Zibibbo Vino Liquoroso Terre di Zagara

Zibibbo Vino Liquoroso – Terre di Zagara

Il nettare perfetto per chi desidera chiudere il pasto con l’intensità del sole di Sicilia. È il compagno d’elezione per i momenti di meditazione o per elevare un dessert a base di pasticceria secca e canditi.

Produzione e Filosofia

Questo vino liquoroso nasce dalle uve Zibibbo (Moscato d’Alessandria) coltivate nella Sicilia occidentale. La filosofia produttiva di Terre di Zagara mira a preservare l’esuberanza aromatica del vitigno. Dopo la fermentazione parziale del mosto, il processo viene interrotto mediante l’aggiunta di alcol vinico (fortificazione). Questo metodo permette di mantenere un elevato residuo zuccherino naturale e di stabilizzare il corredo aromatico tipico delle uve surmature esposte ai venti africani.

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo dorato carico, con caldi riflessi ambrati e una consistenza visibile nel calice.

• Profumo: Ampio ed esplosivo. Dominano intense note di zagara (fiori d’arancio), seguite da sentori di albicocca sciroppata, scorza di cedro candita e un finale che ricorda il miele d’eucalipto.

• Gusto: Dolce, avvolgente e vellutato. La morbidezza è bilanciata da una venatura sapida che rende il sorso persistente, con un ritorno aromatico coerente di frutta secca e fichi stramaturi.

Il Consiglio di MyFiesta

Non limitarti a servirlo con i dolci. Provalo come contrasto con un formaggio erborinato molto stagionato: la reazione tra la dolcezza del vino e la sapidità del formaggio creerà un’esperienza sensoriale indimenticabile per i tuoi ospiti.

Abbinamenti Gastronomici

• Pasticceria: Cannoli siciliani, cassata, biscotti alle mandorle e “S di Falsetta”.

• Frutta: Crostate di albicocche o pesche nettarine al forno.

• Salato: Formaggi piccanti o erborinati (come il Ragusano DOP stagionato o il Gorgonzola piccante).

• Meditazione: Da solo, accompagnato da un pezzetto di cioccolato di Modica all’arancia.

Perché sceglierlo

• Intensità Siciliana: Un sorso che racchiude i profumi e il calore dell’isola.

• Longevità: Una volta aperto, grazie alla fortificazione, si conserva perfettamente in frigorifero per diverse settimane.

• Eccellente Regalo: Un classico della tradizione liquorosa italiana che non passa mai di moda.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo fresco, tra i 10° e i 12°C. Se servito con formaggi, può essere degustato anche a 14°C.

La Cantina

Il marchio Terre di Zagara identifica selezioni di vini siciliani di carattere, prodotti e imbottigliati prevalentemente nella zona di Marsala. La produzione si distingue per l’aderenza ai metodi tradizionali della liquoristica isolana, garantendo un prodotto costante e di alta riconoscibilità aromatica.

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