Fontanafredda Già Langhe: Un classico della Langa
Il Già Langhe di Fontanafredda è un vino rosso DOC che incarna l’essenza delle Langhe, una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia. Questo vino, prodotto dalla celebre cantina Fontanafredda, è un blend di uve tipiche della zona: Barbera, Dolcetto e Nebbiolo. Questa combinazione conferisce al Già Langhe una complessità aromatica e una struttura equilibrata che lo rendono un compagno ideale per numerosi piatti.
La Produzione
Le uve provengono da vigne coltivate nelle Langhe, su terreni marnosi ricchi di sabbie e marne calcaree. La vendemmia avviene generalmente a settembre, e le uve vengono vinificate separatamente per poi essere assemblate in base alle caratteristiche organolettiche di ciascuna varietà. La fermentazione avviene in acciaio, mentre l’affinamento avviene in parte in acciaio e in parte in legno, conferendo al vino una leggera speziatura e una maggiore complessità.
Come Gustarlo al Meglio
- Temperatura di servizio: 15°C.
- Abbinamenti: Si accompagna perfettamente a primi piatti robusti, secondi di carne rossa, formaggi stagionati e salumi. È un vino versatile che si presta a diverse occasioni.
- Proprietà organolettiche: Al naso si presenta con un bouquet intenso e fruttato, con note di piccoli frutti rossi, spezie e sentori floreali. In bocca è piacevolmente secco, con tannini morbidi e un finale persistente.
Le Note Degustative in Dettaglio
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
- Profumo: Vinoso, fruttato, molto intenso, assai gradevole e molto persistente.
- Sapore: Piacevolmente secco, di buona stoffa, armonico e vellutato, con spiccato retrogusto di mandorla.
Fontanafredda: Una Storia di Passione e Qualità
La storia di Fontanafredda è indissolubilmente legata a quella del Piemonte e del vino italiano. Fondata nel 1858 da Silvio Pellico, la cantina è stata protagonista di un percorso di crescita e innovazione costante, mantenendo sempre un profondo rispetto per la tradizione e per il territorio. Oggi, Fontanafredda è una delle aziende vinicole più importanti d’Italia, apprezzata in tutto il mondo per la qualità dei suoi vini.
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