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SAKE KIZAKURA JUNMAI BIJITO SHU 72CL

22,09 

Sake Kizakura Junmai Bijito Shu 72cl: Un sake giapponese di alta qualità, prodotto con riso Koshi Hikari levigato al 70%. Si caratterizza per un sapore fresco ed equilibrato, con note di frutta a polpa bianca e un finale pulito e persistente. Perfetto da gustare fresco e abbinato a piatti della cucina giapponese.

Caratteristiche:

  • Regione di produzione: Kansai, Giappone (specificamente nella città di Fushimi)
  • Nazione di produzione: Giappone
  • Gradazione alcolica: 14,5°
  • Formato della bottiglia: 72 cl
  • Allergeni: Si

Sake Kizakura Junmai Bijito Shu 72cl: Un viaggio nel cuore del Giappone

Il Sake Kizakura Junmai Bijito Shu è una bevanda alcolica giapponese di riso fermentato, un sake di alta qualità che incarna la tradizione e la raffinatezza nipponiche.

Il processo produttivo e le caratteristiche

Il Junmai Bijito Shu è un sake junmai, ovvero prodotto esclusivamente da riso, acqua e koji (un fungo che trasforma l’amido in zuccheri). La varietà di riso utilizzata è il Koshi Hikari, uno dei più pregiati del Giappone, levigato al 70% per ottenere un prodotto di grande purezza.

Caratteristiche organolettiche:

  • Aspetto: Liquido limpido e brillante, con sfumature leggermente giallognole.
  • Profumo: Elegante e delicato, con note di frutta a polpa bianca (mela, pera), agrumi e lievi sentori di riso.
  • Gusto: Fresco e equilibrato, con una piacevole acidità che bilancia la dolcezza del riso. Al palato si ritrovano le stesse sensazioni olfattive, con un finale pulito e persistente.

Come gustarlo al meglio

  • Temperatura di servizio: Va servito fresco, a una temperatura compresa tra i 5° e i 10°C.
  • Abbinamenti: Il Junmai Bijito Shu è molto versatile e si presta a diversi abbinamenti. È perfetto da solo come aperitivo, ma si sposa bene anche con piatti di pesce crudo (sushi, sashimi), tempura, zuppe di miso e formaggi freschi.
  • In cucina: Può essere utilizzato per marinare la carne o il pesce, oppure per preparare cocktail originali.

La storia della cantina Kizakura

La cantina Kizakura è una delle più antiche e famose del Giappone. Fondata nel 1637 a Fushimi, una zona famosa per la produzione di sake, Kizakura ha saputo tramandare di generazione in generazione le antiche tecniche di produzione, coniugandole con le innovazioni tecnologiche più recenti.

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