Grand Marnier Rouge
Il Grand Marnier Cordon Rouge è un liquore francese ottenuto dalla miscela di cognac pregiato e di un’essenza aromatica di arancia amara. Questa combinazione unica gli conferisce un carattere distintivo, con note di arancia, vaniglia e spezie, e un finale lungo e persistente. Il suo colore è ambrato intenso, con riflessi dorati.
Produzione
La produzione del Grand Marnier è un processo articolato che richiede anni di esperienza e maestria. Si parte dalla selezione dei migliori cognac, invecchiati in botti di rovere francese. Successivamente, si aggiunge l’essenza di arancia, ottenuta da un’accurata distillazione delle scorze di arance amare. La miscela viene poi fatta riposare per un periodo in botti di rovere, dove si affina e sviluppa la sua complessità aromatica.
Come gustarlo al meglio
Il Grand Marnier Cordon Rouge può essere gustato in diversi modi:
- Liscio: Servito freddo, in un bicchiere da cognac, per apprezzare appieno i suoi aromi complessi.
- On the rocks: Con l’aggiunta di ghiaccio, per un gusto più fresco e immediato.
- Nei cocktail: È un ingrediente fondamentale in numerosi cocktail classici e contemporanei, come il Cosmopolitan, il Sidecar e il Grand Marnier Daiquiri.
- In cucina: Utilizzato per aromatizzare dolci, creme, sorbetti e cioccolato.
Proprietà organolettiche
- Colore: Ambrato intenso, con riflessi dorati.
- Profumo: Note intense di arancia, vaniglia, spezie e legno.
- Gusto: Equilibrato, con una dolcezza iniziale che si evolve in note più amare e speziate, con un finale lungo e persistente.
Abbinamenti
Il Grand Marnier Cordon Rouge si abbina perfettamente a:
- Dessert: Torte al cioccolato, creme caramel, mousse al cioccolato, frutta fresca.
- Formaggi: Formaggi stagionati, formaggi erborati.
- Sigari: Sigari toscani o cubani.
Temperatura di servizio
La temperatura di servizio ideale è tra i 16 e i 18°C.
Storia della Maison Marnier-Lapostolle
La Maison Marnier-Lapostolle fu fondata nel 1827 da Nicolas-Alexandre Marnier e si dedicò inizialmente alla produzione di liquori e distillati. Nel 1880, suo nipote Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle creò il Grand Marnier Cordon Rouge, unendo il cognac alla sua passione per l’arancia. Da allora, il Grand Marnier è diventato un simbolo di eleganza e raffinatezza in tutto il mondo.
Un consiglio in più:
Per apprezzare al meglio tutte le sfumature aromatiche del Grand Marnier Cordon Rouge, ti consiglio di utilizzarne un bicchiere da cognac tulipano, che concentra i profumi e permette di degustarlo lentamente.
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