Nocino Il Mallo: Un Gioiello della Tradizione Modenese
Il Nocino Il Mallo è un liquore artigianale italiano, prodotto a Maranello, nel cuore della provincia di Modena, secondo un’antica ricetta che si tramanda da generazioni. Questo distillato, ottenuto dalla macerazione dei verdi malli di noce in alcol, è un vero e proprio emblema della tradizione liquoristica italiana, apprezzato in tutto il mondo per il suo gusto intenso e avvolgente.
Come viene prodotto
La produzione del Nocino Il Mallo è un processo laborioso e artigianale. Si parte dalla raccolta dei malli di noce, la parte verde e carnosa che ricopre il frutto ancora immaturo. Questi vengono selezionati con cura e macerati in alcol, insieme a una miscela di spezie e aromi naturali, tra cui chiodi di garofano, cannella e semi di coriandolo. Il composto viene lasciato macerare per diverse settimane, durante le quali sviluppa il suo caratteristico colore scuro e il suo aroma intenso. Successivamente, il liquido viene filtrato, zuccherato e imbottigliato.
Come gustarlo al meglio
Il Nocino Il Mallo è un liquore da meditazione, perfetto per essere gustato liscio, ben freddo, in un bicchierino da liquore. La sua intensità lo rende ideale anche per accompagnare dolci, formaggi stagionati o come ingrediente per cocktail creativi.
Proprietà organolettiche
- Colore: Marrone scuro, intenso e brillante.
- Profumo: Intenso e avvolgente, con note di noce, spezie, vaniglia e cioccolato.
- Gusto: Corposo e persistente, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e amarezza. Le note di noce sono dominanti, ma ben integrate con le altre spezie.
Abbinamenti
Il Nocino Il Mallo si abbina perfettamente a:
- Formaggi stagionati: Gorgonzola, Taleggio, Grana Padano.
- Dolci: Torta di cioccolato, gelato alla vaniglia, panettone.
- Frutta secca: Noci, mandorle.
Temperatura di servizio
La temperatura di servizio ideale è tra gli 8 e i 10 gradi Celsius.
La storia di Il Mallo
Il Mallo è un’azienda a conduzione familiare che da tre generazioni si dedica alla produzione di liquori artigianali di alta qualità. La passione per la tradizione e l’amore per le materie prime sono alla base della filosofia aziendale. Il Nocino Il Mallo è uno dei prodotti di punta dell’azienda, un vero e proprio ambasciatore della liquoristica italiana nel mondo.
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