Il Bruciato Antinori: Un Gioiello del Bolgheri
Il Bruciato Antinori è un vino rosso di grande carattere, prodotto nella prestigiosa Tenuta Guado al Tasso, a Bolgheri. Questo vino, nato nel 2002, è un vero e proprio emblema dell’eleganza e della potenza del terroir bolgherese.
La Produzione
Il Bruciato nasce da un attento lavoro in vigna e da una vinificazione accurata. Le uve, principalmente Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, vengono raccolte a mano e vinificate separatamente per esaltarne le caratteristiche. La fermentazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese. Questo processo conferisce al vino una complessità aromatica e una struttura tannica ben integrata.
Le Caratteristiche Organolettiche
- Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati.
- Profumo: Complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura (mora, ciliegia), spezie dolci (vaniglia, pepe nero) e sentori di tostatura.
- Gusto: Equilibrato e potente, con tannini setosi e un finale lungo e persistente.
Gli Abbinamenti Perfetti
Il Bruciato è un vino versatile che si presta a numerosi abbinamenti. È ideale per accompagnare:
- Carni rosse: Arrosti, grigliate, selvaggina.
- Formaggi stagionati: Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano.
- Piatti strutturati: Umbricelli alla norcina, brasati.
La Temperatura di Servizio
Per apprezzare al meglio le sue sfumature aromatiche, il Bruciato va servito a una temperatura di 16-18°C.
La Storia di Antinori
La famiglia Antinori è una delle più antiche e prestigiose del mondo del vino. Le sue origini risalgono al XIII secolo, quando i Marchesi Antinori iniziarono a produrre vino a Bargino, vicino a Firenze. Nel corso dei secoli, la famiglia ha saputo rinnovarsi e ampliare i propri possedimenti, diventando un punto di riferimento per l’enologia italiana. La Tenuta Guado al Tasso, dove nasce il Bruciato, è un esempio di come la tradizione si possa coniugare con l’innovazione, dando vita a vini di altissima qualità.
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