire processi di chiarifica e stabilizzazione per migliorare la sua limpidezza e stabilità.
Assemblaggio e imbottigliamento:
Dopo un periodo di affinamento, il vino viene sottoposto a una fase di assemblaggio, dove vengono mescolati diversi lotti di vino per ottenere il profilo desiderato. Successivamente, il vino viene imbottigliato e può essere ulteriormente affinato in bottiglia prima di essere commercializzato.
In sintesi, il Valpolicella Classico Allegrini DOC 2021 viene vinificato con una combinazione di tecniche tradizionali e moderne, con l’obiettivo di preservare al meglio le caratteristiche delle uve e produrre un vino che rifletta il territorio e la tradizione della regione del Valpolicella.
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Per Gustarlo Meglio
Valpolicella Classico Allegrini DOC 2021
Per gustare al meglio il Valpolicella Classico Allegrini DOC 2021 e apprezzarne tutte le sue caratteristiche organolettiche, ecco alcuni consigli pratici:
Temperatura di servizio:
Assicurati di servire il Valpolicella Classico Allegrini alla temperatura ottimale. Si consiglia di refrigerare leggermente il vino, ma evita di farlo diventare troppo freddo. Una temperatura ideale si aggira intorno ai 16-18°C. Puoi raggiungere questa temperatura mettendo la bottiglia in frigorifero per circa 15-20 minuti prima di aprirla.
Decantazione (opzionale):
Anche se il Valpolicella Classico è generalmente un vino giovane e fresco, puoi considerare di decantarlo prima di servirlo. Questo permette al vino di ossigenarsi, liberando gli aromi e i sapori in modo che si esprimano pienamente. Anche solo un breve periodo di decantazione può essere utile per esaltare le sue qualità.
Scelta dei bicchieri:
Utilizza bicchieri trasparenti con una forma che permetta una buona ossigenazione del vino. I bicchieri da vino rosso con una forma ampia e una bocca leggermente più stretta sono una buona scelta. Questo tipo di bicchiere permette al vino di respirare adeguatamente e concentra gli aromi verso il naso, migliorando l’esperienza sensoriale.
Abbinamenti culinari:
Il Valpolicella Classico Allegrini si abbina bene con una varietà di piatti della cucina italiana. Puoi accompagnarlo con antipasti leggeri, primi piatti a base di pasta come pasta al pomodoro fresco, risotti delicati, carni bianche, pollame, e formaggi freschi o leggermente stagionati. Cerca di evitare piatti troppo piccanti o condimenti troppo intensi, che potrebbero sovrastare il sapore delicato del vino.
Assaggi:
Prima di degustare il vino, osserva il suo colore e annusa il suo profumo per cogliere tutte le sue sfumature aromatiche. Quando lo assaggi, prendi un sorso e lascia che il vino si distribuisca uniformemente in bocca, assaporandone i diversi sapori. Nota la sua freschezza, fruttuosità e leggera morbidezza.
Goditi il momento:
Infine, ricorda di goderti il Valpolicella Classico Allegrini in buona compagnia e in un ambiente piacevole. Il vino è stato creato per essere apprezzato con calma, quindi prenditi il tempo per gustarlo e apprezzarne ogni sorso.
Seguendo questi consigli, potrai godere appieno delle qualità del Valpolicella Classico Allegrini DOC 2021 e arricchire la tua esperienza enologica. Buon degustazione!
La Cantina
Allegrini
La storia della Cantina Allegrini è un racconto di tradizione, passione e impegno nel mondo del vino che affonda le sue radici nella regione del Veneto, nel nord-est dell’Italia.
La storia della Cantina Allegrini inizia nel 1854, quando Giovan Battista Allegrini acquistò la tenuta di Palazzo della Torre nelle colline della Valpolicella, vicino a Verona. Inizialmente, la famiglia Allegrini si dedicava all’agricoltura e alla produzione di uva, ma è con la terza generazione che l’azienda si concentra interamente sulla viticoltura e sulla produzione di vino.
Fu il figlio di Giovan Battista, Angelo Allegrini, a portare avanti la passione familiare per il vino. Angelo fu un pioniere nel promuovere e valorizzare i vini della Valpolicella, contribuendo significativamente alla crescita della reputazione della regione come luogo di produzione di vini di alta qualità. Fu proprio lui a essere riconosciuto come uno dei più importanti ambasciatori del vino della Valpolicella nel mondo.
Negli anni successivi, la Cantina Allegrini ha continuato a crescere e a consolidare la sua reputazione come uno dei principali produttori di vino della regione. Con l’entrata in scena della quarta generazione, guidata da Franco Allegrini e poi dai suoi tre figli, Marilisa, Franco e Giovanni, l’azienda ha avuto un ulteriore impulso verso l’eccellenza.
La famiglia Allegrini ha investito notevolmente nella modernizzazione delle strutture di produzione e nella gestione sostenibile delle vigne, mantenendo nel contempo un forte legame con la tradizione e il territorio. La cantina è diventata famosa per la sua produzione di vini di alta qualità, tra cui Amarone, Valpolicella, Soave e Lugana.
Oggi, la Cantina Allegrini è riconosciuta a livello internazionale come uno dei principali marchi vinicoli italiani, apprezzata per la sua dedizione alla qualità e alla precisione artigianale. Continua a essere gestita dalla famiglia Allegrini, che porta avanti il suo impegno nel produrre vini di eccellenza che esprimono al meglio il carattere unico del territorio della Valpolicella e del Veneto.
