Laurent-Perrier Grand Siècle: L’Essenza dell’Armonia in Champagne
Immergetevi nell’eccellenza senza tempo del Laurent-Perrier Grand Siècle, un Brut Champagne che trascende il concetto di millesimato. Presentato nel suo elegante cofanetto, questo vino iconico è il frutto di un assemblaggio audace e sofisticato di uve provenienti dalle più prestigiose parcelle Grand Cru della Champagne. Grand Siècle è la celebrazione della perfetta armonia tra diverse annate eccezionali, un inno alla complessità e alla finezza.
Il Segreto: L’Arte dell’Assemblaggio Polimillesimato
Il Grand Siècle non è un millesimato, bensì l’espressione suprema dell’arte dell’assemblaggio di Laurent-Perrier. Ogni edizione è unica e nasce dalla rigorosa selezione di vini base provenienti da un ristretto numero di Grands Crus e da annate che hanno espresso il massimo potenziale. Chardonnay per la sua eleganza e finezza, Pinot Noir per la struttura e la profondità, si fondono in proporzioni variabili per creare un equilibrio ineguagliabile. La fermentazione malolattica completa contribuisce alla rotondità e alla morbidezza del vino. Un lunghissimo affinamento sui lieviti, di almeno sette anni, nelle silenziose cantine della Maison, è essenziale per sviluppare la sua straordinaria complessità aromatica e la sua texture setosa.
Proprietà Organolettiche: Un Mosaico di Sensazioni Raffinate
Versato nel calice, il Grand Siècle rivela una veste dorata luminosa, animata da un perlage finissimo e persistente che danza elegantemente. Al naso, si apre un bouquet di grande intensità e raffinatezza, con note di agrumi canditi, nocciola tostata, miele d’acacia e delicate sfumature di brioche e lievito. Con l’ossigenazione, emergono sentori di frutta matura, come la pesca bianca e l’albicocca, e una sottile mineralità che ne sottolinea la complessità.
Al palato, l’attacco è preciso e vibrante, seguito da una cremosità avvolgente e da una freschezza vivace che ne bilancia la ricchezza. La struttura è imponente ma elegantissima, con una persistenza aromatica notevole che rievoca le note olfattive e si arricchisce di nuances speziate. Il finale è lungo, armonioso e di grande classe.
Abbinamenti: Sinfonie di Gusto
Il Laurent-Perrier Grand Siècle è un Champagne di grande stoffa, capace di esaltare i piatti più ricercati. Si abbina magnificamente a preparazioni a base di pesce nobile, come l’astice e la capasanta, soprattutto se accompagnate da salse delicate al burro o agli agrumi. Perfetto con foie gras, tartufo bianco e piatti a base di funghi porcini. La sua complessità lo rende un eccellente compagno per carni bianche pregiate, come il pollame di Bresse, e per formaggi stagionati a pasta dura. È anche un superbo Champagne da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne ogni sfumatura.
Temperatura di Servizio: L’Esaltazione della Complessità
Per apprezzare al meglio la sua ricchezza aromatica e la sua struttura complessa, si consiglia di servire il Laurent-Perrier Grand Siècle ad una temperatura compresa tra i 10 e i 12 gradi Celsius. L’utilizzo di calici ampi a tulipano permetterà al vino di esprimere pienamente il suo bouquet e di rivelare la sua straordinaria finezza.
La Storia: Un’Eredità di Innovazione e Eleganza
Fondata nel 1812, la Maison Laurent-Perrier ha saputo distinguersi nel panorama della Champagne per il suo spirito innovativo e la sua costante ricerca dell’eccellenza. Situata a Tours-sur-Marne, nel cuore della regione, la Maison è rimasta a conduzione familiare, preservando un’indipendenza che le permette di perseguire una visione unica. Pioniera nell’utilizzo di elevate percentuali di Chardonnay, Laurent-Perrier ha creato uno stile distintivo caratterizzato da freschezza, eleganza e finezza. Il Grand Siècle, nato nel 1955, è l’emblema di questa filosofia, un omaggio al “secolo d’oro” francese e un simbolo della capacità della Maison di trascendere le convenzioni per creare Champagne di assoluta grandezza.
Visita il nostro SHOP e la nostra Enoteca
Seguici sui nostri social:
