Primitivo del Salento IGT Cantalupi 6 Bottiglie

Un concentrato di sole salentino per i tuoi momenti conviviali

Il Primitivo Cantalupi è il vino ideale per chi ama i rossi morbidi, caldi e dalla spiccata nota fruttata. È il compagno perfetto per le domeniche in famiglia davanti a un arrosto o per una serata tra amici a base di taglieri di salumi e formaggi stagionati, dove si cerca un sorso avvolgente che metta d’accordo tutti i palati.

Produzione e Filosofia

Questo vino nasce da vigneti situati nel cuore del Salento, coltivati su terreni di matrice calcareo-argillosa. La filosofia produttiva di Conti Zecca mira a preservare l’esuberanza naturale del Primitivo: la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 8-10 giorni. Per donare maggiore complessità e levigare i tannini, il vino svolge la fermentazione malolattica e segue un affinamento mirato in vasche di cemento e un breve passaggio in legno, garantendo un equilibrio impeccabile tra potenza e bevibilità.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso con profondi riflessi violacei che ne indicano la struttura e la gioventù.

• Profumo: Al naso è un’esplosione di frutta rossa matura. Prevalgono sentori di marasca, confettura di prugna e piccoli frutti neri, impreziositi da delicate note di vaniglia e liquirizia sul finale.

• Gusto: In bocca è pieno, morbido e vellutato. La struttura è importante, con un calore alcolico ben bilanciato da tannini dolci e una persistenza aromatica che richiama le note fruttate percepite al naso.

Il Consiglio di MyFiesta

Il Primitivo è un vino che esprime il meglio di sé se servito alla temperatura corretta. Vi consigliamo di stapparlo 15 minuti prima del servizio per permettere al suo bouquet mediterraneo di aprirsi completamente. Se cercate un abbinamento fuori dagli schemi, provatelo con piatti contenenti spezie dolci o agrodolci: la sua morbidezza vi sorprenderà.

Abbinamenti Gastronomici

• Carni: Bombette pugliesi, costine di maiale in salsa BBQ, agnello al forno e arrosti di manzo.

• Primi Piatti: Orecchiette al ragù di carne, lasagne alla bolognese o primi piatti con sughi molto strutturati.

• Formaggi: Eccellente con Pecorino pugliese stagionato o formaggi erborinati.

Perché sceglierlo

1. Morbidezza Inconfondibile: Ideale per chi predilige vini rossi privi di spigolosità e molto setosi.

2. Qualità Storica: Prodotto da Conti Zecca, una delle famiglie che ha scritto la storia del vino in Puglia.

3. Ottimo Rapporto Qualità-Prezzo: Una struttura generosa e una pulizia tecnica difficile da trovare in questa fascia di prezzo.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°C.

La Cantina

Conti Zecca rappresenta una delle realtà più prestigiose e antiche della Puglia. Con oltre cinque secoli di storia e quattro tenute di proprietà, l’azienda ha saputo trasformare il Salento in una terra di eccellenza vinicola, puntando sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni con un approccio che fonde tradizione aristocratica e moderne tecnologie enologiche.

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