Buio Carignano del Sulcis Mesa
- Uve: 100% Carignano, vitigno autoctono della Sardegna, capace di esprimere una grande concentrazione e aromaticità.
- Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati.Buio Carignano del Sulcis Mesa 2021
- Profumo: Un bouquet ampio e complesso, con note di frutta rossa matura (mora, amarena), spezie (pepe nero, chiodi di garofano), erbe aromatiche (salvia, rosmarino) e piacevoli sentori balsamici.
- Gusto: Morbido, avvolgente e persistente, con tannini ben integrati e una freschezza che bilancia la struttura. Al palato si ritrovano le stesse sensazioni olfattive, con un finale lungo e sapido.
Come viene prodotto:
Le uve Carignano provengono da vigne coltivate con metodi tradizionali, senza l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi. La vinificazione avviene in rosso, con macerazione delle bucce per un periodo medio-lungo. L’affinamento avviene in parte in acciaio e in parte in legno, per conferire al vino complessità e armonia.
Come gustarlo al meglio:
- Temperatura di servizio: 16-18°C.
- Abbinamenti: Si accompagna perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti saporiti. È ideale anche per meditazione.
Proprietà organolettiche:
- Vista: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
- Olfatto: Frutta rossa matura, spezie, erbe aromatiche, note balsamiche.
- Gusto: Morbido, avvolgente, persistente, tannini ben integrati, freschezza, finale lungo e sapido.
La Cantina Mesa:
La Cantina Mesa è una realtà vitivinicola sarda che da anni si impegna a valorizzare i vitigni autoctoni dell’isola. La filosofia produttiva è orientata alla qualità e alla sostenibilità ambientale. La cantina è situata nel cuore del Sulcis, una zona caratterizzata da un clima mediterraneo e da terreni granitici, ideali per la coltivazione della vite.
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