Le Volte dell’Ornellaia: un viaggio nel cuore della Toscana
Le Volte dell’Ornellaia è un vino rosso Super Tuscan prodotto dalla celebre Tenuta Ornellaia, situata nella zona di Bolgheri. Questo vino rappresenta un’introduzione accessibile e invitante al mondo più complesso e strutturato degli altri vini della Tenuta.
Come viene prodotto
Le Volte dell’Ornellaia è un blend di uve Merlot (la varietà predominante), Sangiovese e Cabernet Sauvignon. Queste uve, coltivate nelle colline di Bolgheri, godono di un microclima particolarmente favorevole che conferisce al vino una freschezza e un’eleganza uniche. Dopo la vendemmia, le uve vengono vinificate separatamente e poi assemblate per ottenere il blend finale. Il vino affina in barrique per circa 10 mesi prima dell’imbottigliamento.
Come gustarlo al meglio
Le Volte dell’Ornellaia è un vino molto versatile. La sua struttura equilibrata e i profumi fruttati lo rendono perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Si abbina particolarmente bene con:
- Primi piatti: paste al ragù, lasagne, risotti ai funghi.
- Secondi piatti: carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina.
- Formaggi: formaggi semistagionati e stagionati.
La temperatura di servizio ideale è tra i 16 e i 18°C.
Proprietà organolettiche
Al naso, Le Volte dell’Ornellaia rivela un bouquet intenso e complesso, con note di frutta rossa matura (ciliegia, mora), spezie (pepe nero, chiodi di garofano) e sentori di sottobosco. In bocca, il vino è avvolgente e persistente, con tannini morbidi e un finale lungo e piacevole.
La storia della Tenuta Ornellaia
La Tenuta Ornellaia nasce negli anni ’80 grazie alla visione di un gruppo di appassionati che hanno deciso di creare un vino di altissima qualità nella zona di Bolgheri. Oggi, Ornellaia è una delle aziende vinicole più prestigiose d’Italia, famosa in tutto il mondo per i suoi vini eleganti e complessi.
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