Primitivo del Salento IGT – Vecchio Ceppo

Il Primitivo Vecchio Ceppo è il rosso ideale per chi cerca l’anima calda e generosa della Puglia in un calice immediato e avvolgente. È il compagno perfetto per le grigliate tra amici o per una cena domenicale in famiglia dove il vino deve saper accompagnare piatti saporiti con morbidezza. Se ami i vini rossi intensi, carichi di frutto e privi di spigolosità, questa etichetta rappresenta una scelta sicura e gratificante.

Produzione e Filosofia

Il nome “Vecchio Ceppo” richiama esplicitamente la tradizione dei vigneti ad alberello tipici del Salento, dove le piante più mature offrono rese inferiori ma una qualità aromatica superiore. La filosofia produttiva punta a esaltare la naturale dolcezza del tannino del Primitivo. Le uve vengono vinificate con una macerazione a temperatura controllata per estrarre il massimo del colore e del corredo aromatico. Successivamente, il vino compie un breve passaggio in legno, fondamentale per stabilizzare la struttura e arricchire il profilo sensoriale con note speziate delicate senza mai coprire la freschezza del vitigno.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino profondo, arricchito da riflessi violacei che ne testimoniano l’integrità e la struttura.

• Profumo: Al naso sprigiona un bouquet intenso di frutti rossi maturi. Emergono chiaramente note di marasca, confettura di prugne e more di rovo, impreziosite da lievi sentori di vaniglia e liquirizia nel finale.

• Gusto: In bocca è caldo, pieno e straordinariamente vellutato. La trama tannica è dolce e levigata, rendendo il sorso fluido e appagante. Chiude con una persistenza fruttata che richiama la ciliegia matura.

Il Consiglio di MyFiesta

Il Vecchio Ceppo è un vino “senza fronzoli” che dà il meglio di sé quando la convivialità è al centro della serata. Non ha bisogno di lunghe attese: stappalo e versalo direttamente in calici di medie dimensioni. Se lo consumi in estate, non aver paura di rinfrescarlo leggermente per una decina di minuti; la sua parte fruttata ne trarrà un grande beneficio in termini di piacevolezza.

Abbinamenti Gastronomici

Si sposa magnificamente con le carni rosse alla brace, le bombette pugliesi e i primi piatti ricchi come le orecchiette al ragù di carne. È eccellente anche con i formaggi a pasta dura stagionati e con le tipiche preparazioni mediterranee a base di verdure grigliate e legumi saporiti.

Perché sceglierlo

• Bevibilità Immediata: Un vino rotondo e morbido che piace a ogni palato, dal neofita all’esperto.

• Tipicità Salentina: Racchiude in sé tutto il calore e la ricchezza aromatica della terra pugliese.

• Rapporto Qualità-Prezzo imbattibile: Una scelta eccellente per chi cerca un vino di sostanza con un budget contenuto.

• Etichetta Iconica: Il design richiama la storia del territorio, rendendolo perfetto anche per un regalo informale.

Temperatura di servizio

Servire a 16-18°C.

La Cantina

Il marchio Vecchio Ceppo è parte del progetto di selezione territoriale legato alla realtà di Cantine Paolo Leo, storica azienda situata nel cuore del Salento, tra le province di Brindisi e Lecce. La famiglia Leo, giunta alla quinta generazione di viticoltori, ha saputo modernizzare la produzione mantenendo un legame indissolubile con i vitigni autoctoni, diventando un punto di riferimento per la valorizzazione del Primitivo a livello internazionale.

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