Capolemole Rosso Marco Carpineti IGT
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Capolemole Rosso Marco Carpineti IGT
Le proprietà organolettiche del Capolemole Rosso Marco Carpineti IGT, con il suo uvaggio di Nero Buono al 60%, Montepulciano al 30% e Cesanese al 10%, sono ricche e complesse, offrendo un’esperienza sensoriale coinvolgente:
Aspetto visivo:
Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, con possibili riflessi violacei. La sua tonalità profonda suggerisce una buona concentrazione e struttura.
Profumo:
Al naso, emerge un bouquet aromatico complesso e invitante. I profumi di frutti rossi maturi, come ciliegie, fragole e more, si mescolano armoniosamente con note speziate, floreali e leggermente terrose. Possibili sentori di pepe nero, vaniglia e tabacco possono arricchire ulteriormente il profilo aromatico.
Gusto:
In bocca, il Capolemole Rosso offre una piacevole sensazione di morbidezza e rotondità. I tannini sono presenti, ma ben integrati, conferendo struttura e persistenza al vino. Il gusto è dominato da una generosa fruttuosità, con note di frutti rossi succosi che si fondono con accenni di spezie dolci e un leggero retrogusto di cioccolato o caffè.
Corpo e Struttura:
Il vino presenta un corpo medio-pieno, con una buona struttura che fornisce equilibrio e armonia. La sua consistenza morbida e vellutata si sposa bene con la vivacità dell’acidità, creando una sensazione piacevole e avvolgente in bocca.
Finale:
Il finale è lungo e persistente, con i sapori fruttati e speziati che perdurano piacevolmente sulla lingua. Possibili note minerali o terrose possono aggiungere ulteriore complessità al retrogusto, invitando a un altro sorso.
Complessivamente, il Capolemole Rosso Marco Carpineti IGT è un vino ben strutturato e armonioso, con un’ottima combinazione di fruttuosità, spezie e eleganza. È un’ottima scelta da gustare da solo o abbinato a piatti della cucina italiana, come pasta al ragù, formaggi stagionati o carni rosse grigliate.
Caratteristiche:
- Denominazione: Lazio IGT
- Vitigno: Nero Buono 60%, Montepulciano 30%, Cesanese 10%
- Regione: Lazio
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 14,5°
- Allergeni: Solfiti
Capolemole Rosso Marco Carpineti IGT
Il Capolemole Rosso è l’alchimia nata dall’originalità del Nero Buono di Cori e dalla robustezza del Montepulciano. Aprire un Capolemole Rosso significa annusare i frutti di bosco e frutta rossa e guardare i sette colli della Tenuta Capolemole davanti un tramonto vermiglio, mentre si sorseggia un vino morbido, quasi masticabile, genuino, bilanciato. Capolemole Rosso contiene in sé il carattere delle barriques in cui viene affinato per dodici mesi.
Vinificazione
Con un uvaggio composto per il 60% da Nero Buono, il 30% da Montepulciano e il restante 10% da Cesanese, il Capolemole Rosso Marco Carpineti IGT offre un profilo unico e complesso che richiede una vinificazione mirata per esaltarne al meglio le caratteristiche.
La vinificazione di questo vino potrebbe seguire una serie di passaggi per garantire che ogni varietà d’uva contribuisca in modo ottimale al risultato finale:
Raccolta:
Le uve di Nero Buono, Montepulciano e Cesanese sono raccolte separatamente a maturazione ottimale per preservare le caratteristiche distintive di ciascuna varietà.
Diraspa e Pigia:
Le uve vengono quindi diraspate e pigiate per separare i grappoli dalle bacche e iniziare il processo di fermentazione.
Fermentazione:
Le tre varietà d’uva possono essere fermentate separatamente per preservare le loro caratteristiche uniche. La fermentazione può avvenire in vasche di acciaio inox o botti di legno, a seconda delle preferenze del produttore e degli obiettivi di stile del vino.
Macerazione:
Durante la fase di macerazione, le bucce delle uve rimangono a contatto con il mosto per estrarre colore, aroma e tannini. Il tempo e le tecniche di macerazione possono variare per ottenere il profilo desiderato per il vino.
Assemblaggio:
Dopo la fermentazione e la macerazione, le tre varietà d’uva possono essere assemblate insieme in proporzioni specifiche per creare il blend finale. Questa fase richiede grande attenzione e competenza per bilanciare le caratteristiche di ogni varietà e creare un vino armonioso.
Affinamento:
Una volta assemblato, il vino è affinato in botti di legno o serbatoi di acciaio inox per un periodo di tempo che permette ai sapori di integrarsi e maturare.
Filtraggio e Imbottigliamento:
Dopo il periodo di affinamento, il vino è filtrato per chiarificarlo e stabilizzarlo. Successivamente, viene imbottigliato e lasciato riposare in bottiglia per un periodo di tempo prima di essere commercializzato.
La vinificazione del Capolemole Rosso Marco Carpineti IGT si concentra sull’elevata qualità delle uve utilizzate e sull’equilibrio tra le varietà per creare un vino distintivo che rifletta il territorio e lo stile unico dell’azienda produttrice.
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Per Gustarlo Meglio
Capolemole Rosso Marco Carpineti
Per gustare al meglio il Capolemole Rosso Marco Carpineti IGT e apprezzarne tutte le sue sfumature e complessità, ecco alcuni consigli:
Servizio alla temperatura giusta:
Il vino dovrebbe essere servito alla temperatura corretta per esaltarne i profumi e i sapori. Per questo tipo di vino rosso strutturato e complesso, una temperatura di servizio intorno ai 16-18°C è ideale. Se il vino è stato conservato a una temperatura più bassa, puoi lasciarlo riposare a temperatura ambiente per un po’ prima di servirlo.
Decantazione:
Considera la possibilità di decantare il vino prima di servirlo, soprattutto se è giovane o se ha una buona concentrazione di tannini. Questo processo permette al vino di “respirare”, ossigenandolo e permettendo ai suoi aromi di svilupparsi pienamente. Una decantazione di circa 30 minuti può essere sufficiente, ma puoi adattare il tempo in base alle caratteristiche specifiche del vino e al tuo gusto personale.
Scelta del bicchiere:
Utilizza un bicchiere da vino rosso con una forma ampia e una coppa sufficientemente grande per permettere al vino di respirare e concentrare i suoi aromi. Un bicchiere con un’apertura leggermente più stretta rispetto alla parte superiore può contribuire a concentrare i profumi verso il naso mentre si beve.
Esperienza olfattiva:
Prima di assaggiare il vino, osserva il colore e fissa il bicchiere in modo che i profumi si diffondano. Quindi, avvicina delicatamente il naso al bicchiere e respira profondamente per cogliere tutte le sfumature aromatiche. Nota i profumi di frutti rossi, spezie, erbe e eventuali note terrose o minerali.
Degustazione:
Assaggia il vino prendendo un sorso sufficientemente ampio per farlo circolare in bocca e permettere ai sapori di svilupparsi pienamente. Tieni il vino in bocca per qualche istante e presta attenzione alla sua consistenza, al bilanciamento tra fruttuosità, tannini e acidità, e al lungo finale. Cerca di individuare le diverse sfumature di gusto che emergono mentre il vino si evolve nel bicchiere.
Abbinamenti culinari:
Il Capolemole Rosso Marco Carpineti IGT si presta bene ad essere abbinato a una varietà di piatti della cucina italiana, come pasta al ragù, risotti ai funghi, formaggi stagionati, carni rosse grigliate o stufate, e piatti a base di cacciagione. Scegli abbinamenti che rispettino la complessità e la struttura del vino, evitando sapori troppo dominanti che potrebbero sovrastare i suoi aromi sottili.
Seguendo questi consigli, potrai goderti appieno l’esperienza di degustazione del Capolemole Rosso Marco Carpineti IGT e scoprirne tutte le sue sfumature e complessità. Buona degustazione!
La Cantina
Marco Carpineti
L’azienda agricola di Marco Carpineti è una realtà vinicola situata nei Colli Albani, nella regione del Lazio, Italia. Fondata da Marco Carpineti e gestita con passione e dedizione, rappresenta un’eccellenza nel panorama vinicolo della zona.
La storia di questa cantina ha radici profonde che risalgono a diverse generazioni. Marco Carpineti ha ereditato la passione per la viticoltura e la produzione vinicola dalla sua famiglia, che ha coltivato vigne nei Colli Albani per decenni. Attraverso l’esperienza acquisita e la conoscenza tramandata di generazione in generazione, Marco ha deciso di portare avanti la tradizione familiare e di creare vini di alta qualità che esprimessero al meglio il terroir unico dei Colli Albani.
Negli anni, l’azienda agricola di Marco Carpineti ha saputo coniugare tradizione e innovazione, adottando moderne tecniche di viticoltura e vinificazione pur mantenendo un profondo rispetto per la terra e le tradizioni locali. Attraverso un impegno costante nella ricerca della qualità e dell’eccellenza, l’azienda ha guadagnato una reputazione solida e rispettata nel mondo del vino.
La filosofia di Marco Carpineti si basa sulla valorizzazione delle varietà autoctone del Lazio, come il Nero Buono, il Montepulciano e il Cesanese, che caratterizzano i suoi vini e ne rendono unici e distintivi. Con un’attenzione particolare alla sostenibilità ambientale e al rispetto del territorio, l’azienda pratica metodi di coltivazione biologici e biodinamici, riducendo al minimo l’impatto ambientale e preservando la biodiversità locale.
Oltre alla produzione di vini di alta qualità, l’azienda agricola di Marco Carpineti si impegna anche nella promozione del territorio e delle sue eccellenze enogastronomiche, accogliendo visitatori nelle sue cantine per degustazioni guidate e tour dei vigneti.
In sintesi, la storia della cantina di Marco Carpineti è una storia di passione, tradizione e impegno nella produzione di vini di qualità che riflettono il territorio e l’identità unica dei Colli Albani.
