Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena DOC
Il Nepente di Oliena è un vino robusto, con un colore rosso rubino intenso, spesso con riflessi granati. Al naso, regala profumi intensi di frutta rossa matura, come mora e amarena, arricchiti da note speziate di pepe nero e chiodi di garofano. In bocca, è un vino caldo, avvolgente, con tannini ben integrati e un finale lungo e persistente.Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena DOC 2021
Produzione
Le uve Cannonau, vitigno autoctono sardo, provengono da vigneti situati nel comune di Oliena, allevati spesso ad alberello. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con macerazione delle uve sulle bucce per un periodo prolungato. Questo processo conferisce al vino struttura e complessità.
Come gustarlo al meglio
- Temperatura di servizio: 16-18°C.
- Abbinamenti: Si accompagna perfettamente a carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e piatti della tradizione sarda.
- Degustazione: Per apprezzare al meglio le sue sfumature, si consiglia di decantare il vino qualche minuto prima di servirlo.
Proprietà organolettiche
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
- Profumo: Frutta rossa matura, spezie, note tostate.
- Sapore: Caldo, avvolgente, tannico, lungo.
Storia della Cantina Sociale di Oliena
La cantina che produce il Nepente di Oliena è la Cantina Sociale di Oliena, una realtà storica che da decenni si dedica alla valorizzazione dei vitigni autoctoni sardi. La cantina, nata dalla cooperazione di numerosi viticoltori locali, è riuscita a mantenere viva la tradizione vinicola di Oliena, producendo vini di alta qualità che rappresentano l’essenza del territorio.
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