Martini Dry 100cl: Un classico dell’aperitivo italiano
Martini Dry è un vermouth bianco secco, un pilastro dell’aperitivo italiano e un ingrediente fondamentale per la preparazione del celebre Martini Cocktail. Prodotto dalla storica azienda Martini & Rossi, questo vermouth è caratterizzato da un profilo aromatico secco e complesso, perfetto per bilanciare la ginevra nel cocktail più famoso al mondo.
Come viene prodotto
La produzione del Martini Dry segue un processo artigianale, che si tramanda da generazioni:
- Base vinosa: Viene utilizzata una base di vini bianchi selezionati, principalmente Trebbiano, che conferiscono al vermouth la sua struttura e freschezza.
- Infusione: La base vinosa viene infusa con una miscela segreta di erbe aromatiche e spezie, tra cui assenzio, genziana, cannella e scorze d’arancia.
- Zuccheraggio: A differenza del Martini Bianco, il Martini Dry viene zuccherato in modo più moderato, per ottenere un profilo aromatico secco e bilanciato.
- Maturazione: Il vermouth viene fatto maturare per un periodo, durante il quale si affina e sviluppa il suo caratteristico aroma.
- Imbottigliamento: Infine, il vermouth viene filtrato e imbottigliato.
Come gustarlo al meglio
Il Martini Dry è un vermouth estremamente versatile, ma trova la sua massima espressione nel Martini Cocktail. Tuttavia, può essere gustato anche:
- On the rocks: Servito con ghiaccio e una scorza di limone, per apprezzarne la freschezza e la complessità aromatica.
- In altri cocktail: È un ingrediente chiave in numerosi altri cocktail, come il Manhattan Dry o il Martinez.
- Come aperitivo: Può essere gustato come aperitivo, accompagnato da olive o altri stuzzichini salati.
Proprietà organolettiche
- Colore: Giallo paglierino brillante
- Profumo: Intenso e complesso, con note di erbe aromatiche, spezie e agrumi, più secco e meno dolce rispetto al Martini Bianco.
- Gusto: Secco, equilibrato e persistente, con un retrogusto leggermente amaro.
Abbinamenti
- Cibo: Si abbina perfettamente a olive, salumi, formaggi leggeri, stuzzichini e piatti a base di pesce.
- Cocktail: È l’ingrediente fondamentale per la preparazione del Martini Cocktail e di molti altri cocktail secchi.
Temperatura di servizio
La temperatura di servizio ideale è fresca, intorno ai 6-8°C.
Storia di Martini & Rossi
Martini & Rossi è una delle aziende più antiche e prestigiose nel mondo degli aperitivi. Fondata nel 1847 a Torino, è stata pioniera nella produzione di vermouth. Martini Dry, lanciato nel 1900, ha rivoluzionato il mondo del vermouth, diventando un simbolo dell’aperitivo italiano.
Conclusioni
Martini Dry è un vermouth essenziale per ogni barman e appassionato di cocktail. La sua secchezza e complessità lo rendono l’ingrediente perfetto per creare cocktail equilibrati ed eleganti. La storia, la qualità e la versatilità di questo prodotto lo rendono un’icona intramontabile dell’aperitivo italiano.
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