STONE IPA: un’icona dell’India Pale Ale americana
La STONE IPA è una birra che ha segnato la storia del movimento della birra artigianale americana. Prodotta dal birrificio STONE BREWING, questa IPA è un’esplosione di luppolo, con un profilo aromatico intenso e un amaro deciso.
Processo di produzione
La STONE IPA è prodotta con una generosa luppolatura, sia in bollitura che in dry hopping, utilizzando varietà di luppolo americane selezionate per i loro aromi agrumati, resinosi e tropicali. La birra è ad alta fermentazione e non filtrata, per preservare la ricchezza di sapori e aromi.
Proprietà organolettiche
- Aspetto: colore dorato intenso con una leggera velatura, schiuma bianca e persistente.
- Aroma: profumi intensi di agrumi (pompelmo, arancia), resina di pino, frutta tropicale (mango, frutto della passione) e note erbacee.
- Gusto: sapore ricco e complesso, con un equilibrio tra la dolcezza dei malti e l’amaro deciso del luppolo. Finale lungo e persistente, con un retrogusto resinoso e agrumato.
Abbinamenti consigliati
Questa IPA si abbina perfettamente a piatti saporiti e speziati, come:
- Hamburger gourmet
- Carni rosse grigliate
- Piatti della cucina messicana
- Formaggi stagionati
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire la STONE IPA a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C, per esaltarne al meglio i profumi e i sapori.
La storia del birrificio STONE BREWING
STONE BREWING è un birrificio artigianale americano, fondato nel 1996 a San Marcos, in California. È diventato uno dei birrifici artigianali più grandi e rinomati degli Stati Uniti, noto per le sue birre audaci e innovative, con una forte enfasi sulla qualità e sull’utilizzo di luppoli pregiati. STONE BREWING è anche impegnato nella sostenibilità ambientale e nella responsabilità sociale.
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