Fifty Pounds London Dry Gin: Un distillato d’eccellenza

Un omaggio alla tradizione

Il Fifty Pounds London Dry Gin prende il nome da una tassa storica imposta ai distillatori di Londra, un chiaro riferimento alla tradizione e all’artigianalità che caratterizzano questo prodotto.

Distillazione pluripremiata

Distillato cinque volte, il Fifty Pounds è frutto dell’esperienza di Charles Maxwell, un maestro distillatore di grande talento. Questo processo di distillazione meticolosa conferisce al gin una purezza e una complessità uniche.

Un profilo aromatico equilibrato

Al naso, il Fifty Pounds si presenta con note agrumate di limone e pompelmo, accompagnate da delicate sfumature di ginepro e spezie. Al palato, l’equilibrio tra le botaniche è perfetto, con un finale lungo e persistente che lascia una piacevole sensazione di freschezza.

Perfetto per ogni occasione

La versatilità del Fifty Pounds lo rende ideale per la preparazione di classici cocktail come il Gin Tonic o il Martini Dry, ma si presta anche a sperimentazioni più creative.

Un gin da scoprire

Se sei alla ricerca di un gin di alta qualità, con un carattere deciso e una storia affascinante, il Fifty Pounds London Dry Gin è sicuramente la scelta giusta.

Le Botaniche: Il Cuore del Sapore

Come hai già letto, il Fifty Pounds Gin utilizza ben undici botaniche diverse per creare il suo profilo aromatico unico. Sebbene non tutte siano state rivelate pubblicamente, alcune delle principali includono:

• Ginepro: Il cuore pulsante di ogni gin, conferisce al Fifty Pounds un carattere secco e resinoso.
• Coriandolo: Apporta note agrumate e speziate, bilanciando la secchezza del ginepro.
• Angelica: Contribuisce alla struttura del gin e aggiunge una nota leggermente amara e terrosa.
• Liquirizia: Conferisce dolcezza e profondità, ammorbidendo il profilo gustativo.
• Cardamomo: Apporta note speziate e leggermente piccanti.
• Scorze di agrumi: Limone e arancia donano freschezza e vivacità.

Altre botaniche meno comuni potrebbero includere radici, spezie e bacche, contribuendo a creare un bouquet aromatico complesso e sfaccettato.

Il Profilo Aromatico

Il Fifty Pounds Gin si presenta con un bouquet elegante e ricco, dove si alternano toni speziati a vivacissime note agrumate. Il ginepro è presente, ma non prevarica, lasciando spazio alle altre botaniche per esprimere la loro complessità.

Al palato è strutturato e morbido, con un equilibrio perfetto tra le diverse componenti. Il finale è lungo, erbaceo e agrumato, lasciando una piacevole sensazione di freschezza.

Perchè il Fifty Pounds è così apprezzato?

• Equilibrio: Il profilo aromatico è estremamente equilibrato, senza che nessuna botanica prevalga sull’altra.
• Qualità: La scelta di ingredienti di alta qualità e il processo di distillazione artigianale garantiscono un prodotto di eccellenza.
• Versatilità: Si presta a una moltitudine di cocktail, ma è altrettanto piacevole da gustare liscio o con ghiaccio.

La Distillazione del Fifty Pounds London Dry Gin: Un Processo Artigianale

Il Fifty Pounds London Dry Gin vanta un processo di distillazione particolarmente meticoloso e tradizionale, che contribuisce a conferirgli il suo carattere distintivo. Ecco una descrizione dettagliata delle fasi coinvolte:

1. Base Neutra:

• Quattro distillazioni: Si parte da una base neutra di acquavite di cereali, solitamente di frumento o orzo, che viene sottoposta a ben quattro distillazioni successive. Questo processo ha lo scopo di ottenere un alcol estremamente puro e privo di impurità.

2. Infusione delle Botaniche:

• Selezione accurata: Vengono selezionate con cura undici diverse botaniche, tra cui ginepro, coriandolo, angelica, bucce di agrumi e altre spezie.
• Macerazione: Le botaniche vengono immerse nella base neutra per un periodo di circa due giorni, durante il quale rilasciano i loro oli essenziali e aromi caratteristici.

3. Quinta Distillazione:

• Alambicco John Doore: La miscela ottenuta dall’infusione viene sottoposta a una quinta distillazione in un tradizionale alambicco John Doore, considerato la “Rolls Royce” degli alambicchi. Questa fase è cruciale per concentrare gli aromi e conferire al gin la sua complessità.
• Distillazione a vapore: Il calore viene applicato alla base dell’alambicco, creando vapore che trasporta gli aromi delle botaniche verso il condensatore.

4. Riposo e Imbottigliamento:

• Maturazione: Dopo la distillazione, il gin viene lasciato riposare per almeno tre settimane in serbatoi di acciaio inox. Questo periodo di riposo permette agli aromi di amalgamarsi perfettamente e di creare un profilo gustativo equilibrato.
• Imbottigliamento: Infine, il gin viene imbottigliato senza l’aggiunta di zuccheri o altri aromi artificiali, preservando così la sua purezza e la sua autenticità.

Perché questo processo è così importante?

• Purezza: Le multiple distillazioni garantiscono un prodotto estremamente puro e privo di impurità.
• Aromi intensi: L’infusione prolungata e la distillazione in alambicco tradizionale permettono di estrarre al massimo gli aromi delle botaniche.
• Equilibrio: Il lungo periodo di riposo assicura un’armonia perfetta tra le diverse note aromatiche.

In sintesi, la distillazione del Fifty Pounds London Dry Gin è un processo artigianale che richiede grande maestria e attenzione ai dettagli. Ogni bottiglia è un prodotto unico, frutto di una tradizione secolare e di una passione per la qualità.

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