Sassicaia Tenuta San Guido
305,98 €
Esaurito
Sassicaia Tenuta San Guido
Sassicaia, prodotto dalla Tenuta San Guido in Toscana, è uno dei vini italiani più rinomati al mondo. Ecco una descrizione delle sue proprietà organolettiche:
Colore:
Sassicaia presenta un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei nelle prime annate che tendono a evolvere verso tonalità granate con l’invecchiamento. Il colore profondo è un indicatore della concentrazione di pigmenti antociani e della densità del vino.
Profumo:
Al naso, Sassicaia offre un bouquet complesso e sofisticato. Emergono intense note di frutti di bosco maturi, come ribes nero, mora e ciliegia, insieme a sensazioni di frutta secca, tabacco dolce, spezie come pepe nero e vaniglia, e accenni floreali. Questa complessità aromatica è arricchita da sentori di erbe mediterranee e legno dolce provenienti dall’affinamento in barrique.
Gusto:
In bocca, Sassicaia è elegante e armonioso. I sapori di frutta sono intensi e succulenti, sostenuti da tannini morbidi ma strutturati che conferiscono profondità e persistenza al vino. Si possono percepire anche sfumature di cioccolato, caffè, liquirizia e spezie, che contribuiscono alla complessità e alla finezza del gusto.
Corpo:
Questo vino di solito ha un corpo pieno, con una buona struttura e una texture vellutata in bocca. La sua consistenza morbida e rotonda lo rende piacevole da bere e ben bilanciato, con una nota di freschezza che ne esalta la bevibilità.
Persistenza:
Sassicaia offre una lunga e avvolgente persistenza aromatica, con un finale lungo e piacevole che invita a un altro sorso. La sua complessità e la sua ricchezza si rivelano gradualmente durante l’assaggio, lasciando un’impressione duratura e memorabile.
In sintesi, Sassicaia della Tenuta San Guido è un vino straordinario che incarna l’eccellenza enologica della Toscana. Con la sua combinazione di intensità, eleganza e equilibrio, è un’esperienza sensoriale unica e appagante, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.
Caratteristiche:
- Denominazione: Bolgheri Sassicaia DOC
- Annata:2020
- Regione: Toscana
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 13,5°
- Allergeni: Solfiti
Sassicaia Tenuta San Guido
Il Sassicaia della Tenuta San Guido è prodotto con un processo di vinificazione attentamente orchestrato per estrarre al meglio le qualità distintive delle uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc coltivate nei vigneti della tenuta. Ecco una panoramica del processo di vinificazione:
Vendemmia:
Le uve vengono raccolte manualmente dai vigneti della Tenuta San Guido durante la vendemmia, che di solito avviene a metà settembre o inizio ottobre, quando le uve hanno raggiunto una perfetta maturazione.
Selezione delle uve:
Dopo la raccolta, le uve vengono attentamente selezionate per garantire che solo i grappoli migliori e più sani vengano utilizzati per la produzione del Sassicaia. Questo processo di selezione assicura la qualità e la purezza delle uve che entrano nella vinificazione.
Diraspatura e pigiatura:
Una volta selezionate, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente per separare i chicchi dalla rachide e liberare il succo, che costituirà la base del vino.
Fermentazione:
Il mosto ottenuto viene quindi trasferito in serbatoi di fermentazione di acciaio inox, dove avviene la fermentazione alcolica. Durante questo processo, i lieviti naturali o selezionati trasformano gli zuccheri presenti nel mosto in alcol, producendo anche una serie di composti aromatici e gustativi che arricchiscono il profilo del vino.
Macerazione:
Dopo la fermentazione alcolica, il vino rimane in contatto con le bucce per un periodo di macerazione. Questo permette una maggiore estrazione di colore, tannini e altri composti presenti nella buccia delle uve, contribuendo alla struttura e alla complessità del vino.
Affinamento:
Una volta completata la fermentazione e la macerazione, il vino viene trasferito in barrique di rovere francese per l’affinamento. Durante questo periodo, che può durare da 18 a 24 mesi, il vino si stabilizza, si armonizza e sviluppa ulteriormente le sue caratteristiche organolettiche.
Assemblaggio:
Dopo l’affinamento, le diverse partite di vino provenienti dai diversi vigneti e varietà vengono assemblate per creare il Sassicaia finale. L’assemblaggio è un momento critico per garantire l’equilibrio e l’armonia del vino.
Imbottigliamento:
Una volta completato l’assemblaggio, il Sassicaia viene imbottigliato e lasciato riposare in cantina per un periodo aggiuntivo prima di essere commercializzato. Questo periodo di riposo permette al vino di integrare ulteriormente i suoi componenti e di esprimere appieno la sua complessità e la sua personalità.
Questo processo di vinificazione artigianale contribuisce a creare il Sassicaia della Tenuta San Guido, un vino di alta qualità e di grande prestigio, considerato uno dei migliori vini italiani e uno dei più iconici al mondo.
Visita il nostro SHOP
Seguici sui nostri social:
Per Gustarlo Meglio
Sassicaia Tenuta San Guido
Per gustare al meglio il Sassicaia della Tenuta San Guido, uno dei vini italiani più rinomati e iconici, ecco alcuni consigli:
Temperatura di servizio:
Il Sassicaia è meglio servito a una temperatura leggermente più bassa rispetto ai vini rossi tradizionali, intorno ai 16-18°C. Evita di servirlo troppo freddo, poiché temperature troppo basse possono attenuare alcune delle sue sfumature aromatiche e di gusto.
Decantazione:
Se possibile, decanta il vino prima del servizio per circa 1-2 ore. Questo permette al vino di “aprirsi”, esprimendo appieno i suoi aromi e sapori e permettendo ai tannini di ammorbidirsi leggermente. Poiché il Sassicaia è spesso già invecchiato prima della commercializzazione, la decantazione può aiutare a eliminare eventuali sedimenti e a esaltare la complessità del vino.
Abbinamenti gastronomici:
Il Sassicaia si presta bene ad abbinamenti con piatti ricchi e saporiti della cucina italiana e internazionale. Prova ad accostarlo a carni rosse grigliate o brasate, cacciagione, piatti di pasta con salse robuste, formaggi stagionati e piatti a base di funghi porcini. Può essere anche apprezzato da solo come meditazione, per godere appieno della sua complessità e profondità.
Assaggio:
Quando assaggi il Sassicaia, prenditi il tempo di osservare il suo colore, annusarne il profumo complesso e sorseggiarlo lentamente per percepire tutti i suoi strati di gusto. Nota le note di frutta matura, spezie, erbe aromatiche e legno dolce, insieme alla sua piacevole acidità e tannini setosi. Fai attenzione ai cambiamenti nel vino mentre si evolve nel bicchiere e goditi ogni sorso.
Momento di consumo:
Il Sassicaia è un vino che si presta bene sia per occasioni speciali che per momenti di relax. Può essere apprezzato da solo come meditazione o in compagnia di buoni amici e piatti gourmet durante un pasto speciale. Considera di conservare alcune bottiglie in cantina per permettere loro di sviluppare ulteriori complessità e caratteristiche con l’invecchiamento.
Seguendo questi consigli, potrai apprezzare al meglio tutte le qualità di questo straordinario vino, godendo di un’esperienza sensoriale indimenticabile. Buon degustazione!
La Cantina
Tenuta San Guido
La storia della Tenuta San Guido è intimamente legata alla creazione di uno dei vini più celebri e distintivi d’Italia, il Sassicaia. La tenuta, situata nella regione della Maremma in Toscana, è stata fondata dalla famiglia Incisa della Rocchetta.
Tutto ebbe inizio nel 1944 quando Mario Incisa della Rocchetta, membro di una famiglia aristocratica piemontese, trasferì la sua passione per il vino e l’agricoltura nella Maremma, acquistando la tenuta di San Guido. L’intento di Mario era di produrre un vino che potesse competere con i grandi vini Bordeaux, un’ambizione che all’epoca sembrava audace per un’area allora poco conosciuta per la produzione di vino di qualità.
Mario piantò viti di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, varietà non tradizionali per la regione, ma scelte specificamente per il terroir e il microclima unici della Tenuta San Guido. Nel corso degli anni, con pazienza e dedizione, Mario riuscì a creare il Sassicaia, un vino che ben presto divenne famoso per la sua qualità eccezionale e il suo carattere distintivo.
Il vero punto di svolta per il Sassicaia arrivò negli anni ’70, quando il vino fu introdotto sul mercato internazionale e ottenne un enorme successo, soprattutto negli Stati Uniti. Il Sassicaia diventò rapidamente un’icona nel mondo del vino, guadagnandosi l’ammirazione di appassionati e critici di tutto il mondo.
Oggi, la Tenuta San Guido è gestita dalla nuova generazione della famiglia Incisa della Rocchetta, che continua la tradizione di eccellenza enologica e impegno per la qualità instaurata dal loro antenato. La tenuta produce non solo il Sassicaia, ma anche altri vini di alta qualità che riflettono il terroir unico della Maremma.
La storia della Tenuta San Guido è un esempio di visione, passione e dedizione che ha portato alla creazione di uno dei vini più iconici e celebrati al mondo. Il Sassicaia, con la sua storia affascinante e la sua qualità straordinaria, rimane un simbolo della grandezza del vino italiano.
