Rosso di Montalcino Abbadia Ardenga DOC 2021
14,58 €
Rosso di Montalcino Abbadia Ardenga DOC
Il Rosso di Montalcino Abbadia Ardenga DOC è un vino rosso di alta qualità che offre una varietà di proprietà organolettiche che lo rendono unico e apprezzato. Ecco una descrizione delle sue principali caratteristiche sensoriali:
Colore:
Il Rosso di Montalcino Abbadia Ardenga di solito presenta un colore rosso rubino intenso e brillante, con riflessi violacei. Il colore profondo è un indicatore della concentrazione di pigmenti presenti nel vino.
Profumo:
Al naso, questo vino offre un bouquet aromatico complesso e invitante. Emergono intensi aromi di frutti rossi maturi, come ciliegia, fragola e lampone, accompagnati da sottili note floreali di violetta e rosa. Si possono anche percepire sentori speziati, terrosi e leggermente erbacei che aggiungono profondità e complessità al profumo complessivo.
Gusto:
In bocca, il Rosso di Montalcino Abbadia Ardenga è caratterizzato da una piacevole morbidezza e rotondità. I sapori di frutta sono succulenti e ben equilibrati da una freschezza vivace e da tannini morbidi. Si possono percepire anche note di vaniglia, tabacco e cioccolato, che aggiungono complessità e profondità al gusto complessivo del vino.
Corpo:
Questo vino di solito ha un corpo medio-pieno, con una buona struttura e una consistenza morbida e vellutata in bocca. La sua eleganza e equilibrio lo rendono piacevole da bere e adatto a una varietà di abbinamenti gastronomici.
Persistenza:
Il Rosso di Montalcino Abbadia Ardenga offre una lunga e avvolgente persistenza aromatica, con un finale piacevole e persistente che invita a un altro sorso. La sua complessità e ricchezza si rivelano gradualmente durante l’assaggio, lasciando un’impressione duratura e memorabile.
In sintesi, il Rosso di Montalcino Abbadia Ardenga DOC è un vino rosso di alta qualità che incarna l’autenticità e l’eccellenza enologica della regione di Montalcino. Con la sua combinazione di intensità aromatica, freschezza e equilibrio, è una scelta ideale per chi cerca un’esperienza sensoriale unica e appagante.
Caratteristiche:
- Denominazione: Rosso di Montalcino DOC
- Regione: Toscana
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 13,5°
- Allergeni: Solfiti
Rosso di Montalcino Abbadia Ardenga DOC 2021
Il processo di vinificazione del Rosso di Montalcino Abbadia Ardenga DOC 2021 segue le seguenti fasi:
Vendemmia:
Le uve Sangiovese Grosso (Brunello), utilizzate per produrre il Rosso di Montalcino, vengono raccolte manualmente quando hanno raggiunto la perfetta maturazione fenolica, di solito tra settembre e ottobre.
Diraspatura e pigiatura:
Le uve appena raccolte vengono diraspate e pigiate per separare i chicchi di uva dai raspi e dai grappoli.
Fermentazione alcolica:
Il mosto ottenuto dalla pigiatura viene trasferito in serbatoi di fermentazione, dove inizia la fermentazione alcolica. Durante questo processo, i lieviti naturali presenti sulle bucce delle uve trasformano gli zuccheri del mosto in alcol e anidride carbonica. La temperatura di fermentazione viene controllata attentamente per preservare gli aromi e i tannini.
Macerazione:
Dopo la fermentazione alcolica, il vino rimane in contatto con le bucce per un periodo di macerazione. Questo permette ai tannini, ai pigmenti e ad altri composti presenti nella buccia delle uve di trasferirsi nel vino, contribuendo alla struttura e al colore del Rosso di Montalcino.
Fermentazione malolattica:
Dopo la macerazione, il vino viene sottoposto alla fermentazione malolattica. Durante questo processo, i batteri trasformano l’acido malico presente nel vino in acido lattico, conferendo al vino una maggiore morbidezza e arrotondamento.
Affinamento:
Il vino viene quindi trasferito in botti di rovere o in serbatoi di acciaio inox per l’affinamento. Durante questo periodo, che può durare da alcuni mesi a diversi anni, il vino si stabilizza e sviluppa ulteriormente le sue caratteristiche organolettiche.
Assemblaggio e imbottigliamento:
Dopo l’affinamento, le diverse partite di vino provenienti da diversi lotti vengono assemblate insieme per creare il blend finale del Rosso di Montalcino. Il vino viene quindi imbottigliato e lasciato a riposare in bottiglia per un breve periodo prima di essere commercializzato.
Questo processo di vinificazione artigianale contribuisce a creare un Rosso di Montalcino di alta qualità, con un profilo aromatico unico e una struttura elegante, che riflette al meglio il terroir della regione di Montalcino.
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Per Gustarlo Meglio
Rosso di Montalcino Abbadia Ardenga DOC
Per gustare al meglio il Rosso di Montalcino Abbadia Ardenga DOC, un vino rosso di alta qualità, ecco alcuni consigli:
Temperatura di servizio:
Il Rosso di Montalcino si gusta al meglio a una temperatura di circa 18-20°C. Puoi raggiungere questa temperatura ponendo la bottiglia in frigorifero per circa 30 minuti prima di servire, oppure puoi lasciarla a temperatura ambiente per un po’ prima di aprirla.
Decantazione:
Anche se non è sempre necessario, considera di decantare il vino per permettere agli aromi di svilupparsi pienamente. Versa il vino in una caraffa ampia e lascialo respirare per circa 30 minuti prima di servire. Questo processo aiuta ad esaltarne l’aroma e la complessità.
Abbinamenti gastronomici:
Il Rosso di Montalcino si abbina splendidamente a una varietà di piatti della cucina toscana e italiana. Prova ad accostarlo a piatti a base di carne, come arrosti di carne di manzo o agnello, cacciagione, pasta con sugo di carne o piatti a base di funghi. Si sposa anche bene con formaggi stagionati e piatti a base di tartufo.
Assaggio:
Quando assaggi il Rosso di Montalcino, prenditi il tempo di osservare il suo colore intenso, annusarne il profumo invitante e assaporarlo lentamente. Fai attenzione ai suoi aromi complessi di frutta matura, spezie e note terrose. Assaggialo in piccoli sorsi per apprezzarne appieno la complessità e la struttura.
Momento di consumo:
Il Rosso di Montalcino è un vino che si presta a una vasta gamma di occasioni, dalle cene informali con amici ai momenti più speciali e romantici. È un vino perfetto da gustare in compagnia o da solo, mentre ti rilassi e ti godi la sua ricchezza e complessità.
Seguendo questi consigli, potrai apprezzare al meglio tutte le qualità del Rosso di Montalcino Abbadia Ardenga DOC, godendo di un’esperienza sensoriale autentica e appagante. Buon degustazione!
La Cantina
Abbadia Ardenga
La storia della Cantina Abbadia Ardenga risale al medioevo quando era conosciuta come “Abbadia Ardenga”. Situata nella regione della Toscana, nei pressi del pittoresco borgo di Montalcino, l’abbazia era originariamente un monastero cistercense fondato nel XII secolo. Nel corso dei secoli, l’Abbadia Ardenga ebbe un ruolo importante nella vita sociale ed economica della regione, diventando un importante centro agricolo e vitivinicolo.
Nel 1977, la famiglia Mantengoli acquisì la proprietà dell’Abbadia Ardenga, portando avanti la tradizione secolare di produzione di vino. Con passione e dedizione, la famiglia ha restaurato l’antica tenuta e ha modernizzato le strutture vitivinicole, mantenendo al contempo il rispetto per la storia e la tradizione della regione.
Oggi, la Cantina Abbadia Ardenga è una delle aziende vitivinicole più rinomate della regione di Montalcino, con una reputazione consolidata per la produzione di vini di alta qualità che riflettono al meglio il terroir unico della zona. La cantina gestisce circa 75 ettari di vigneti, coltivando principalmente il vitigno Sangiovese Grosso, utilizzato per la produzione del celebre Brunello di Montalcino.
La Cantina Abbadia Ardenga continua a essere un punto di riferimento nell’industria vinicola toscana, combinando la tradizione secolare con l’innovazione e l’impegno per l’eccellenza enologica. La sua storia ricca di tradizione e passione per il vino contribuisce a rendere i suoi vini rinomati e apprezzati in tutto il mondo.
