Rosso di Montalcino DOC Predella 6 Bottiglie

L’eleganza di Montalcino in una veste fresca e vivace

Il Rosso di Montalcino “Predella” è il vino ideale per chi desidera il prestigio e la nobiltà del territorio di Montalcino in una versione più agile, fresca e immediata rispetto al Brunello. È perfetto per una cena raffinata ma informale, dove si cerca un Sangiovese di razza capace di accompagnare con classe un intero pasto a base di sapori toscani.

Produzione e Filosofia

Questo vino nasce interamente da uve Sangiovese (localmente denominate Brunello) coltivate sui pendii del comune di Montalcino. La filosofia di Predella punta a esaltare la croccantezza del frutto: a differenza del fratello maggiore Brunello, il Rosso di Montalcino affronta un periodo di affinamento più breve. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da un passaggio in botti di rovere che serve a stabilizzare il colore e ad ammorbidire la trama tannica, senza però sovrastare i profumi primari del vitigno. È l’espressione della giovinezza del terroir ilcinese.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino brillante e limpido, di bella vivacità cromatica.

• Profumo: Al naso è intenso e fragrante. Prevalgono i sentori di ciliegia marasca, lampone e frutti di bosco freschi, arricchiti da delicate note floreali di violetta e un leggero tocco balsamico e speziato sul finale.

• Gusto: In bocca è asciutto, armonico e dotato di una vibrante freschezza. I tannini sono presenti ma eleganti e ben levigati. Il sorso è sapido, con una persistenza fruttata che rende la beva estremamente piacevole e scattante.

Il Consiglio di MyFiesta

Spesso considerato il “secondo vino” di Montalcino, il Rosso Predella ha in realtà una sua identità fortissima. Vi consiglio di non servirlo troppo caldo; una temperatura intorno ai 16-17°C permette alla vena acida e al frutto di risplendere, evitando che la componente alcolica prenda il sopravvento. È un vino che si esprime al meglio già nel primo o secondo anno dalla messa in commercio.

Abbinamenti Gastronomici

• Primi Piatti: Pappardelle al ragù di cinta senese, pici al ragù di chianina o ravioli di carne.

• Carni: Tagliata di manzo alle erbe, grigliate miste, scottiglia di pollo e arrosti di maiale.

• Salumi e Formaggi: Pecorino Toscano DOP di media stagionatura, finocchiona e salumi tipici della zona.

Perché sceglierlo

1. Puro Sangiovese di Montalcino: Tutta la nobiltà di uno dei territori più famosi al mondo in un formato pronto da bere.

2. Grande Versatilità: A differenza del Brunello, è un vino che si sposa bene con un’ampia varietà di piatti, non solo quelli estremamente strutturati.

3. Equilibrio e Finezza: Un rosso pulito, tecnico ed elegante che rappresenta una garanzia assoluta per gli amanti dei vini toscani.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C.

La Cantina

Predella è un marchio che seleziona le migliori espressioni dei territori classici della Toscana. Attraverso una collaborazione stretta con conferitori locali, garantisce standard qualitativi elevati e una fedeltà assoluta al disciplinare della DOC. La loro visione è quella di offrire vini territoriali che coniughino la tradizione storica di Montalcino con una pulizia enologica moderna e accessibile.

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