Santagostino Baglio Sorìa Firriato 2018
18,29 €
Santagostino Baglio Sorìa Firriato
Il Santagostino Baglio Sorìa prodotto da Firriato è un vino rosso di alta qualità originario della Sicilia. Ecco una descrizione delle sue proprietà organolettiche:
Colore:
Il Santagostino Baglio Sorìa di solito presenta un colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi violacei che possono variare leggermente a seconda dell’annata e del processo di invecchiamento. La tonalità del colore può indicare la concentrazione di pigmenti antociani e la maturità del vino.
Profumo:
Al naso, il Santagostino Baglio Sorìa offre un bouquet complesso e invitante. Emergono intense note di frutti di bosco maturi, come ciliegia nera, mora e ribes, insieme a sensazioni di spezie dolci, tabacco, erbe aromatiche e leggeri accenni floreali. Questo mix aromatico è arricchito da sfumature terrose e minerali che riflettono il terroir siciliano.
Gusto:
In bocca, il Santagostino Baglio Sorìa colpisce per la sua eleganza e complessità. I sapori di frutta sono succulenti e ben equilibrati da una freschezza vivace e da tannini setosi. Si possono percepire anche sfumature di cioccolato, caffè, liquirizia e spezie, che contribuiscono alla profondità e alla persistenza del gusto.
Corpo:
Questo vino di solito ha un corpo medio-pieno, con una buona struttura e una consistenza morbida e vellutata in bocca. La sua eleganza e rotondità lo rendono piacevole da bere e adatto a una varietà di abbinamenti gastronomici.
Persistenza:
Il Santagostino Baglio Sorìa offre una lunga e avvolgente persistenza aromatica, con un finale lungo e piacevole che invita a un altro sorso. La sua complessità e la sua ricchezza si rivelano gradualmente durante l’assaggio, lasciando un’impressione duratura e memorabile.
Complessivamente, il Santagostino Baglio Sorìa di Firriato è un vino rosso di grande qualità che incarna l’eccellenza enologica della Sicilia. Con la sua combinazione di intensità, eleganza e equilibrio, è un’ottima scelta per gli amanti del vino che cercano un’esperienza sensoriale unica e appagante.
Caratteristiche:
- Denominazione: Santagostino IGT
- Regione: Sicilia
- Nazione: Italia
- Gradazione: 14°
- Formato: 75 cl
- Allergeni: Solfiti
Santagostino Baglio Sorìa Firriato 2018
Il processo di vinificazione del Santagostino Baglio Sorìa di Firriato 2018 segue una serie di passaggi attentamente orchestrati per preservare al meglio le caratteristiche delle uve e creare un vino di alta qualità. Ecco una panoramica del processo:
Vendemmia:
Le uve vengono raccolte manualmente nei vigneti della tenuta Firriato quando hanno raggiunto la perfetta maturazione. La vendemmia viene eseguita con cura per selezionare solo i grappoli migliori e più sani.
Diraspatura e pigiatura:
Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura e pigiatura. Questo processo separa i chicchi di uva dalla rachide e rompe la buccia per permettere il rilascio del succo.
Fermentazione:
Il mosto ottenuto viene trasferito in serbatoi di fermentazione, dove avviene la fermentazione alcolica. Durante questo processo, i lieviti presenti naturalmente sulle bucce delle uve trasformano gli zuccheri del mosto in alcol e anidride carbonica.
Macerazione:
Dopo la fermentazione alcolica, il vino rimane in contatto con le bucce per un periodo di macerazione. Questo permette all’estratto di colorazione, tannini e altri composti presenti nella buccia delle uve di trasferirsi nel vino, contribuendo alla struttura e al profilo aromatico del vino.
Affinamento:
Una volta completata la fermentazione e la macerazione, il vino viene trasferito in botti di rovere o in serbatoi di acciaio inox per l’affinamento. Durante questo periodo, che può durare diversi mesi o anni a seconda dello stile del vino, il vino si stabilizza e sviluppa ulteriormente le sue caratteristiche organolettiche.
Assemblaggio:
Dopo l’affinamento, le diverse partite di vino provenienti da diversi lotti e varietà di uva vengono mescolate insieme per creare il blend finale. L’assemblaggio è un momento critico per garantire l’equilibrio e l’armonia del vino.
Imbottigliamento:
Una volta completato l’assemblaggio, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare in bottiglia per un periodo aggiuntivo prima di essere commercializzato. Questo periodo di riposo permette al vino di integrare ulteriormente i suoi componenti e di esprimere appieno la sua complessità e il suo carattere.
Questo processo di vinificazione artigianale contribuisce a creare il Santagostino Baglio Sorìa di Firriato, un vino di alta qualità che riflette l’autenticità e l’eccellenza enologica della Sicilia.
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Per Gustarlo Meglio
Santagostino Baglio Sorìa Firriato
Per gustare al meglio il Santagostino Baglio Sorìa di Firriato, un vino rosso di alta qualità della Sicilia, ecco alcuni consigli:
Temperatura di servizio:
Il Santagostino Baglio Sorìa è meglio servito leggermente fresco, intorno ai 16-18°C. Evita di servirlo troppo freddo, poiché temperature troppo basse possono attenuare alcune delle sue sfumature aromatiche e di gusto.
Decantazione:
Se possibile, decanta il vino prima del servizio per circa 30-60 minuti. Questo permette al vino di “aprirsi”, esprimendo appieno i suoi aromi e sapori e permettendo ai tannini di ammorbidirsi leggermente. Anche se il Santagostino Baglio Sorìa può essere apprezzato giovane, la decantazione può aiutare a rivelare ulteriori complessità, soprattutto se il vino è stato invecchiato in bottiglia per un periodo di tempo.
Abbinamenti gastronomici:
Il Santagostino Baglio Sorìa si presta bene ad abbinamenti con una varietà di piatti della cucina siciliana e internazionale. Prova ad accostarlo a piatti di carne rossa arrosto o alla griglia, come costate, filetto di manzo o cinghiale brasato. Si abbina anche bene a formaggi stagionati e piatti di pasta conditi con sughi robusti e aromatici. Puoi anche provare ad abbinarlo a piatti a base di pesce come tonno o pesce spada alla griglia, o a piatti a base di funghi.
Assaggio:
Quando assaggi il Santagostino Baglio Sorìa, prenditi il tempo di osservare il suo colore, annusarne il profumo complesso e sorseggiarlo lentamente per percepire tutti i suoi strati di gusto. Nota le note di frutta matura, spezie, erbe aromatiche e legno dolce, insieme alla sua piacevole acidità e tannini setosi. Fai attenzione ai cambiamenti nel vino mentre si evolve nel bicchiere e goditi ogni sorso.
Momento di consumo:
Il Santagostino Baglio Sorìa è un vino che si presta bene sia per occasioni speciali che per momenti di relax. Può essere apprezzato da solo come meditazione o in compagnia di buoni amici e piatti gourmet durante un pasto speciale. Considera di conservare alcune bottiglie in cantina per permettere loro di sviluppare ulteriori complessità e caratteristiche con l’invecchiamento.
Seguendo questi consigli, potrai apprezzare al meglio tutte le qualità di questo straordinario vino, godendo di un’esperienza sensoriale autentica e appagante. Buon degustazione!
La Cantina
Firriato
La storia della cantina Firriato affonda le sue radici nel cuore della Sicilia, una terra ricca di tradizioni vitivinicole millenarie e di un terroir unico al mondo. Fondata nel 1984 da Salvatore e Vinzia Di Gaetano, la cantina Firriato rappresenta l’espressione dell’amore e della passione per il vino, uniti alla volontà di valorizzare il patrimonio viticolo dell’isola.
Salvatore Di Gaetano, imprenditore e appassionato di viticoltura, ha trasformato una piccola realtà familiare in una delle più importanti cantine della Sicilia, conosciuta per la produzione di vini di alta qualità e per l’impegno nella valorizzazione dei vitigni autoctoni e internazionali.
Fin dall’inizio, la filosofia di Firriato è stata quella di produrre vini che riflettessero al meglio il terroir e il carattere unico della Sicilia. La cantina ha investito in nuove tecnologie e pratiche agronomiche innovative, combinando tradizione e innovazione per creare vini che esprimessero appieno l’autenticità e l’eccellenza enologica dell’isola.
Negli anni, la cantina Firriato ha continuato a crescere e a evolversi, ampliando il proprio patrimonio viticolo e acquistando nuovi vigneti in diverse zone della Sicilia. Oggi, la cantina gestisce più di 380 ettari di vigneti, disseminati in alcune delle migliori aree viticole dell’isola, da Trapani a Messina.
La missione di Firriato è quella di produrre vini di alta qualità che incarnino l’anima e la bellezza della Sicilia, rispettando l’ambiente e valorizzando il lavoro dei viticoltori locali. La cantina ha ottenuto numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali per la qualità dei suoi vini e per l’impegno nella promozione del patrimonio enogastronomico siciliano.
Oggi, la cantina Firriato continua a essere gestita dalla famiglia Di Gaetano, che porta avanti con orgoglio l’eredità e la tradizione vinicola dell’isola. Con la loro dedizione e passione, Firriato rappresenta un punto di riferimento nell’industria vinicola siciliana e un ambasciatore dell’eccellenza enologica italiana nel mondo.
