Tassinaia Castello del Terriccio: Un Gioiello Toscano
Il Tassinaia è un vino rosso toscano di grande carattere, prodotto dalla rinomata cantina Castello del Terriccio. Il nome “Tassinaia” deriva dall’abbondanza di pietra presente nel sottosuolo dei vigneti, un chiaro riferimento al terroir unico da cui nasce questo vino.
La Produzione
La produzione del Tassinaia prevede l’utilizzo di uve Cabernet Sauvignon e Merlot, un classico blend bordolese. Le uve, coltivate con metodi tradizionali e nel rispetto dell’ambiente, vengono vinificate separatamente per poi essere assemblate in base alle caratteristiche organolettiche di ogni annata. L’affinamento avviene in parte in grandi botti di rovere e in parte in barriques, conferendo al vino una complessità e un’eleganza uniche.
Le Caratteristiche Organolettiche
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
- Profumo: Un bouquet ampio e complesso, con note di frutta rossa matura (ciliegie, more), spezie (vaniglia, pepe nero), tocchi balsamici e sentori di sottobosco.
- Gusto: Al palato si presenta pieno, strutturato e avvolgente, con tannini ben integrati e una freschezza che bilancia la potenza. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta e spezie.
Come Gustarlo al Meglio
- Temperatura di servizio: 16-18°C
- Abbinamenti: Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti saporiti. È ideale anche per accompagnare un tagliere di salumi e formaggi.
La Storia del Castello del Terriccio
Il Castello del Terriccio è una delle aziende vinicole più importanti della Toscana. Situata nel cuore della Maremma, questa storica tenuta vanta una lunga tradizione vitivinicola. La filosofia produttiva del Castello del Terriccio si basa sulla ricerca dell’eccellenza e sul rispetto per la natura, con l’obiettivo di produrre vini che siano espressione autentica del territorio.
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