Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena DOC 2021
14,51 €
Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena DOC
Colore:
Il Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena si presenta generalmente con un colore rosso rubino intenso e brillante, con riflessi violacei. Tale tonalità può variare leggermente in base all’età del vino e alle tecniche di vinificazione.
Aroma:
Al naso, questo vino offre un bouquet aromatico complesso e avvolgente. Si possono percepire intense note di frutti di bosco maturi, come mora, ribes nero e ciliegia, accompagnate da sentori di spezie dolci, come cannella e pepe nero. Possono anche emergere leggere sfumature di erbe mediterranee e sottobosco.
Gusto:
In bocca, il Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena si distingue per la sua struttura robusta e corposa. Ha tannini ben integrati e una piacevole freschezza, che conferisce equilibrio al vino. I sapori di frutta rossa e spezie persistono a lungo nel retrogusto, regalando una sensazione di piacevolezza e complessità.
Corpo:
Il corpo di questo vino è generalmente pieno e avvolgente, con una struttura che denota complessità e concentrazione. Tuttavia, può variare leggermente a seconda della cantina produttrice e delle caratteristiche specifiche dell’annata.
Equilibrio:
Il Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena è solitamente caratterizzato da un ottimo equilibrio tra fruttato, acidità, tannini e alcol, creando un vino armonioso e ben strutturato che invoglia a degustarlo con piacere.
Complessivamente, il Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena DOC è un vino di alta qualità che riflette il carattere unico e l’autenticità del territorio della Sardegna. Con le sue proprietà organolettiche complesse e avvolgenti, rappresenta un’esperienza sensoriale indimenticabile per gli amanti del vino.
Caratteristiche:
- Denominazione: Cannonau DOC
- Gradazione: 14,5°
- Regione: Sardegna
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena DOC 2021
Selezione delle Uve:
Il processo inizia con la selezione attenta e accurata delle uve Cannonau, la varietà di uva predominante nella regione. Le uve vengono raccolte manualmente dai vigneti, spesso in collina o in terreni caratterizzati da un clima mediterraneo e da terreni calcarei.
Diraspatura e Pressatura:
Una volta raccolte, le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte a una fase di diraspatura, durante la quale vengono separate dai raspi. Successivamente, le uve diraspate vengono pressate delicatamente per estrarre il succo, che sarà la base per la vinificazione del vino.
Fermentazione Alcolica:
Il mosto ottenuto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox o vasche di fermentazione, dove avviene la fermentazione alcolica. Durante questo processo, i lieviti naturali presenti sulle bucce trasformano gli zuccheri presenti nel mosto in alcol e anidride carbonica. La temperatura e la durata della fermentazione sono controllate attentamente per preservare al meglio gli aromi e i caratteri del vino.
Macerazione:
Dopo la fermentazione alcolica, il vino rimane a contatto con le bucce per un periodo di macerazione. Durante questa fase, i composti presenti nella buccia delle uve, come i tannini e i pigmenti, vengono estratti nel vino, conferendo struttura, colore e complessità.
Affinamento:
Una volta completata la fermentazione e la macerazione, il Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena DOC 2021 viene trasferito in botti di rovere o di altri legni per l’affinamento. Durante questo periodo, il vino si stabilizza e sviluppa ulteriormente complessità e carattere, integrando i sapori e gli aromi acquisiti durante la vinificazione.
Imbottigliamento e Invecchiamento:
Dopo il periodo di affinamento, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare in bottiglia per un periodo aggiuntivo prima di essere commercializzato. Alcune cantine possono scegliere di invecchiare il vino in bottiglia per un periodo più lungo prima di metterlo in vendita, per permettere al vino di sviluppare ulteriori sfumature di gusto e aroma.
Questo processo di vinificazione contribuisce a creare il carattere unico e distintivo del Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena DOC, un vino apprezzato per la sua complessità aromatica, la sua struttura e la sua capacità di invecchiamento.
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Per Gustarlo Meglio
Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena DOC
Temperatura di Servizio:
Servire il vino alla temperatura corretta è fondamentale per apprezzarne appieno le qualità. Si consiglia di servire il Cannonau di Sardegna leggermente fresco, intorno ai 16-18°C. Questo permette ai profumi di esprimersi pienamente senza che l’alcol prevalga.
Decantazione:
Prima di gustare il vino, è consigliabile decantarlo per almeno 30-60 minuti. Questo permette al vino di respirare, ossigenandosi e permettendo ai suoi aromi di svilupparsi appieno. La decantazione aiuta anche a separare eventuali sedimenti che potrebbero essersi formati durante l’invecchiamento.
Bicchieri Adeguati:
Utilizza un bicchiere da vino rosso con una forma ampia e arrotondata, che permetta al vino di ossigenarsi adeguatamente e di concentrare i suoi aromi verso il naso. Evita bicchieri troppo stretti che potrebbero limitare la percezione degli aromi.
Abbinamenti Gastronomici:
Il Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena si abbina magnificamente a piatti della cucina sarda e mediterranea. Accompagna perfettamente carni rosse grigliate, arrosti di agnello, piatti a base di cacciagione e formaggi stagionati. È inoltre ottimo con piatti tradizionali sardi come il porceddu, il malloreddus alla campidanese e i formaggi pecorini.
Gustalo con Calma:
Prenditi il tempo di gustare il vino lentamente, facendo piccoli sorsi e lasciandolo muovere in bocca per percepire appieno i suoi sapori e la sua struttura. Fai attenzione ai cambiamenti che avvengono nel bicchiere mentre il vino si ossigena e si evolve.
Condividi l’Esperienza:
Il vino è fatto per essere condiviso e gustato in compagnia. Invita amici o familiari a condividere una bottiglia di Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena e goditi insieme l’esperienza di scoprire e apprezzare i suoi aromi e sapori.
Seguendo questi consigli, potrai godere appieno del Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena DOC e vivere un’esperienza sensoriale indimenticabile. Buona degustazione!
La Cantina
Cantina di Oliena
La storia della cantina Nepente di Oliena è un racconto avvincente di tradizione, passione e dedizione alla produzione di vini di qualità nel cuore della Sardegna.
Origini Antiche:
La cantina Nepente di Oliena ha radici profonde che affondano nell’antica tradizione vitivinicola della Sardegna. Fin dai tempi più remoti, le colline di Oliena sono state sede di vigneti e di una cultura vinicola radicata nella terra e nella storia dell’isola.
Passione e Impegno Familiare:
L’avventura della cantina Nepente di Oliena ha inizio con la passione e l’impegno di una famiglia di viticoltori locali. Tramandando di generazione in generazione il proprio savoir-faire e la conoscenza del territorio, la famiglia ha saputo custodire gelosamente le antiche tradizioni vinicole di Oliena.
Riconoscimento della Denominazione di Origine:
Negli anni, grazie alla qualità dei suoi vini e all’impegno costante per l’eccellenza, la cantina Nepente di Oliena ha ottenuto importanti riconoscimenti, inclusi quelli legati alla Denominazione di Origine Controllata (DOC) e alla Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), attestando la qualità e l’autenticità dei suoi prodotti.
Rispetto per il Territorio:
La cantina Nepente di Oliena ha sempre avuto un profondo rispetto per il territorio e l’ambiente circostante. Attraverso pratiche agricole sostenibili e il rispetto delle tradizioni locali, la cantina si impegna a preservare la bellezza e la biodiversità del paesaggio di Oliena.
Innovazione e Tradizione:
Pur mantenendo salda la propria radice nella tradizione, la cantina Nepente di Oliena abbraccia anche l’innovazione, cercando costantemente di migliorare le proprie tecniche di produzione e di adattarsi ai cambiamenti del mercato vinicolo. Questo equilibrio tra innovazione e tradizione contribuisce alla continua crescita e successo della cantina.
Futuro Promettente:
Guardando al futuro, la cantina Nepente di Oliena continua a coltivare la propria eredità vinicola con passione e determinazione. Con un occhio attento alle nuove tendenze e alle esigenze dei consumatori moderni, la cantina si prepara a continuare la propria missione di produrre vini di alta qualità che rappresentano al meglio il territorio e la tradizione di Oliena.
