Mater Matuta: Un Viaggio nel Gusto e nella Storia
Il Mater Matuta è un vino rosso di grande carattere, prodotto dalla cantina Casale del Giglio. Il nome, ispirato all’antica divinità italica protettrice della fertilità, evoca già di per sé l’essenza di questo vino: un prodotto della terra, ricco e generoso.
La Produzione
- Uve: Principalmente Syrah (85%) e Petit Verdot (15%).
- Vendemmia: Le uve vengono raccolte a mano al giusto grado di maturazione, talvolta con una leggera appassimento per il Syrah.
- Vinificazione: La vinificazione è tradizionale, con macerazione sulle bucce e fermentazione in acciaio. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 10-12 mesi.
Le Caratteristiche Organolettiche
- Colore: Rubino intenso, quasi impenetrabile.
- Profumo: Un bouquet complesso e avvolgente, con sentori di frutta matura (marasca), spezie (coriandolo, noce moscata, cannella), caffè e note balsamiche.
- Gusto: Al palato è pieno, corposo, con tannini dolci e ben integrati. La freschezza bilancia la struttura, regalando un finale lungo e persistente.
Come Gustarlo al Meglio
- Temperatura di servizio: 16-18°C.
- Abbinamenti: Si accompagna perfettamente a carni rosse alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati e piatti della tradizione mediterranea.
- Decantazione: Si consiglia di decantare il vino almeno un’ora prima di servirlo per apprezzarne al meglio le sfumature aromatiche.
Casale del Giglio: Una Storia di Passione
Casale del Giglio è una cantina situata nel cuore del Lazio, che da anni produce vini di alta qualità. La filosofia aziendale è quella di valorizzare il territorio e le sue tradizioni, creando vini che raccontano un pezzo di storia. Il Mater Matuta è uno dei loro prodotti di punta, un vino che esprime al meglio il carattere della zona e l’esperienza dei viticoltori.
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