Clovis Forest Reservè Brut Rosè Champagne
30,49 €
Clovis Forest Reservè Brut Rosè Champagne
Il Clovis Forest Reservè Brut Rosè è uno champagne raffinato, prodotto seguendo il metodo champenoise tradizionale, con una seconda fermentazione in bottiglia. Questo rosé si ottiene tramite l’assemblaggio, aggiungendo vino rosso di Pinot Noir al vino base, che conferisce il colore rosa salmone e arricchisce la complessità aromatica. Il blend è composto principalmente da Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, che insieme creano un equilibrio tra struttura, freschezza e fruttosità. Visivamente attraente, presenta un perlage fine e persistente, con aromi di frutti rossi, petali di rosa e una leggera speziatura. Al palato, è fresco e vivace, con un lungo e armonioso finale fruttato. Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente con pesce, crostacei, sushi e carni bianche. Servire a una temperatura di 6-8 gradi Celsius in un calice a tulipano per esaltarne gli aromi e le bollicine. La cantina Clovis Forest, sebbene giovane, si è già distinta per la qualità e l’innovazione dei suoi champagne, mantenendo un forte legame con la tradizione e il terroir di Champagne.
Caratteristiche:
- Denominazione: Champagne AOC
- Uvaggio: Pinot Nero,Chardonnay ,Pinot Meunier
- Regione: Champagne
- Nazione: Francia
- Gradazione: 12°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Clovis Forest Reservè Brut Rosè Champagne
Vinificazione del Clovis Forest Reservè Brut Rosè Champagne
Il Clovis Forest Reservè Brut Rosè è prodotto seguendo il metodo champenoise, che include una seconda fermentazione in bottiglia per garantire l’elevata qualità e la finezza delle bollicine. Questo rosé è ottenuto principalmente attraverso il metodo di assemblaggio, che prevede l’aggiunta di una piccola percentuale di vino rosso di Pinot Noir al vino base prima della seconda fermentazione. Questo processo conferisce al champagne il suo caratteristico colore rosato e una maggiore complessità aromatica. In seguito, il champagne matura per un periodo minimo di tre anni in cantina, permettendo agli aromi di evolvere e armonizzarsi perfettamente.
Vitigni Utilizzati
Il Clovis Forest Reservè Brut Rosè è composto da un blend di Pinot Noir, Chardonnay e una piccola quantità di Pinot Meunier. Il Pinot Noir fornisce la struttura e i ricchi aromi di frutti rossi, il Chardonnay contribuisce con eleganza, freschezza e vivacità acida, mentre il Pinot Meunier aggiunge note fruttate e rotondità al palato.
Proprietà Organolettiche
Il Clovis Forest Reservè Brut Rosè presenta un seducente colore rosa salmone con riflessi brillanti. Il perlage è fine e persistente. Al naso, si distinguono note di piccoli frutti rossi come fragole e lamponi, accompagnati da un leggero sentore di petali di rosa e una punta di spezie dolci. In bocca, il vino è fresco e vivace, con una bella acidità che equilibra la ricchezza del frutto. Il finale è lungo e armonioso, con un ritorno delle note fruttate e floreali percepite al naso.
Come Gustarlo Meglio
Questo champagne rosé è ideale come aperitivo o per accompagnare pasti leggeri. Si abbina perfettamente con piatti a base di pesce, crostacei, sushi o carni bianche. È anche un eccellente compagno per dessert a base di frutti rossi. La temperatura ideale di servizio è tra i 6 e gli 8 gradi Celsius. Servire in un calice a tulipano per meglio apprezzare la sua aromaticità e la finezza delle bollicine.
Storia della Cantina Clovis Forest
La cantina Clovis Forest è relativamente giovane nel panorama dello champagne, ma ha rapidamente guadagnato riconoscimento per la sua dedizione alla qualità e l’innovazione nel processo di vinificazione. Fondata nella pittoresca regione di Champagne in Francia, Clovis Forest si impegna nella produzione di champagne esclusivi e di alta qualità, utilizzando metodi tradizionali arricchiti da un approccio moderno. L’enfasi è posta sulla selezione rigorosa delle uve e sulla cura del dettaglio in ogni fase della produzione, garantendo che ogni bottiglia rispecchi l’espressione unica del loro terroir.
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