Birra Leffe Ambrèe 33cl
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Birra Leffe Ambrèe 33cl
Birra Leffe Ambrèe 33cl è un’iconica birra d’abbazia belga. Dal colore ramato con una spessa testa beige. È una birra doppio malto dal sapore avvolgente e deciso, capace di enfatizzare gusti diversi tra loro grazie a una luppolatura studiata ad hoc.
Il suo aroma è speziato dalle note maltate e fruttate.
Nella parte più meridionale del Belgio, precisamente nella pittoresca cittadina di Dinant, si trova L’abbaye de Notre Dame de Leffe, in cui si produce birra già dal 1240. In epoca antica, infatti, i monasteri non producevano tanto per diletto quanto per necessità, tanto che la birra stessa veniva definita “pane liquido” per la sua capacità di saziare, data la corposità conferita dai cereali, e per la sua sicurezza nel consumo, dal momento che il processo produttivo comprendeva la bollitura, allontanado così il rischio di malattie infettive legate agli alimenti, come la salmonella. Da secoli l’Abbazia produce una decina di tipologie differenti di birra, di cui la Blonde può definirsi cavallo di battaglia, una doppio malto ad alta fermentazione, piacevolissima da gustare in compagnia, prodotta ancora secondo l’antica ricetta tramandata dai frati.
Colore giallo dorato molto luminoso e invitante con schiuma bianca, fine e moderatamente persistente. Al naso presenta sentori di lievito e note cerealicole che si uniscono ad un complesso speziato di coriandolo, pepe di cayenna e vegetale di cardamomo. Il gusto è deciso e corposo con sapore di malto in primo piano, per lasciare poi spazio alla nota luppolata verso il finale, senza però sconfinare nell’amarognolo.
Perfetta con piatti freddi come insalata di farro o insalata di riso.
Birra Leffe Ambrèe 33cl.
Caratteristiche:
- Produttore: Leffe
- Nazione: Belgio
- Categoria: Birra
- Colore: Ramato
- Gusto: Speziato
- Stile: Abbazia
- Gradazione: 6,6°
- Formato: 33cl
Birrificazione
La Leffe Ambrée nasce nel cuore dell’Abbazia di Notre-Dame de Leffe, in Belgio, dove la tradizione birraria risale al XIII secolo.
Questa birra ambrata di doppio malto viene prodotta con un metodo attento e scrupoloso che ne esalta le caratteristiche uniche:
- Malto: Un mix di malti d’orzo e caramello conferisce alla birra il suo colore ambrato intenso e un corpo morbido e vellutato.
- Luppoli: Varietà nobili europee come Saaz e Hallertau donano note delicate di spezie, erbe e agrumi, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e amaro.
- Lievito: Lievito belga ad alta fermentazione, che contribuisce al profilo aromatico complesso e al finale leggermente speziato della birra.
La fermentazione avviene in tini di rame a temperatura controllata, seguita da un periodo di maturazione in botti di legno che affina ulteriormente il gusto e dona alla birra un carattere più profondo.
Proprietà organolettiche
Aspetto: Colore ambrato intenso con schiuma beige compatta e persistente.
Aroma: Profumo complesso di spezie (pepe nero, chiodi di garofano), erbe aromatiche (timo, salvia), agrumi (arancia, pompelmo) e note di caramello e biscotto.
Gusto: Corpo medio-robusto, sapore dolce-amaro equilibrato con note di spezie, caramello, frutta secca (prugna, uvetta) e un finale leggermente tostato e speziato.
Grado alcolico: 6,6% vol.
Come gustarla al meglio
Temperatura: Servire fresca, tra 6°C e 8°C.
Bicchiere: Bicchiere a calice o tulipano per esaltare gli aromi.
Abbinamenti: Ideale con formaggi stagionati, salumi, carni rosse, stufati, primi piatti saporiti e pizza.
Consigli: Perfetta per le occasioni speciali, le cene con gli amici e i momenti di relax.
Storia della Birreria Abbaziale Leffe
L’abbazia di Notre-Dame de Leffe fu fondata nel 1152 e la produzione di birra iniziò poco dopo. Nel corso dei secoli, la birreria ha subito diverse vicissitudini, ma la tradizione birraria è sempre stata preservata.
Nel 1952, l’abbazia ha deciso di riaprire la birreria e da allora Leffe è diventata una delle birre d’abbazia più apprezzate al mondo.
Oggi, la birreria Leffe produce una vasta gamma di birre, tra cui la Leffe Ambrée, che è una delle sue birre più iconiche.
In Conclusione
La Leffe Ambrée 33cl è una birra unica e speciale che regala un esperienza di gusto indimenticabile.
Profumata, saporita e bilanciata, questa birra è perfetta per gli amanti delle birre d’abbazia e per chi desidera scoprire un pezzo di storia belga in ogni sorso.
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