Cabernet Sauvignon Casale Del Giglio
19,51 €
Cabernet Sauvignon Casale Del Giglio
Ecco una descrizione delle proprietà organolettiche tipiche del vino Cabernet Sauvignon Casale del Giglio:
Aspetto:
Il Cabernet Sauvignon Casale del Giglio si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi violacei vivaci e brillanti. La sua tonalità densa e concentrata suggerisce una grande concentrazione di pigmenti e una buona struttura.
Profumo:
Al naso, questo vino offre un bouquet aromatico complesso e avvolgente, con intensi aromi di frutti di bosco maturi, come ribes nero, mora e mirtillo, arricchiti da leggere note di frutta rossa, come ciliegia e lampone. Emergono anche sentori speziati di pepe nero, eucalipto e vaniglia, che conferiscono al vino profondità e complessità.
Gusto:
In bocca, il Cabernet Sauvignon Casale del Giglio si distingue per la sua struttura corposa e la sua morbidezza vellutata. I tannini sono presenti, ma ben equilibrati e levigati, conferendo al vino una piacevole rotondità e una sensazione setosa in bocca. Emergono sapori intensi e succosi di frutta nera, con note di prugna cotta, ciliegia nera e mirtilli selvatici, accompagnati da leggere sfumature di cioccolato fondente, caffè tostato e tabacco. Il vino presenta una piacevole freschezza e una lunga persistenza aromatica, lasciando un retrogusto fruttato e speziato che invita al prossimo sorso.
Corpo:
Ha un corpo pieno e avvolgente, con una buona struttura e una consistenza vellutata in bocca, che lo rendono estremamente piacevole e appagante da gustare.
Equilibrio e Persistenza:
Il Cabernet Sauvignon Casale del Giglio si distingue per il suo eccellente equilibrio tra acidità, tannini e alcol, che conferiscono al vino un’armonia e una coerenza straordinarie. La sua persistenza aromatica è notevole, con un finale lungo e appagante che lascia una sensazione di piacevolezza e soddisfazione.
In sintesi, il Cabernet Sauvignon Casale del Giglio è un vino di grande eleganza e complessità, che riflette al meglio il terroir unico della tenuta Casale del Giglio e l’abilità enologica dei produttori. Con le sue proprietà organolettiche avvolgenti e appaganti, è perfetto da gustare da solo o in abbinamento a piatti ricchi e saporiti della cucina italiana e internazionale.
Caratteristiche:
- Denominazione: Lazio IGT
- Regione: Lazio
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 14°
- Allergeni: Solfiti
Vino Cabernet Sauvignon Casale Del Giglio
Il vino Cabernet Sauvignon Casale del Giglio è prodotto utilizzando uve del vitigno Cabernet Sauvignon, noto per la sua robustezza e complessità aromatica. Ecco una descrizione dell’uvaggio e del processo di vinificazione tipici:
Uvaggio:
Il Cabernet Sauvignon utilizzato per il vino Casale del Giglio è coltivato nei vigneti della tenuta Casale del Giglio, situata nelle colline del Lazio, nei pressi di Roma. Le uve di Cabernet Sauvignon, selezionate con cura, provengono da vigneti ben esposti al sole e coltivati su terreni ricchi di minerali, che conferiscono al vino caratteristiche uniche di terroir.
Vinificazione:
Raccolta delle Uve:
Le uve di Cabernet Sauvignon vengono raccolte manualmente durante il periodo ottimale di maturazione, quando hanno raggiunto il giusto equilibrio tra zuccheri e acidità. La raccolta manuale permette di selezionare solo i grappoli migliori e di evitare danni alle uve durante il trasporto in cantina.
Diraspatura e Pigiatura:
Le uve diraspate vengono leggermente pigiate per liberare il succo, che verrà utilizzato per la vinificazione. Questa fase aiuta anche a liberare le bucce dall’eccesso di tannini.
Fermentazione:
Il mosto ottenuto dalla pigiatura viene trasferito nei serbatoi di fermentazione, dove avviene la fermentazione alcolica. Durante questo processo, i lieviti naturali presenti sulle bucce delle uve trasformano gli zuccheri del mosto in alcool, generando calore e anidride carbonica.
Macerazione:
Dopo la fermentazione alcolica, il vino rimane a contatto con le bucce per un periodo di macerazione, che può durare da alcuni giorni a diverse settimane. Durante questa fase, avviene l’estrazione di colore, tannini e aromi dalle bucce, conferendo al vino la sua caratteristica struttura e complessità.
Affinamento:
Una volta completata la fermentazione e la macerazione, il vino viene trasferito in botti di rovere francese o slavone per l’affinamento. Questa fase permette al vino di stabilizzarsi, arrotondarsi e sviluppare ulteriormente i suoi aromi e la sua struttura.
Il risultato finale è un vino Cabernet Sauvignon Casale del Giglio che si distingue per la sua complessità aromatica, la sua struttura corposa e la sua eleganza complessiva. Con le sue proprietà organolettiche avvolgenti e appaganti, è perfetto da gustare da solo o in abbinamento a piatti ricchi e saporiti della cucina italiana e internazionale.
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Per Gustarlo Meglio
Cabernet Sauvignon Casale Del Giglio
Per gustare al meglio il vino Cabernet Sauvignon Casale del Giglio, ecco alcuni consigli:
Temperatura di Servizio:
Assicurati di servire il Cabernet Sauvignon Casale del Giglio alla temperatura ottimale, intorno ai 16-18°C. Questa temperatura permette al vino di esprimere al meglio i suoi aromi complessi e di mostrare la sua struttura corposa in modo ottimale.
Decantazione:
Considera di decantare il vino per circa 30 minuti prima di servirlo. La decantazione permette al vino di respirare e di aprire i suoi aromi, migliorando l’esperienza di degustazione.
Scegliere il bicchiere giusto:
Utilizza un bicchiere da vino rosso di forma ampia e dalla bocca larga, in modo da permettere al vino di entrare in contatto con l’aria e di liberare i suoi aromi in modo ottimale.
Assapora il vino lentamente:
Prima di degustare, osserva il colore intenso del vino e annusa il suo bouquet aromatico complesso. Assaggialo lentamente, facendo attenzione a percepire i suoi sapori intensi di frutta nera, spezie e note terrose. Gusta ogni sorso con calma, apprezzando la sua ricchezza e la sua complessità.
Abbinamenti Gastronomici:
Il Cabernet Sauvignon Casale del Giglio si abbina magnificamente a piatti ricchi e saporiti della cucina italiana, come carne alla griglia, arrosti di carne, piatti a base di cacciagione, formaggi stagionati e piatti speziati della cucina mediterranea. Sperimenta con abbinamenti a base di salumi, formaggi, piatti di carne e piatti a base di pomodoro.
Atmosfera e Compagnia:
Condividi il Cabernet Sauvignon Casale del Giglio con amici o familiari in un’atmosfera rilassata e conviviale. Il vino è un mezzo per condividere momenti di gioia e di piacere, quindi goditi la compagnia e il vino insieme.
Seguendo questi consigli, potrai apprezzare al meglio tutte le sfumature del Cabernet Sauvignon Casale del Giglio, vivendo un’esperienza di degustazione autentica e indimenticabile. Buon divertimento!
La Cantina
Casale Del Giglio
La storia della cantina Casale del Giglio è caratterizzata da una profonda passione per la viticoltura e un impegno costante per l’eccellenza enologica. Fondata nel 1967 da Dino Santarelli, la cantina ha radici profonde nella regione del Lazio, situata nei pressi di Roma, e rappresenta uno dei punti di riferimento principali per la produzione vinicola della zona.
Fin dall’inizio, la cantina ha puntato sull’innovazione e la sperimentazione, introducendo varietà di uve internazionali come il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Petit Verdot, accanto a vitigni autoctoni come il Cesanese e il Bellone. Questa audace scelta ha contribuito a definire l’identità unica dei vini Casale del Giglio, caratterizzati da una grande complessità aromatica e una struttura corposa, che riflettono al meglio il terroir ricco e variegato della tenuta.
Nel corso degli anni, la cantina ha continuato a crescere e a investire nella modernizzazione delle strutture e delle tecnologie di produzione, mantenendo però sempre un profondo rispetto per le tradizioni vitivinicole del territorio. Grazie all’impegno costante per la qualità e l’attenzione ai dettagli, i vini Casale del Giglio hanno conquistato numerosi riconoscimenti e premi nazionali e internazionali, diventando ambasciatori dell’eccellenza enologica del Lazio nel mondo.
Oggi, la cantina Casale del Giglio è gestita dalla famiglia Santarelli, che continua a portare avanti il legato di tradizione e innovazione instaurato dal fondatore Dino Santarelli. Con una vasta gamma di vini che spaziano dai bianchi freschi e aromatici ai rossi strutturati e complessi, la cantina continua a rappresentare un punto di riferimento per gli amanti del vino che cercano qualità, autenticità e unicità nel bicchiere.
