Nero D’Avola Duca Enrico Duca di Salaparuta
57,08 €
Esaurito
Nero D’Avola Duca Enrico Duca di Salaparuta
Il Nero D’Avola Duca Enrico Duca di Salaparuta è un vino rosso siciliano rinomato per la sua complessità, struttura robusta e ricchezza aromatica. Ecco una descrizione dettagliata delle proprietà organolettiche di questo vino:
Colore
Il Nero D’Avola Duca Enrico presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Questo colore profondo è caratteristico dei vini prodotti con il vitigno Nero d’Avola e suggerisce una struttura solida e una buona concentrazione di tannini e antociani.
Profumo
Il profumo è complesso e ricco di sfumature. Al naso, si percepiscono note di frutta rossa e scura matura, come ciliegie, prugne e more. Il profumo include anche sfumature di frutta secca, come datteri e fichi. L’invecchiamento in botti di rovere conferisce al bouquet note terziarie, tra cui vaniglia, legno tostato e spezie dolci, come cannella e chiodi di garofano. Possono essere presenti anche accenti di cioccolato fondente e tabacco.
Gusto
Al palato, il Nero D’Avola Duca Enrico è corposo e strutturato, con una consistenza vellutata. I tannini sono presenti ma ben integrati, conferendo al vino una struttura robusta senza essere eccessivamente aggressivi. L’acidità è equilibrata, offrendo una piacevole freschezza che bilancia l’elevato contenuto di alcol. I sapori richiamano gli aromi percepiti al naso, con frutta matura, cioccolato fondente e note di spezie. Il gusto è complesso e ben strutturato, con una piacevole rotondità.
Finale
Il finale è lungo e persistente, con una combinazione di frutta matura e note terziarie, come legno tostato, cioccolato fondente e tabacco. La lunghezza del finale è un segno distintivo dei vini di alta qualità e lascia una sensazione calda e armoniosa al palato.
Corpo e Struttura
Il Nero D’Avola Duca Enrico ha un corpo pieno e una struttura robusta. I tannini ben integrati e l’alto contenuto di alcol conferiscono al vino un grande potenziale di invecchiamento. Questa struttura solida lo rende adatto a una varietà di abbinamenti gastronomici e ideale per occasioni speciali.
Queste proprietà organolettiche rendono il Nero D’Avola Duca Enrico Duca di Salaparuta un vino complesso e ricco, ideale per abbinamenti con piatti saporiti, degustazioni dedicate e occasioni speciali. La sua profondità e complessità richiedono tempo e attenzione per apprezzarne tutte le sfumature e godere appieno dell’esperienza di degustazione.
Caratteristiche:
- Denominazione: Sicilia DOC
- Annta: 2018
- Regione: Sicilia
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 14,5°
- Allergeni: Solfiti
Nero D’Avola Duca Enrico Duca di Salaparuta
Il Nero D’Avola Duca Enrico è uno dei vini di punta della cantina Duca di Salaparuta, una delle più antiche e prestigiose della Sicilia. Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Nero d’Avola, un vitigno autoctono siciliano noto per la sua ricchezza e complessità. Ecco come viene vinificato il Nero D’Avola Duca Enrico Duca di Salaparuta:
Raccolta delle Uve
La vendemmia delle uve Nero d’Avola per il Duca Enrico avviene a mano, generalmente a fine settembre o all’inizio di ottobre, a seconda delle condizioni climatiche e del grado di maturazione delle uve. La raccolta manuale consente di selezionare solo i grappoli migliori e più sani.
Fermentazione
Le uve selezionate vengono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, solitamente tra i 24 e i 28 gradi Celsius. La fermentazione dura generalmente 10-15 giorni, con rimontaggi e follature regolari per favorire l’estrazione di colore, tannini e aromi dalle bucce.
Fermentazione Malolattica
Dopo la fermentazione alcolica, il vino subisce la fermentazione malolattica, durante la quale l’acido malico viene convertito in acido lattico. Questo processo conferisce al vino una consistenza più morbida e riduce l’acidità, rendendo il vino più rotondo e vellutato al palato.
Invecchiamento
Il Nero D’Avola Duca Enrico viene invecchiato in botti di rovere per un periodo di almeno 12 mesi. L’invecchiamento in rovere conferisce al vino complessità e note terziarie, come vaniglia, legno tostato e spezie. La dimensione delle botti e la durata dell’invecchiamento possono variare a seconda dello stile desiderato.
Imbottigliamento e Affinamento in Bottiglia
Dopo l’invecchiamento in botti di rovere, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare ulteriormente in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione. Questo periodo di affinamento in bottiglia aiuta a stabilizzare il vino e a raggiungere un equilibrio ottimale tra aromi e sapori.
Selezione del Terroir
Il Duca Enrico viene prodotto con uve provenienti da vigneti selezionati che offrono le condizioni ideali per il Nero d’Avola, tra cui terreni ricchi e un clima caldo. Questo contribuisce alla complessità e alla struttura del vino.
Questo è il processo generale di vinificazione del Nero D’Avola Duca Enrico Duca di Salaparuta. La combinazione di fermentazione controllata, fermentazione malolattica e invecchiamento in rovere conferisce a questo vino una struttura robusta, un profilo aromatico complesso e un grande potenziale di invecchiamento. Queste caratteristiche rendono il Nero D’Avola Duca Enrico ideale per occasioni speciali, degustazioni dedicate e abbinamenti con piatti ricchi e saporiti.
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Per Gustarlo Meglio
Nero D’Avola Duca Enrico Duca di Salaparuta
Per gustare al meglio il Nero D’Avola Duca Enrico Duca di Salaparuta, ci sono alcuni consigli che ti aiuteranno a esaltare le sue proprietà organolettiche e a creare un’esperienza di degustazione ottimale. Ecco come gustare questo vino nel modo migliore:
Temperatura di Servizio
Il Nero D’Avola Duca Enrico dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra i 16 e i 18 gradi Celsius. Questa temperatura consente al vino di esprimere i suoi aromi e sapori senza che l’alcol diventi troppo dominante. Se il vino è conservato a temperature più basse, lascialo acclimatare a temperatura ambiente prima di servirlo.
Bicchiere Adeguato
Utilizza un bicchiere da vino rosso con una coppa ampia e un’apertura leggermente stretta. Questo tipo di bicchiere consente al vino di ossigenarsi correttamente, favorendo lo sviluppo degli aromi complessi e permettendo di apprezzare la sua struttura. Bicchieri da Bordeaux o bicchieri a tulipano ampio sono ideali per i vini rossi corposi come il Nero D’Avola Duca Enrico.
Decantazione
La decantazione è consigliata per il Nero D’Avola Duca Enrico, soprattutto se è un’annata giovane. Decantare il vino per almeno 1-2 ore aiuta a ossigenarlo, ammorbidire i tannini e aprire gli aromi complessi. Per annate più vecchie, la decantazione può essere utile per separare eventuali sedimenti.
Abbinamenti Gastronomici
Il Nero D’Avola Duca Enrico è un vino corposo e strutturato, ideale per abbinamenti con piatti ricchi e saporiti. Ecco alcuni suggerimenti per abbinamenti gastronomici:
- Carni rosse: Bistecche, arrosti e brasati.
- Selvaggina: Cinghiale, cervo o capriolo.
- Pasta con sughi ricchi: Lasagne, pasta al ragù o pappardelle ai funghi.
- Formaggi stagionati: Parmigiano Reggiano, Pecorino o Gorgonzola.
- Piatti a base di funghi: Risotti ai funghi o piatti con funghi porcini.
Occasioni Ideali
Il Nero D’Avola Duca Enrico è ideale per occasioni speciali, cene formali o degustazioni dedicate. Grazie alla sua complessità e struttura robusta, può essere un’ottima scelta per serate romantiche, riunioni familiari o degustazioni di vini.
Conservazione Dopo l’Apertura
Se non consumi tutto il vino, chiudi la bottiglia con un tappo ermetico e conservala in frigorifero. È consigliabile consumare il Nero D’Avola Duca Enrico entro 1-2 giorni dall’apertura per mantenere le sue proprietà organolettiche. Prima di riassaporarlo, riportalo alla temperatura ideale.
Seguendo questi suggerimenti, potrai gustare al meglio il Nero D’Avola Duca Enrico Duca di Salaparuta e apprezzarne la struttura robusta, la complessità aromatica e i sapori persistenti che lo caratterizzano.
La Cantina
Duca di Salaparuta
Duca di Salaparuta è una delle cantine più antiche e prestigiose della Sicilia, con una lunga storia di produzione vinicola che risale al XIX secolo. La cantina è nota per la sua tradizione, innovazione e per la produzione di vini di alta qualità, inclusi il Nero d’Avola Duca Enrico e il Marsala Florio. Ecco una panoramica della storia della cantina Duca di Salaparuta:
Fondazione e Origini
Duca di Salaparuta fu fondata nel 1824 dal Duca Enrico Alliata di Salaparuta, membro di una delle più antiche famiglie nobiliari della Sicilia. Il duca decise di trasformare la sua proprietà nella produzione vinicola, con l’obiettivo di creare vini di alta qualità che riflettessero il carattere unico della Sicilia. La cantina si concentrava principalmente sulla produzione di vini bianchi, in particolare lo Chardonnay, ma si espanse rapidamente per includere altre varietà, come il Nero d’Avola.
Sviluppo e Espansione
Nel corso del XIX secolo, Duca di Salaparuta acquisì notorietà per la produzione di vini siciliani di alta qualità. La cantina fu tra le prime a esportare i suoi vini all’estero, contribuendo a promuovere la reputazione della Sicilia come regione vinicola di rilievo. Duca di Salaparuta fu anche una delle prime cantine siciliane a utilizzare bottiglie e etichette personalizzate, un’innovazione che la rese riconoscibile sul mercato internazionale.
Ampliamento con Marsala Florio
Nel XX secolo, Duca di Salaparuta ampliò la sua produzione acquisendo la storica cantina Florio, fondata nel 1833 e famosa per la produzione di Marsala. Questa acquisizione permise a Duca di Salaparuta di diversificare la sua gamma di prodotti e di diventare uno dei principali produttori di Marsala, oltre ai suoi vini rossi e bianchi.
Filosofia della Cantina
La filosofia di Duca di Salaparuta si basa su una combinazione di tradizione e innovazione. La cantina ha sempre mantenuto un forte legame con la tradizione siciliana, utilizzando uve autoctone come Nero d’Avola, ma ha anche abbracciato l’innovazione e le tecnologie moderne per migliorare la qualità dei vini. Duca di Salaparuta si impegna a produrre vini che riflettano il terroir unico della Sicilia e che siano sostenibili nel tempo.
Riconoscimenti e Successi
Grazie alla dedizione alla qualità e alla combinazione di tradizione e innovazione, Duca di Salaparuta ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale. La cantina è diventata un punto di riferimento nella produzione di vini siciliani, consolidando la sua reputazione come una delle cantine più prestigiose della regione.
Oggi
Oggi, Duca di Salaparuta continua a essere una delle cantine più rispettate della Sicilia, con una vasta gamma di prodotti, tra cui vini rossi, bianchi e Marsala. La cantina è attiva nel turismo enogastronomico, offrendo visite guidate e degustazioni per condividere la sua storia e la passione per il vino. Duca di Salaparuta continua a promuovere la tradizione vinicola siciliana e a essere un simbolo di qualità e innovazione nel panorama vinicolo italiano.
In sintesi, la storia di Duca di Salaparuta è un esempio di come una cantina con una lunga tradizione possa evolversi nel tempo, combinando tradizione e innovazione per creare vini di alta qualità che riflettono il carattere unico della Sicilia.
