Valpolicella Ripasso DOC Bertani 2023 | Vendita Online MyFiesta

Valpolicella Ripasso DOC Bertani 2023

Il Valpolicella Ripasso di Bertani è la scelta ideale per chi cerca un vino di grande equilibrio, capace di coniugare la freschezza del Valpolicella classico con la complessità e la struttura tipiche dell’Amarone. È il compagno perfetto per le cene autunnali e invernali, ideale per chi desidera un rosso avvolgente, intenso e profondamente legato alla tradizione veronese.Valpolicella Ripasso DOC Bertani 6 Bottiglie

Produzione e filosofia

Questo vino è il risultato della storica tecnica del “ripasso”, una pratica che prevede la rifermentazione del Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone ancora calde e ricche di zuccheri e aromi. Bertani interpreta questo metodo con il rigore che lo contraddistingue: una selezione accurata di uve Corvina e Rondinella che, dopo il contatto con le nobili vinacce, acquisiscono maggiore corpo e profondità. L’affinamento in botti di rovere di Verona completa l’opera, donando al vino una setosità e una longevità straordinarie.

Profilo sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso con eleganti riflessi violacei che tendono al granato con l’evoluzione.

• Profumo: Al naso è complesso e seducente; spiccano note di amarena, prugna e piccoli frutti neri, accompagnate da accenni speziati di pepe nero, cioccolato e una leggera nota tostata derivante dal legno.

• Gusto: In bocca è pieno, vellutato e armonico. La struttura è importante ma mai pesante, sostenuta da tannini morbidi e da una sapidità minerale che pulisce il palato, lasciando un finale persistente e speziato.

Il Consiglio di MyFiesta

È un vino che ama l’ossigenazione: ti consigliamo di stapparlo circa 30 minuti prima di servirlo per permettere al bouquet di aprirsi completamente. Grazie al suo profilo caldo e speziato, è il vino ideale per chi vuole “fare il salto” dal Valpolicella d’annata a una struttura più complessa senza perdere la facilità di beva.

Abbinamenti gastronomici

Si sposa magnificamente con i piatti robusti della tradizione: brasati, arrosti di carni rosse, selvaggina e primi piatti con ragù di carne saporiti. Eccellente in abbinamento a formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Parmigiano Reggiano oltre i 30 mesi.

Perché sceglierlo

• Tecnica Tradizionale: Un Ripasso autentico, figlio della migliore tradizione veronese.

• Equilibrio Bertani: Una struttura importante che mantiene sempre un’eleganza proverbiale.

• Versatilità Gourmet: Perfetto per i grandi classici della domenica o per una cena a base di carni grigliate.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo a 18°C.

La Cantina

Bertani è un pilastro dell’enologia italiana, custode dei valori del territorio veronese dal 1857. La cantina è celebre nel mondo per la sua capacità di produrre vini longevi e coerenti, mantenendo uno stile classico che non segue le mode passeggere, ma punta costantemente sull’eccellenza e sulla riconoscibilità del terroir della Valpolicella.

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