Cesanese Piazza del Cielo Federici IGT 2022
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Cesanese Piazza del Cielo Federici IGT 2022
Le proprietà organolettiche del Cesanese Piazza del Cielo Federici IGT 2022 riflettono le caratteristiche peculiari della varietà di uva Cesanese e il terroir della zona del Lazio in cui è prodotto. Ecco una descrizione delle principali proprietà organolettiche che ci si può attendere da questo vino:
Aspetto visivo:
Il vino presenta un colore rosso rubino intenso e brillante, con riflessi violacei. La tonalità del colore può variare leggermente a seconda dell’età del vino e delle pratiche di vinificazione utilizzate.
Profumo:
Al naso, il Cesanese Piazza del Cielo Federici IGT 2022 offre un bouquet aromatico complesso e coinvolgente. Emergono profumi intensi di frutti rossi e neri, come ciliegia, ribes nero, mora e prugna, accompagnati da sottili note speziate, floreali e terrose. Possono anche essere presenti accenni di erbe aromatiche mediterranee, che conferiscono ulteriore complessità e profondità al profumo del vino.
Gusto:
In bocca, il vino si presenta equilibrato e armonioso, con una buona struttura e una morbidezza avvolgente. I tannini sono presenti, ma generalmente morbidi e ben integrati, fornendo una piacevole sensazione in bocca e una buona capacità di invecchiamento. Emergono sapori intensi di frutta matura, spezie dolci, come pepe nero e cannella, e note terrose e minerali che riflettono il terroir della zona di produzione.
Corpo e Struttura:
Il Cesanese Piazza del Cielo Federici IGT 2022 presenta un corpo medio-pieno, con una buona struttura e una consistenza vellutata in bocca. La sua texture morbida e avvolgente rende questo vino estremamente piacevole da bere, sia da solo che abbinato a una varietà di piatti.
Finale:
Il finale è lungo e persistente, con i sapori fruttati, speziati e terrosi che persistono piacevolmente sulla lingua. L’armonia e l’eleganza del vino si rivelano pienamente nel retrogusto, invitando a un altro sorso.
Complessivamente, il Cesanese Piazza del Cielo Federici IGT 2022 è un vino rosso di alta qualità, caratterizzato da una grande complessità aromatica, una struttura equilibrata e un’eccezionale piacevolezza in bocca. È perfetto da gustare da solo per contemplare tutte le sue sfumature, ma si presta anche magnificamente ad essere abbinato a piatti della cucina italiana, come pasta, carni rosse grigliate, formaggi stagionati e piatti a base di funghi.
Caratteristiche:
- Denominazione: Cesano IGT
- Regione: Lazio
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 13,5°
- Allergeni: Solfiti
Cesanese Piazza del Cielo Federici IGT 2022
La vinificazione del Cesanese Piazza del Cielo Federici IGT 2022 segue un processo attento e mirato per preservare le caratteristiche distintive della varietà di uva Cesanese e creare un vino di alta qualità che rifletta il territorio del Lazio e le tradizioni enologiche della zona.
Vinificazione
Raccolta dell’uva:
Le uve di Cesanese vengono raccolte manualmente a maturazione ottimale, quando hanno raggiunto un equilibrio ideale tra zuccheri, acidità e complessità aromatica. La raccolta avviene tipicamente durante la stagione della vendemmia, quando le uve sono nel loro punto di maturazione ottimale.
Diraspa e Pigia:
Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte a diraspa e pigiatura. Questo processo separa i grappoli dalle bacche d’uva e inizia il processo di estrazione del succo.
Fermentazione:
Il mosto ottenuto dalla diraspa e pigiatura viene trasferito in vasche di fermentazione. Qui, i lieviti naturali presenti sulla buccia delle uve o aggiunti deliberatamente in forma selezionata iniziano a fermentare gli zuccheri presenti nel mosto, trasformandoli in alcol e anidride carbonica. La fermentazione può avvenire a temperature controllate per preservare al meglio gli aromi e i caratteri della varietà d’uva.
Macerazione:
Durante il periodo di fermentazione, le bucce dell’uva rimangono a contatto con il mosto per un certo periodo di tempo. Questa fase, chiamata macerazione, è importante per estrarre colore, tannini e altri composti aromatici dalle bucce, conferendo al vino caratteristiche di colore, struttura e complessità.
Affinamento:
Dopo la fermentazione e la macerazione, il vino può essere trasferito in botti di legno o serbatoi di acciaio inox per l’affinamento. Questa fase permette al vino di stabilizzarsi e sviluppare ulteriormente i suoi aromi e sapori. La durata dell’affinamento può variare a seconda dello stile desiderato per il vino e delle decisioni del produttore.
Assemblaggio e imbottigliamento:
Una volta completato l’affinamento, il vino può essere eventualmente assemblato con altre partite di vino per garantire coerenza e complessità. Infine, il vino viene filtrato, chiarificato e imbottigliato, pronto per essere commercializzato e degustato.
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Per Gustarlo Meglio
Cesanese Piazza del Cielo Federici IGT 2022
Per gustare al meglio il Cesanese Piazza del Cielo Federici IGT 2022 e apprezzarne tutte le sue sfumature e complessità, ecco alcuni consigli:
Servizio alla temperatura giusta:
Assicurati di servire il vino alla temperatura ottimale, che solitamente è intorno ai 16-18°C. Puoi raffreddare la bottiglia in frigorifero per circa 15-20 minuti prima di aprirla, se necessario. Evita di servire il vino troppo freddo o troppo caldo, poiché temperature estreme possono compromettere la percezione degli aromi e la piacevolezza complessiva del vino.
Decantazione:
Anche se il Cesanese Piazza del Cielo Federici IGT 2022 potrebbe non richiedere necessariamente la decantazione, considera di versare il vino in un decanter o in un altro recipiente ampio e permettergli di “respirare” per circa 15-30 minuti prima di servirlo. Questo aiuta ad aprire gli aromi del vino e ad esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Scelta del bicchiere:
Utilizza un bicchiere da vino rosso con una forma ampia e una coppa sufficientemente grande per permettere al vino di esprimere appieno i suoi aromi. Un bicchiere con una base ampia e una coppa leggermente più stretta verso l’alto è ideale per concentrare i profumi del vino e indirizzarli verso il naso mentre lo si beve.
Esperienza olfattiva:
Prima di assaggiare il vino, osserva attentamente il suo colore e inclina il bicchiere per osservare la sua lucentezza e viscosità. Poi, avvicina delicatamente il naso al bicchiere e inspira profondamente per cogliere tutti gli aromi intensi di frutta matura, spezie e note terrose. Prenditi il tempo di apprezzare la complessità aromatica del vino.
Degustazione:
Assaggia il vino prendendo un sorso sufficientemente ampio per farlo circolare in bocca e permettere ai sapori di svilupparsi pienamente. Prenditi il tempo di assaporare il vino e prestare attenzione alla sua complessità, struttura e equilibrio. Cerca di individuare le diverse sfumature di gusto che emergono mentre il vino si evolve nel bicchiere.
Abbinamenti culinari:
Il Cesanese Piazza del Cielo Federici IGT 2022 si presta magnificamente ad essere abbinato a una varietà di piatti della cucina italiana, come pasta al ragù, arrosti di carne, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. Scegli abbinamenti che rispettino la complessità e la struttura del vino, valorizzando i sapori e gli aromi del piatto senza sovrastarli.
Seguendo questi consigli, potrai goderti appieno l’esperienza di degustazione del Cesanese Piazza del Cielo Federici IGT 2022 e scoprirne tutte le sue sfumature e complessità. Buona degustazione!
La Cantina
Federici
La Cantina Federici è una storica azienda vinicola situata nella regione del Lazio, nel cuore della zona del Cesanese del Piglio. Fondata da Giovanni Federici agli inizi del Novecento, l’azienda ha radici profonde nel territorio e ha mantenuto nel corso dei decenni una forte connessione con le tradizioni enologiche locali.
La storia della Cantina Federici è una storia di passione per la viticoltura e di dedizione alla produzione di vini di alta qualità. Sin dalle sue origini, l’azienda si è impegnata a coltivare le vigne con metodi tradizionali e a valorizzare le varietà autoctone del territorio, in particolare il Cesanese, un vitigno di grande prestigio nell’area del Piglio.
Negli anni, la Cantina Federici ha saputo coniugare la tradizione con l’innovazione, investendo in moderne tecnologie e pratiche enologiche avanzate pur mantenendo un profondo rispetto per la terra e le sue risorse. La famiglia Federici ha tramandato di generazione in generazione la propria esperienza e il proprio know-how, contribuendo a consolidare la reputazione dell’azienda nel panorama enologico del Lazio e oltre.
Oggi, la Cantina Federici è guidata dalla passione e dall’impegno della famiglia Federici, che continua a portare avanti l’eredità e i valori che hanno reso l’azienda un’icona dell’enologia laziale. Attraverso una combinazione di tradizione, innovazione e dedizione alla qualità, la Cantina Federici continua a conquistare il cuore degli amanti del vino, offrendo vini che raccontano la storia e l’anima del territorio del Piglio.
