Cannonau di Sardegna Costera Argiolas DOC 2021
15,60 €
Cannonau di Sardegna Costera Argiolas DOC
Colore:
- Il Cannonau di Sardegna Costera di solito presenta un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei nelle versioni più giovani. Con l’invecchiamento, il colore può tendere a sfumature più aranciate e granate.
Aroma:
- Al naso, il vino offre un bouquet aromatico complesso e invitante, con note predominanti di frutti rossi maturi, come ciliegie, fragole e mirtilli. Si possono anche percepire sfumature speziate, come pepe nero e cannella, insieme a leggere note floreali e terrose.
Gusto:
- In bocca, il Cannonau di Sardegna Costera è solitamente pieno e morbido, con una buona struttura e una consistenza vellutata. Offre un equilibrio armonioso tra la dolcezza dei frutti maturi, l’acidità vivace e una leggera nota di tannini, con una persistenza piacevole e duratura.
Corpo:
- Il corpo di questo vino è generalmente medio-pieno, con una buona densità e una consistenza morbida in bocca. Ha una struttura equilibrata che lo rende versatile e piacevole da bere.
Struttura Tannica:
- I tannini del Cannonau di Sardegna Costera sono generalmente ben integrati e morbidi, contribuendo alla struttura complessiva del vino senza essere eccessivamente astringenti. Possono conferire al vino una piacevole sensazione di rotondità e persistenza.
Acidità:
- L’acidità del vino è solitamente fresca e ben bilanciata, conferendo al vino una piacevole vivacità e una buona capacità di invecchiamento. Contribuisce anche a mantenere il vino fresco e equilibrato in bocca.
Finale:
- Il finale del Cannonau di Sardegna Costera è generalmente lungo e persistente, lasciando in bocca una piacevole sensazione di frutta matura e spezie dolci, con una leggera nota di amaro che invita a un altro sorso.
In sintesi, il Cannonau di Sardegna Costera della cantina Argiolas è un vino di grande carattere e complessità, con un bouquet aromatico intenso, un gusto avvolgente e una struttura elegante. È un vino che si presta bene all’invecchiamento e che può essere apprezzato da solo o in abbinamento a una varietà di piatti della cucina sarda e italiana.
Caratteristiche:
- Denominazione: Costera DOC
- Regione: Sardegna
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 14,5°
- Allergeni: Solfiti
Cannonau di Sardegna Costera Argiolas DOC 2021
Il Cannonau di Sardegna Costera della cantina Argiolas è prodotto attraverso un processo di vinificazione che mira a preservare le caratteristiche uniche delle uve Cannonau e a esaltare il territorio della Sardegna. Ecco una panoramica del processo di vinificazione tipico:
Raccolta dell’uva:
- La raccolta delle uve Cannonau avviene manualmente nelle vigne selezionate della cantina Argiolas. Le uve sono raccolte al massimo della maturità, quando hanno raggiunto il giusto equilibrio di zuccheri, acidità e aroma.
Diraspatura e Pressatura:
- Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte a una diraspatura delicata per separare i grappoli dalle parti vegetali. Successivamente, le uve diraspate vengono pressate delicatamente per estrarre il mosto, che sarà alla base della fermentazione.
Fermentazione alcolica:
- Il mosto ottenuto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox o tini di fermentazione, dove inizia la fermentazione alcolica. Durante questo processo, i lieviti naturali presenti sulle bucce delle uve trasformano gli zuccheri presenti nel mosto in alcol e anidride carbonica, generando calore e producendo il vino.
Macerazione:
- Durante la fermentazione alcolica, il mosto rimane a contatto con le bucce delle uve per un periodo di macerazione. Questo permette all’acqua di estrarre pigmenti, tannini e aromi dalle bucce, contribuendo al colore, alla struttura e al profilo aromatico del vino.
Affinamento:
- Dopo la fermentazione e la macerazione, il vino viene trasferito in botti di legno o serbatoi di acciaio inox per un periodo di affinamento. Durante questo tempo, il vino si stabilizza e si chiarifica naturalmente, sviluppando ulteriormente il suo bouquet aromatico e la sua complessità.
Assemblaggio e Imbottigliamento:
- Una volta completato l’affinamento, il Cannonau di Sardegna Costera Argiolas DOC 2021 può essere eventualmente assemblato con altre partite di vino per ottenere il profilo desiderato. Infine, il vino viene imbottigliato, etichettato e lasciato riposare in bottiglia per un periodo prima di essere commercializzato.
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Per Gustarlo Meglio
Cannonau di Sardegna Costera Argiolas DOC
Temperatura di Servizio:
- Servi il vino a una temperatura intorno ai 16-18°C. Evita di surriscaldarlo, poiché temperature troppo elevate potrebbero compromettere l’equilibrio eccessivamente tannico del vino.
Decantazione:
- Considera di decantare il vino per almeno 30-60 minuti prima di servirlo. Questo permetterà al vino di aprire i suoi aromi in modo ottimale e di esprimere appieno la sua complessità.
Bicchieri Adeguati:
- Utilizza bicchieri da vino rosso con una forma a tulipano che consenta al vino di concentrare i suoi aromi verso il naso. Evita bicchieri troppo ampi, che potrebbero disperdere gli aromi.
Assaggio Lento:
- Prenditi il tempo di assaporare il vino lentamente, facendo piccoli sorsi e lasciando che il vino si muova in bocca per percepire appieno la sua complessità aromatica e la sua struttura. Fai attenzione ai diversi strati di aromi e sapori che emergono durante la degustazione.
Abbinamenti Gastronomici:
- Il Cannonau di Sardegna Costera si abbina bene con una varietà di piatti della cucina sarda e italiana, come arrosti di carne, formaggi stagionati, piatti di pasta ricchi e piatti a base di carne rossa o cacciagione. Scegli piatti che rispettino l’equilibrio e la complessità del vino.
Condivisione dell’Esperienza:
- Invita amici o familiari a condividere una bottiglia di Cannonau di Sardegna Costera e goditi insieme l’esperienza di scoprire e apprezzare i suoi aromi complessi e la sua elegante struttura. La condivisione di un buon vino è sempre un’esperienza gratificante.
Seguendo questi consigli, potrai godere appieno del Cannonau di Sardegna Costera della cantina Argiolas e vivere un’esperienza di degustazione indimenticabile. Buona degustazione!
La Cantina
Argiolas
La storia della cantina Argiolas è una storia di passione, dedizione e tradizione familiare nel mondo del vino sardo. Fondata nel 1938 da Antonio Argiolas, insieme a sua moglie Francesca e i loro figli, la cantina è diventata un’icona dell’industria vinicola della Sardegna.
Antonio Argiolas iniziò con una piccola produzione di vino destinata principalmente al consumo familiare e locale. Tuttavia, grazie alla sua visione imprenditoriale e alla sua passione per il vino, la cantina crebbe rapidamente, espandendo la produzione e conquistando una solida reputazione per la qualità dei suoi vini.
Negli anni ’60, i figli di Antonio, Franco e Giuseppe, entrarono a far parte dell’azienda familiare, portando con sé nuove idee e una maggiore ambizione di espansione. Con il loro contributo, la cantina Argiolas si è dedicata alla valorizzazione delle varietà autoctone della Sardegna, come il Cannonau e il Vermentino, sfruttando al massimo il ricco terroir dell’isola.
Nel corso degli anni, la cantina Argiolas ha continuato a crescere e a consolidare la sua posizione come una delle principali cantine della Sardegna. Ha investito in moderne tecnologie di vinificazione, mantenendo al contempo un forte legame con le tradizioni vinicole della regione. Oggi, la cantina è gestita dalla terza generazione della famiglia Argiolas, che continua a portare avanti il patrimonio e l’eredità vinicola della famiglia.
La cantina Argiolas è conosciuta non solo per i suoi vini di alta qualità, ma anche per il suo impegno nei confronti della sostenibilità ambientale e della valorizzazione del territorio. Collabora attivamente con agronomi e enologi esperti per preservare le tradizioni viticole locali e sostenere lo sviluppo sostenibile dell’industria vinicola sarda.
Con una storia ricca di successi e una reputazione consolidata, la cantina Argiolas continua a essere un punto di riferimento nel panorama vinicolo della Sardegna e un ambasciatore dei vini e della cultura enologica dell’isola nel mondo.
