Tufaliccio Marco Carpineti IGT
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Tufaliccio Marco Carpineti IGT
Il Tufaliccio Marco Carpineti IGT è un vino rosso di grande personalità prodotto dalla Tenuta Carpineti, situata nella regione del Lazio, in Italia. Ecco una descrizione delle sue principali proprietà organolettiche:
Colore:
Il vino presenta un colore rosso rubino intenso e brillante, tipico dei vini rossi giovani e vigorosi.
Aroma:
Al naso, il Tufaliccio offre un bouquet aromatico complesso e invitante. Emergono intensi profumi di frutti di bosco maturi, come fragola, ciliegia e mora, accompagnati da note floreali di viola e sfumature speziate di pepe nero e cannella. Si possono percepire anche leggere nuance di erbe aromatiche mediterranee e una leggera sfumatura di vaniglia.
Gusto:
In bocca, il vino è pieno e rotondo, con una piacevole morbidezza e una struttura complessa. La dolcezza della frutta è bilanciata da una fresca acidità, conferendo al vino un equilibrio armonioso. Si avverte una piacevole sensazione di vellutatezza che avvolge il palato, mentre i tannini sono morbidi e ben integrati.
Corpo:
Il Tufaliccio ha un corpo medio-pieno, che gli conferisce una consistenza morbida e avvolgente in bocca.
Finitura:
Il vino offre una finitura lunga e persistente, con un retrogusto che richiama le sue caratteristiche aromatiche principali. Si possono percepire leggere note di cioccolato fondente e caffè, che aggiungono complessità e profondità al vino.
Complessivamente, il Tufaliccio Marco Carpineti IGT è un vino che si distingue per la sua intensità aromatica, la sua eleganza e la sua complessità. È un vino versatile, che si presta ad essere abbinato a una varietà di piatti, dalla cucina italiana tradizionale alle pietanze più moderne e creative.
Caratteristiche:
- Denominazione: Lazio IGT
- Regione: Lazio
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 14°
- Allergeni: Solfiti
Tufaliccio Marco Carpineti IGT
Tufaliccio prende il nome dal colle Tufaliccio, uno dei sette colli della Tenuta Capolemole, ricco in tufo, caratterizzato da terreno vulcanico e da dolci coste. Il Tufaliccio narra la pazienza della famiglia Carpineti che, da oltre un secolo, ha modellato la bellezza delle vigne del territorio di Cori. Il vino rosso Tufaliccio è un vino d’annata composto da uve Montepulciano e Cesanese, dal carattere intenso, con un rosso rubino profondo, imperscrutabile. Allarga i sensi in un generoso abbraccio diretto e semplice di frutta rossa matura.
Vinificazione
Il Tufaliccio Marco Carpineti IGT è prodotto seguendo un processo di vinificazione attento e rispettoso delle caratteristiche uniche delle uve utilizzate. Ecco una panoramica del processo di vinificazione tipico per questo vino:
Selezione dell’uva:
Le uve destinate alla produzione del Tufaliccio vengono attentamente selezionate dai vigneti della Tenuta Carpineti, situata nella regione del Lazio. Le uve devono essere mature e in perfette condizioni di salute per garantire la qualità del vino.
Diraspatura e pigiatura:
Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate per separare i grappoli dalle parti vegetali. Successivamente vengono pigiate delicatamente per estrarre il succo, chiamato mosto, che sarà la base per il vino.
Fermentazione:
Il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione alcolica. Durante questo processo, i lieviti naturali presenti sulle bucce delle uve trasformano gli zuccheri presenti nel mosto in alcol e anidride carbonica. La temperatura e il controllo delle condizioni di fermentazione sono attentamente monitorati per preservare gli aromi e le caratteristiche delle uve.
Macerazione:
A seconda dello stile del vino desiderato, il mosto può subire un periodo di macerazione sulle bucce per estrarre ulteriori aromi, colori e tannini. La durata della macerazione può variare a seconda delle caratteristiche delle uve e del profilo aromatico desiderato per il vino finale.
Affinamento:
Dopo la fermentazione e la macerazione, il vino viene trasferito in botti di legno o serbatoi di acciaio inox per l’affinamento. Durante questo periodo, il vino si stabilizza e si armonizza, sviluppando complessità aromatica e struttura. L’affinamento può durare alcuni mesi fino a diversi anni, a seconda dello stile e della qualità del vino desiderati.
Assemblaggio e imbottigliamento:
Dopo l’affinamento, il vino può essere assemblato con altre partite per ottenere il profilo aromatico desiderato. Successivamente, viene imbottigliato e lasciato riposare in bottiglia per un periodo di affinamento aggiuntivo prima di essere commercializzato.
Questo processo di vinificazione è progettato per preservare al meglio le caratteristiche delle uve utilizzate nel Tufaliccio Marco Carpineti IGT e per produrre un vino di alta qualità che riflette il terroir e l’artigianato della Tenuta Carpineti.
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Per Gustarla Meglio
Tufaliccio Marco Carpineti IGT
Per gustare al meglio il Tufaliccio Marco Carpineti IGT e apprezzarne appieno le sue caratteristiche organolettiche, ecco alcuni consigli:
Temperatura di servizio:
Assicurati di servire il vino alla temperatura corretta. Per i vini rossi come il Tufaliccio, una temperatura di servizio intorno ai 16-18°C è ideale. Puoi mettere la bottiglia in frigorifero per circa 30 minuti prima di aprirla, se necessario, oppure lasciarla a temperatura ambiente se già vicina alla temperatura desiderata.
Decantazione:
Considera la possibilità di decantare il vino prima di servirlo. Questo permette al vino di respirare e di sviluppare i suoi aromi in modo ottimale. Versa il vino in un decanter e lascialo aerare per almeno 30 minuti prima di servirlo.
Scelta dei bicchieri:
Utilizza un bicchiere da vino rosso con una forma ampia e una coppa arrotonata che permetta ai profumi di concentrarsi e diffondersi. Evita bicchieri troppo piccoli che potrebbero limitare l’esperienza sensoriale.
Osservazione:
Prima di assaggiare il vino, osserva attentamente il colore intenso e brillante. Agita leggermente il bicchiere per osservare la viscosità del vino e ammirare eventuali riflessi granati.
Annusare gli aromi:
Avvicina il naso al bicchiere e respira lentamente per percepire gli intensi aromi del vino. Noterai note di frutti di bosco, spezie e sfumature floreali che caratterizzano il profilo aromatico del Tufaliccio.
Assaggio:
Assapora il vino con calma, facendolo girare delicatamente in bocca per distribuirne i sapori e i profumi. Lascia che il vino si espanda sul palato e scopri la sua complessità, la sua morbidezza e la sua eleganza. Goditi il retrogusto persistente che lascia in bocca.
Abbinamenti gastronomici:
Il Tufaliccio si abbina bene a piatti della cucina italiana, come pasta al ragù, lasagne, arrosti di carne rossa, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. Può essere gustato anche da solo, magari in compagnia di amici o durante momenti di relax.
Seguendo questi consigli, potrai apprezzare appieno le qualità del Tufaliccio Marco Carpineti IGT e godere di un’esperienza di degustazione soddisfacente e memorabile.
La Cantina
Carpineti
La storia della Cantina Marco Carpineti è una testimonianza di passione, dedizione e rispetto per la tradizione enologica e territoriale della regione del Lazio, in Italia. Fondata da Marco Carpineti, l’azienda ha radici profonde nel territorio collinare di Olevano Romano, situato nei pressi di Roma.
Marco Carpineti ha iniziato la sua avventura vinicola negli anni ’90, con l’obiettivo di valorizzare le antiche tradizioni viticole della sua terra e di produrre vini di alta qualità che riflettessero il carattere unico del territorio. Con una profonda conoscenza della viticoltura e un rispetto per le tecniche agricole tradizionali, Marco ha lavorato instancabilmente per ripristinare e preservare varietà di uve autoctone e per adottare pratiche agricole sostenibili.
La filosofia di Marco Carpineti si basa sulla convinzione che la qualità del vino sia il risultato di un lavoro attento in vigna e di una vinificazione rispettosa delle caratteristiche naturali delle uve. Attraverso la sua passione per il territorio e per il vino, Marco ha trasformato la sua piccola azienda familiare in una cantina rinomata, apprezzata sia a livello nazionale che internazionale.
Oggi, la Cantina Marco Carpineti è conosciuta per i suoi vini di alta qualità, che riflettono l’autenticità e l’anima della regione del Lazio. Con una produzione limitata e un’attenzione ai dettagli in ogni fase del processo di vinificazione, l’azienda continua a stupire gli appassionati del vino con vini che esprimono il meglio del territorio e dell’artigianato enologico.
Attraverso la sua storia di impegno, creatività e rispetto per la tradizione, la Cantina Marco Carpineti continua a essere un punto di riferimento nel panorama vinicolo del Lazio, offrendo vini che raccontano la storia e la bellezza della sua terra.
